האָפּפּין 'יוחנן

די געזונט-סיזאַנד שוואַרץ-ייד פּיז זענען יקערדיק פֿאַר ניו יאר ס טאָג מיטאָג (פֿאַר גוט גליק!).

איך געוויינט שינקע כאַקס אין דעם ווערסיע, אָבער אַ מיאַמי שינקע ביין אָדער זאַלץ כאַזער קענען זיין געוויינט. לייג עטלעכע סלייסט געווירציק סמאָוקט ווורשט אָדער עקסטרע דייסט שינקע צו די שיסל אויב איר ווי.

וואָס איר דאַרפֿן

• 1 פונט דאַר שוואַרץ-ייד פּיז
• 2 קליין סמאָוקט שינקע כאַקס אָדער מאַמי שינקע ביין
• 2 מיטל אַניאַנז, צעטיילט
• 3 גרויס קלאָוועס קנאָבל, כאַווד
• 1 בייַ בלאַט
• 1 טעפּל לאַנג-קערל ווייַס רייַז
• 1 קענען (10 צו 14.5 אונסעס) דייסט טאַמאַטאָוז מיט טשילע פּעפּערז, דזשוסאַז רעזערווירט
• 1 מיטל רויט פעפער, כאַפּט
• 1/2 גרין גלאָק פעפער, געהאַקט
• 3 רייפּס סעלדעריי, געהאַקט
• 1 דזשאַלאַפּענאָ אָדער סערראַן פעפער, מינסט
• 2 טיספּונז קאַדזשון אָדער קאָרעיִש געווירץ
• 1/2 לעפעלע דאַר טיים בלעטער
• 3/4 לעפעלע ערד קומין
• 3/4 לעפעלע זאַלץ
• 4 גרין אַניאַנז, סלייסט

ווי צו מאַכן עס

1. אין אַ גרויס האָלענדיש ויוון אָדער גרויס פאַן, פאַרבינדן די שוואַרץ-ייד פּיז, שינקע ביין אָדער שינקע כאַקס, און 6 טעפּלעך וואַסער. דורכשניט 1 פון די אַניאַנז אין האַלב און לייגן עס צו די טאָפּ צוזאמען מיט די קנאָבל כאַווז און יאָדלע בלאַט. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ, רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק, און מישן דזשענטלי ביז די בינז זענען ווייך, אָבער נישט אויך ווייך און מושי, 2-2 1/2 שעה.
2. אַראָפּנעמען די שינקע ביין אָדער כאַקס, שנייַדן אַוועק די פלייש; ביינדלעך און שטעלן באַזונדער. דרייען די פּיז און שטעלן באַזונדער. אַראָפּנעמען און אַוועקוואַרפן די בייַ בלאַט, ציבעלע ברעקלעך, און קנאָבל.

1. לייג 2 1/2 טעפּלעך וואַסער צו די טאָפּ און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג די רייַז, דעקן, און מליען ביז די רייַז איז כּמעט ווייך וועגן 10-12 מינוט.
2. צעהאַקן די רוען ציבעלע און לייגן צו די רייַז צוזאמען מיט די פּיז, טאַמייטאָוז, און זייער דזשוסאַז, רויט און גרין גלאָק פעפער, סעלדעריי, דזשאַלאַפּענאָ פעפער, קלעם געווירץ, טהימע, קומין, און זאַלץ. קאָכן ביז די רייַז איז ווייך, 5-8 מינוט. קאָך אין די סלייסט גרין אַניאַנז און די רעזערווירט דיקט שינקע.

דינען מיט הייס סאָוס און פרעשלי בייקט פּאַפּשוי . פֿאַר אַ ניו יאָר טאָג מאָלצייַט, לייגן זענעפט גרינז אָדער ברוקווע גרינז , צוזאמען מיט קאָלעסלאַוו אָדער אַ טאָסלעס סאַלאַט .

Related רעסיפּעס

געווירציק סאָוטהערן שווארצע-ייד פּיז

Happy New Year Peas

לילאַ כאַל פּיז מיט כאַם

נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט)
קאַלאָריעס	265
גאַנץ פאַט	1 ג
סאַטשערייטאַד פאַט	0 ג
ונסאַטוראַטעד פאַט	0 ג
קאַלעסטעראָל	3 mg
סאָדיום	97 מג
קאַרבאָוכיידרייץ	54 ג
דיעטאַרי פיבער	9 ג
פּראָטעין	10 ג

(די דערנערונג אינפֿאָרמאַציע אויף אונדזער רעסאַפּיז איז קאַלקיאַלייטיד ניצן אַ ינגרידיאַנט דאַטאַבאַסע און זאָל זיין געהאלטן אַן אָפּשאַצונג.