וואָס מאכט די גלוטען פֿרייַ קיכלעך אַזוי גוט? זיי זענען פייַן און געשמאַק און געשמאַק ווי בראַוניז ! אָבער וואָס טאַקע שטעלן דעם רעצעפּט באַזונדער איז די קליין סומע פון מעל, צוקער און פּוטער גערופן פֿאַר, ספּעציעל קאַמפּערד מיט רובֿ קיכל רעסאַפּיז.
באזירט אויף אַ רעצעפּט פֿאַר "טשאָקלאַט טרופפלע קאָאָקיעס מיט ים סאַלט" פון גהיראַרדעלי טשאָקלאַץ, אונדזער רעצעפּט רופט פֿאַר אַ געזונט מאָס פון כאַפּט וואָלנאַץ און מיר האָבן איבערגעגעבן דעם נאָך ם זאַלץ גערופן פֿאַר גיגיראַרדעלי ס אָריגינעל רעצעפּט.
נאָך באַקינג זיין זיכער צו לאָזן די קיכלעך קיל אויף די באַקינג שיץ פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט איידער ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו באַזייַטיקן זיי צו אַ דראָט געשטעל. שטעלן די קולד קיכלעך אין אַ ערטייט קאַנטיינער און קראָם אין די פרידזשידער פֿאַר אַ עקסטרע טשעווערי בראַוני-ווי געוועב און טאַם.
טאָן: דער גלוטען-פֿרייַ אַלע ציל מעל געניצט אין דעם רעצעפּט כּולל צוגעלייגט גואַר גומע. קיין אנדערע גאַמז זענען גערופן אין דעם רעצעפּט. פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, טאָן ניט פאַרבייַטן אַ גלוטען-פֿרייַ מעל אין דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 גרויס עגגס
- 1/2 טעפּל צוקער (שטאָף צוקער)
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1 1/2 טעפּלעך שאָקאָלאַד טשיפּס (גהיראַרדעלי האַלב-זיס פֿאַר מעלטינג, 10 אונסעס)
- 1/4 cup plus 2 tablespoons
- גלוטען-פֿרייַ אַלע צוועקן מעל מישן (גלוטען-פֿרייַ פּאַנטרי אַלע ציל מאָר געוויינט אין דעם רעצעפּט מיט גוט רעזולטאַטן)
- 1/4 לעפעלע באַקינג פּודער (אַלומינום-פֿרייַ)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 1/2 טעפּלעך וואָלנאַץ (געהאַקט, נישט אויך פּראָסט, נישט צו פייַן)
- 1/3 טעפּל שאָקאָלאַד טשיפּס (2 אונסעס)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 ° F / 176 ° C
- שורה צוויי גרויס באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער סיליקאָנע באַקינג פּאַדס.
- אָרט גלוטען-פֿרייַ אַלע צוועק מעל בלענד, גלוטען-פֿרייַ באַקינג פּודער און זאַלץ אין אַ קליין שיסל און וויסק צו ונ דורך צונויפגיסן. שטעלן באַזונדער.
- מעלט 1 1/2 טעפּלעך (10 אונסעס) שאָקאָלאַד טשיפּס מיט פּוטער איבער אַ טאָפּל דאָובלער. ווען געמיש מעלץ און גלאַט באַזייַטיקן פון היץ.
- אָרט צוויי גרויס עגגס און צוקער אין אַ מיקסינג שיסל. ניצן אַן עלעקטריש מיקסער צו קלאַפּן אויף הויך ביז די געמיש איז פּוכיק. לייגן וואַניל עקסטראַקט און קאָך צו צונויפגיסן.
- לייג צעשמעלצן שאָקאָלאַד / פּוטער געמיש צו די יי / צוקער געמיש. קאָך צו ונ דורך געמישט. לייג מעל געמיש און קאָך צו פאַרבינדן. צום סוף, קאָך אין נאָך 1/3 טעפּל (2 אונסעס) שאָקאָלאַד טשיפּס און געהאַקט ניסלעך.
- ניצן אַ ראַונדיד לעפל צו סקופּ קיכל טייג און אָרט קיכלעך וועגן 2 אינטשעס באַזונדער אויף באַקינג בלאַט. באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 10-12 מינוט. אַראָפּנעמען און לאָזן צו קאָכן אויף די באַקינג בויגן פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט איידער ניצן אַ מעטאַל ספּאַטשולאַ צו באַזייַטיקן פון באַקינג בויגן צו אַ דראָט קאָאָלינג געשטעל. ווען קיכלעך זענען גאָר קיל פּלאַץ אין אַ ערטייט קאַנטיינער און קראָם אין די פרידזשידער.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס, און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 189 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 41 מג |
| סאָדיום | 81 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |