דאָ ס אַ כאָוממייד פּאָמידאָר קעטשופּ רעצעפּט וואָס ניצט ראָוסטיד טאַמאַטאָוז פֿאַר עקסטרע טיף פון טאַם, ווי געזונט ווי דרייַ מינים פון עסיק.
דעם קעטשופּ רעצעפּט רופט פֿאַר 6 לבס פון פריש רייפּ טאַמייטאָוז. איר קען אויך נוצן אַ קאָמבינאַציע פון פריש און קאַנד טאַמאַטאָוז פֿאַר דעם קעטשופּ רעצעפּט. (זען די ונטערטעניק)
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 טאַמאַטאָוז טאַמאַטאָוז (וועגן 12 גרויס טאַמאַטאָוז, אָבער זען טאָן)
- ½ טעפּל צוקער (ברוין)
- ¾ טעפּל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- ½ טעפּל רויט ווייַן עסיק
- ½ טעפּל עפּלזאַפט עסיק
- ½ טעפּל באַלזאַמיק עסיק
- 1 טעפּל קייען פעפער (אָדער טעם)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט oven צו 450 ° F.
- האַלוואָע די טאַמאַטאָוז, דריזזאַלע עטלעכע מאַסלינע ייל איבער זיי און ראָוסט זיי אויף אַ באַקינג פּאַן (אָדער צוויי) פֿאַר 20 מינוט אָדער ביז זיי זענען ווייך און רינגקאַלד קוקן אָבער ניט בערנט.
- לאָזן די טאַמאַטאָוז קיל פֿאַר אַ ביסל מינוט, און דעמאָלט אַריבערפירן זיי צו אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און פּיוריי ביז זיי זענען גלאַט. איר וועט מסתּמא האָבן צו אַרבעטן אין קליין באַטשאַז.
שפּיץ: ניצן זאָרגן ווען פּראַסעסינג הייס זאכן אין אַ בלענדער ווי די הייס פּאַרע קענען מאל קלאַפּ דעם בלענדער דעקל אַוועק. אָנהייב אויף אַ פּאַמעלעך גיכקייַט מיט די דעקל אַ ביסל צו ויסמיידן קיין פּאַרע, דעמאָלט פּלאָמבירן די דעקל און פאַרגרעסערן די בלענדינג גיכקייַט.
- אין אַ שווער-באַטאַמד טאָפּ איבער אַ מיטל היץ, וואַרעם די צוקער, בעכעסקעם עס מאָווינג מיט אַ ווודאַן לעפל, פֿאַר וועגן אַ מינוט.
- לייג די ציבעלע און קנאָבל, די פּיוראַסט ראָוסטיד טאַמאַטאָוז (און די קאַנד קראַשט טאַמאַטאָוז, אויב איר נוצן זיי). רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- לייג די דרייַ מינים פון עסיק און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט אָדער ביז רידוסט דורך צוויי-טערדז. דער קעטשופּ זאָל זיין געזונט טיקאַנד דורך איצט. אַראָפּנעמען פון היץ און צייַט צו טעם מיט קייען פעפער.
- אָנשטרענגען די קעטשופּ דורך אַ מעש זילבער ליינד מיט טשעעסעקלאָטה און אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער.
- קאָאָלינג: פּלאָמבירן אַ גרויס סטאָרפּאָט וועגן האַלבווייַז מיט אַ געמיש פון האַלב ייַז, האַלב וואַסער, און סאַבמערדזש דעם קאַנטיינער אין די ייַז וואַנע צו קעלט. דער געדאַנק איז פֿאַר די ייַז-וואַסער מדרגה צו קומען רובֿ פון די וועג אַרויף די אַרויס פון דעם קאַנטיינער, אָבער טאָן ניט לאָזן קיין וואַסער אין די קעטשופּ.
- די קעטשופּ קעסיידער אָדער ווייניקער קעסיידער, ביז עס דער טעמפּעראַטור ריטשאַז 70 ° F אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער . דערנאָך אַראָפּנעמען דעם קאַנטיינער פון די אייז וואַנע, דעקן און אַריבערפירן צו די פרידזשידער ווו עס וועט האַלטן פֿאַר וועגן 10 טעג.
באַמערקונג: איר קענען פאַרבייַטן קאַנד קראַשט טאַמאַטאָוז פֿאַר עטלעכע פון די פריש טאַמאַטאָוז אין דעם קעטשופּ רעצעפּט, אָבער עס איז בעסטער צו נוצן בייַ מינדסטער אַ פּאָר פון פונט פון פריש טאַמאַטאָוז; די ראָוסטינג פּראָצעס ברענגט די טאַם.
אויב איר ווילן צו פאַרבייַטן קאַנד, האַלטן אין גייַסט אַז איינער 28 אַז קענען פון קראַשט טאַמייטאָוז איז בעערעך גלייַך צו פיר גרויס, רייפּ טאַמייטאָוז .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 19 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 3 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |