דעם טרי-שפּיץ בראָטן איז מאַרינאַטעד אין אַ סייווערי סאָוס און דעמאָלט גרילד. איר ווילן צו דערגרייכן די בראָטן בייַ ערשטער, דעמאָלט נידעריקער די היץ און פאָרזעצן גרילינג ביז געטאן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט / 900 ג
- טרי-שפּיץ בראָטן
- 3/4 טעפּל / 180 מל מאַסלינע בוימל
- 1/2 טעפּל / 120 מל פריש סילאַנטראָו (געהאַקט)
- 1/2 טעפּל / 120 מל פריש פּעטרעשקע (כאַפּט)
- 1/4 טעפּל / 60 מל פריש באַסיל (כאַפּט)
- 1/4 טעפּל / 60 מל רייַז ווייַן עסיק
- 6 קלאָוועס
- קנאָבל (מינסט)
- 1 1/2 טישעלע / 7.5 מל זאַלץ
- 1 לעפעלע / 5 מל
- טאַבאַסקאָ
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ בלענדער פאַרבינדן קנאָבל, פּעטרעשקע, סילאַנטראָו און באַסיל. צונויפגיסן ביז פייַן.
- לייג מאַסלינע ייל, רייַז ווייַן עסיק, טאַבאַסקאָ, זאַלץ, און פעפער. צונויפגיסן ביז גלאַט.
- גיסן די געמיש אין אַ רעסעאַלאַבלע טאַש און לייגן טרי-שפּיץ.
- דרייַ די טרי-טיפּ צו מאַנטל און פאַרפרוירן פֿאַר וועגן 4 שעה.
- אָרט די רוען האַלב פון די סאָוס אין אַ קאַנטיינער און ריפרידזשערייט ביז איר דאַרפֿן עס.
- פּרעהעאַט גרילל.
- אַראָפּנעמען טרי-טיפּ פון זעקל און אָרט אויף הייס גרילל.
- דרייַ טרי-טיפּ נאָך 2 מינוט און גריל פֿאַר 2 מער מינוט.
- קער אַראָפּ די היץ אָדער מאַך צו אַ קילער טייל פון די גרילל.
- גרילל פֿאַר אנדערן 4 מינוט פּער זייַט און פאָרזעצן גרילינג איבער ומדירעקט היץ.
- פאָרזעצן קוקינג ביז געטאן, וועגן 15 מער מינוט.
- ווען געטאן, אַראָפּנעמען די טרי-שפּיץ פון די גריל און לאָזן פֿאַר 5 מינוט.
- דערווייַל, היץ די רוען סאָוס ביז פּונקט וואַרעם.
- שנייַדן טרי-שפּיץ אין דין סטריפּס און דינען מיט סאָוס איבער די שפּיץ.