האָלאַנדאַיסע איז אַ פאַנטאַסטיש סאָוס פֿאַר ספּאַרזשע, עגגס בענעדיקט, און פילע אנדערע קיילים. אָבער, אַ טיפּיש רעצעפּט מאכט אויך פיל פֿאַר איינער פון צוויי מענטשן און איר אָפֿט לינקס מיט וידעפדיק סאָוס. דעם רעצעפּט, אויף די אנדערע האַנט, מאכט נאָר צוויי סערווינגז.
האָלאַנדאַיסע אָפֿט געדאַנק ווי איינער פון די פינף יקערדיק סאָסיז אין קוקינג. עס האט אַ צאַרט נאָך קרימי, רייַך געשמאַק רעכט צו די קאָמבינאַציע פון פּוטער און לימענע. עס איז זייער גרינג צו מאַכן אין שטוב און איר וועט אינגיכן געפֿינען אַז דעם געמאכט-פון-קראַצן סאָוס איז העכער צו קיין פון די פּאַקאַץ וואָס איר קענען באַקומען אין די מאַרק.
אויב איר קענען קאָכן וואַסער, נוצן אַ וויסק, און גיסן ינגרידיאַנץ, איר קענען מאַכן דיין אייגן האָלאַנדאַיסע. ווייַל דעם רעצעפּט איז אַ קלענערער פּעקל ווי נאָרמאַל, איר וועט דאַרפֿן אַ קליין פּאַן און שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 יי יאָוק
- 2 טיספּונז לימענע זאַפט
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע ווייַס פעפער
- 2 אונסעס (4 טייבאַלספּונז)
- ונסאַלטעד פּוטער , שנייַדן אין 8 ברעקלעך
- 1 1/2 טיספּונז וואַסער
ווי צו מאַכן עס
האָלאַנדאַיסע קענען זיין אַ ביסל טריקי , אָבער די דרייַ טרינקגעלט וועט העלפן איר מאַכן אַ גרויס סאָוס.
- לאָזן די יי און פּוטער דערגרייכן צימער טעמפּעראַטור איידער סטאַרטינג די סאָוס.
- סטירינג אין די פּוטער ווען סאָפאַנד אָבער ניט צעלאָזן האלט די סאָוס פון ברייקינג.
- שנייַדן דיין פּוטער אין 8 גלייַך ברעקלעך און האָבן זיי גרייט רעכט ווייַטער צו די הרובע. זיי וועט זיין מוסיף צו די סאָוס איינער אין אַ צייַט בשעת ווייזינג.
ווי צו מאַכן האָלאַנדאַיסע
- קלייַבן אַ קליין פאַן און אַ מעטאַל אָדער היץ-דערווייַז גלאז שיסל אַז פיץ סיקיורלי אין די שפּיץ פון די פּאַן.
- שטעלן 1 / 2-1 אינטש פון וואַסער אין די פאַן (פּונקט גענוג אַזוי די וואַסער מדרגה טוט נישט גאַנץ פאַרבינדן די דנאָ פון די שיסל ווען עס איז שטעלן אין די פּאַן.)
- שטעלן די פּאַן איבער הויך היץ.
- אַמאָל עס בוילז, קער די היץ אַראָפּ צו האַלטן די וואַסער אין אַ נאַקעט מליען.
- אין די שיסל, וויסקוי די יי יאָוקס, 1 1/2 טיספּונז פון לימענע זאַפט, זאַלץ, און פעפער ביז די געמיש איז יונאַפאָרמלי געל און אַ ביסל טיקאַנד.
- שטעלן די שיסל אין די פּאַן און וואַשן סלאָולי אָבער קעסיידער ביז די געמיש סטאַרץ צו טיקאַן.
- זיין זיכער צו כוויסק איבער אַלע טיילן פון דער שיסל.
- אויב פּאַרע סטאַרץ צו ליק פון ונטער דער שיסל, דרייען די היץ אַראָפּ אַ ביסל.
- לייגן איין שטיק פון פּוטער. פאָרזעצן ווהיסקינג ביז די פּוטער איז ינקאָרפּערייטיד, דעמאָלט לייגן אנדער שטיק פון פּוטער. איבערחזרן ביז אַלע די פּוטער איז ינקאָרפּערייטיד.
- די סאָוס זאָל זיין דיק, גלאַט און גלאָסי.
- וויסק אין 1 1/2 טיספּונז פון וואַסער.
- סטרויערן די געווירץ, צולייגן מער לימענע זאַפט אויב געוואלט.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ.
- עס וועט האַלטן איבער די הייס וואַסער פֿאַר אַ האַלב שעה אָדער מער, צוגעשטעלט איר וויסקאַס עס טייל מאָל.
- אן אנדער אָפּציע איז צו גיסן די סאָוס אין אַ טערמאַס אָדער לופט טאָפּ ביז איר גרייט צו דינען.
- פֿאַר ווייַטער ראַפינירן, שפּאַנונג דער סאָוס צו באַזייַטיקן ביסל ביץ פון קאָואַגיאַלייטאַד פּראָטעין.
- פשוט גיסן עס דורך אַ מעש זילבער אין דער געדינט שיף.
ניצט פֿאַר האָלאַנדאַיסע סאָס
איצט אַז איר וויסן ווי גרינג עס איז צו מאַכן האָלאַנדאַיסע, פּרובירן עס אויף איינער פון די קיילים.
- עגגס בענעדיקט און עגגס פלאָרענטינע זענען צוויי געשמאַק ניצט פֿאַר האָלאַנדאַיסע.
- איבער סטימד וועדזשטאַבאַלז ווי ספּאַרזשע און אַרטיטשאָוקס.
- איבער אנדערע ווייַס פלייש ווי דעם געשמאַק הינדל רעצעפּט .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 248 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 165 מג |
| סאָדיום | 43 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |