01 פון 05
די קריפּי ליטשעע ייבאָל גאַרניש
דעם ייבאָל גאַרניש זאל קוקן עקלדיק, אָבער די מישן פון פרוכט איז גרויס און עס ס אַ גאנץ קאָמפּלימענט צו פרוכט מאַרטיניס. שאַננאָן גראַם האַללאָוועען איז אָנגעפילט מיט אַלע זאכן קריפּי און קאַקטיילז זענען קיין ויסנעם. עס זענען פילע זאכן אַז איר קענען טאָן צו לייגן אַ ביסל שרעק צו דיין טרינקען, און דעם ייבאָל גאַרניש איז איינער פון מיין פאַוואָריטעס.
דעם גאַרניטער געדאַנק געקומען מיט די מעשוגע אויג מאַרטיני , וואָס איז אַ בריליאַנט בלוי, פרוכט-אָנגעפילט וואָדקאַ מאַרטיני וואָס איז גאנץ פֿאַר פילע מאל ווייַטער פון האַללאָוועען. ווען איר לייגן דעם סקיוערד ייבאָל, די טרינקען נעמט אַ בייז דרייַ און טאַקע קומט אין דער גייסט פון דעם יום טוּב.
די ייבאָל איז געמאכט מיט דרייַ פּשוט ינגרידיאַנץ: ליטשעע, רויט פרוכט ייַנגעמאַכץ, און טשערניצע. עס איז אַ גרינג גאַרניש צו בויען און וואָלט מאַכן אַ גאנץ דערצו צו פילע אנדערע פרוכט קאַקטיילז אויסער זייַן אָריגינעל מאַרטיני. ויספאָרשן האַללאָוועען קאַקטיילז ...
כאָטש עס קען קוקן אַנאַפּאַטייזינג, עס איז פאקטיש געשמאַק און דאָס איז איין גאַרניש אַז איך מוטיקן איר צו עסן.
וואָס איר דאַרפֿן:
- קאַנד ליטשעע פרוכט
- פריש בלובעריז
- רויט פרוכט ייַנגעמאַכץ (טרוסקאַווקע אָדער מאַלענע אַרבעט בעסטער)
- קליין מעסער, לעפל, אָדער ציינשטעקן
- גאַרניש סקיוערז
02 פון 05
ייבאָל גאַרניש: אָנהייבן מיט ליטשעע
דעם ייסבאָל גאַרניש הייבט מיט ליטשעע, קליין פירות וואָס האָבן אַ זיס פלעשי פרוכט אַז פאָרעם די אַרויס פון די 'ייבאָל.'. פאָטאָ קאָורטעסי: © Colleen Graham דער ערשטער (און נאָר) אַרויסרופן מיט שאפן די ליטשעע ייבאָל גאַרניש איז געפונען די ליטשעע.
די ליטשעע איז אַ פאָלקס ביסל פרוכט אין אַסיאַן קוויזין און עס זאָל זיין גרינג צו געפֿינען אין דיין היגע אינטערנאַציאָנאַלער עסנוואַרג מאַרק. מאל איר קענען געפֿינען די פריש פרוכט, אָבער אין דעם פאַל, קאַן ליטשעע זענען ידעאַל און פיל גרינגער צו אַרבעטן מיט. קלייַבן אַרויף אַ קענען אָדער צוויי מער ווי איר טראַכטן איר וועט דאַרפֿן ווייַל מאל די פרוכט זענען דאַמידזשד אין די קאַנינג פּראָצעס (כאָטש אַז איז נישט דאַווקע אַ שלעכט זאַך פֿאַר דעם צוועק).
ווען איר האָבן דיין ליטשעע, גיסן די קענען אויס עס אין אַ זייַער צו צעטיילן די פרוכט פון די זאַפט און לאָזן די ליטשעע צו טרוקן אַ ביסל (איך מוטיקן איר צו ראַטעווען און געניסן די זאַפט, אַפֿילו אויב עס איז נאָר טאַפּט מיט אַ קלאָר סאָדע ). די ליטשעע האָבן אַ מעמבראַנאַס פילן צו זיי און זיי זענען פּוסט אַזוי זיי זענען אַ ביסל גליטשיק צו אַרבעטן מיט ווען קענען-פריש נאַס, אַזוי עס ס 'גוט צו לאָזן זיי אויס פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב אַ שעה.
איר וועט אויך באַמערקן אַז זיי האָבן אַ נאַטירלעך לאָך אין איין זייַט און ווייַטער מיר וועלן פּלאָמבירן דעם לאָך מיט אונדזער ייבאָל ינאָרדז.
03 פון 05
ייבאָל באַצאָלט: פּלאָמבירן מיט פרוכט פּרעסערוועס
די צווייטע שריט אין שאפן די קריפּי ייבאָל גאַרנישעס איז צו פּלאָמבירן די ליטשעע מיט פרוכט ייַנגעמאַכץ. פאָטאָ קאָורטעסי: © Colleen Graham דעם שריט איז ווו די פאַקטיש ליטשעע ייבאָל קאַנסטראַקשאַן הייבט. איר וועט דאַרפֿן אַ סלוי פון רויט פרוכט ייַנגעמאַכץ. אין דעם בייַשפּיל, מיר געוויינט רויט מאַלענע - וואָס האט אַ דאַרקער רויט קוקן - און טרוסקאַווקע, קאַרש, אָדער קיין אנדערע רויט ופהיטן וועט אַרבעטן ווי געזונט.
ניצן אַ קליין מעסער אָדער אנדערע פלאַך געצייַג, פּלאָמבירן די פּוסט ליטשעע מיט ייַנגעמאַכץ דורך סקופּינג עס אין די ליטשעע 'ס לאָך. די ליטשעע איז יידל, אַזוי מיר געפונען אַז אַ קינסטלעך געשמאַק מעסער (דעזיגנייטיד פֿאַר עסנוואַרג, פון לויף) אַרבעט גאנץ פֿאַר געטינג די ייַנגעמאַכץ ין די פלייש ווייַל עס אויך האט עטלעכע פלעקס צו עס. פּאַלאַט נייווז קענען זיין געפונען אין קיין מעלאָכע אָדער קונסט קראָם און זענען אַ ביליק דערצו צו די קיך אָדער באַר אַז איר וועט געפינען קומען אין האַנטיק אין מאל אַזאַ ווי דעם.
04 פון 05
ייבאָל באַצאָלט: פינישינג מיט אַ בלובערי
די לעצט טריט אין שאפן דעם ייבאָל גאַרניש איז צו טאָן אַ בלובערי אין די ליטשעע לאָך דעמאָלט פאַרשפּרייטן די 'בלאַדי' ייַנגעמאַכץ צוזאמען די אַרויס. פאָטאָ קאָורטעסי: © Colleen Graham די לעצטע שריט אין די ליטשעע ייבאָל גאַרניש איז גרינג. אָנהייבן דורך רינסינג בלובעריז און דעמאָלט קלייַבן זיך אַ ביסל פון די מערסט גרויזאַם וואָס וועט פּאַסיק אין די לאָך פון דיין ליטשעע.
דזשענטלי אַרייַנלייגן די בלובערי אין די לאָך, אַלאַוינג די ייַנגעמאַכץ צו ויסמעקן אויס פון די זייטן. זיין אָפּגעהיט ניט צו גיין צו ווייַט אָדער איר יאַגדע וועט זיין פאַרפאַלן. אַמאָל די יאַגדע איז אין אָרט, נוצן דיין מעסער אָדער אַ ציינפּיקק צו פאַרשפּרייטן די ייַנגעמאַכץ איבער די ליטשעע ייבאָל צו סימולירן מער פון די וועינס פון אַ ייבאָל. מאַכן קיין אַדזשאַסטמאַנץ צו די יאַגדע און ייַנגעמאַכץ ביז איר באַקומען די קוק איר ווילן.
ווידער, דזשענטלי, שטופּן אַ שפּיצל אין צוריק פון דיין נייַ ייבאָל און שטעלן עס באַזונדער ביז דיין קאַקטיילז זענען גרייט. אַ ליידיק ייַז קובע טאַץ אַרבעט גרויס פֿאַר האלטן די פאַרטיק ייבאָלז, וואָס זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער ביז דארף.
05 פון 05
ייסאַלז גאַרניש: פאַרטיק פּראָדוקט
פאָטאָ קאָורטעסי: © שאַננאָן גראַם דעם גאַרניש פּרויעקט איז עפּעס אַז איר קענען טאָן אַ ביסל שעה איידער אַ פּאַרטיי, אַפֿילו די נאַכט איידער, אָבער איך וואָלט נישט פּרעפּאַ זיי אויך פיל ווייַטער אין שטייַגן. אַמאָל איר באַקומען דיין סיסטעם אַראָפּ, די קאַנסטראַקשאַן גייט שיין שנעל און איר קענען מאַכן גאַנץ אַ ביסל אין ווייניקער ווי אַ שעה.