דעם האַלבוט פּראָווענסקאַל רעצעפּט, אַ קלאַסיש פראנצויזיש שיסל, פֿעיִקייטן די העל פלייווערז פון פּראָווענסע: קנאָבל, שאַלץ, פעננעל, טאַמייטאָוז, הזיתים, און פריש סאַגע. דינען די סיזאַנד פיש, צוזאמען מיט אַ ברייטהאַרציק העלפּינג פון די פּאַן סאָוס, איבער קאָוסקאָוס אָדער רייַז. האָבן אַ ליכט לימענע טאַרט פֿאַר אַ רעפרעשינג ענדיקן צו די מאָלצייַט
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1 קלאָווע קנאָבל, געדריקט
- ¼ לעפעלע דאַר רויט פּעפּער פלאַקעס
- 2 שאַלץ, סלייסט
- 1 פעננעל ציבעלע, כאַפּט
- 1 14-אָז קענען סיזאַנד טאַמייטאָוז
- ½ טעפּל באַטאַלד קלאַם זאַפט
- 12 שוואַרץ הזיתים, פּיטיד
- 1 1/2 לבס האַלבאַט, שנייַדן אין 3-אינטש ברעקלעך
- ½ לעפעלע זאַלץ
- ¼ לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל פריש סאַגע, שנייַדן אין פייַן סטריפּס (טשיפפאָנאַדע)
ווי צו מאַכן עס
ווי צו מאַכן האַלבאַט פּראַווענקאַל:
פּרעהעאַט די ויוון צו 400 דיגריז.
היץ די מאַסלינע ייל אין אַ טיף אָווענפּראָאָף סקייטווייט איבער מיטל היץ, און סוט די קנאָבל און רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר 1 מינוט. לייג די שאָטן און פעננעל; קאָכן פֿאַר 5 מינוט. לייג די סיזאַנד טאַמייטאָוז און קלאַם זאַפט. סימער פֿאַר אַ נאָך 5 מינוט ביז פעננעל איז ווייך און פליסיק איז אַ ביסל רידוסט. אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין די הזיתים.
צייַט די האַלבוט מיט זאַלץ און פעפער, און דעמאָלט צולייגן אַ הייס פּאָמידאָר געמיש אין סקעלעט. באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 17-20 מינוט, ביז פיש איז האַלב דורך. אָנקלאַפּן די סאַגע טשיפאָנאַדע אין די הייס גרינס געמיש און דינען.
דאס ברעיסעד האַלבוט פּראָווענקאַל רעצעפּט מאכט 4-6 סערווינגז.
מער רעסאַפּיז פון פּראָווענסע:
- אַוואָקאַדאָ און ראָמיין סאַלאַד רעצעפּט
- בראַנדיד דע מאָרו מאַרסעיללעס רעסיפּע
- קאַליססאָנס מיט מערינגוע רעסיפּע
- Cote d'Azur לימענע כאַני דרעסינג רעצעפּט
- הערות פון פּראָווענסע ווינאַיגרעטטע רעסיפּע
- לימענע אַיאָלי רעצעפּט
- פּראָווענקאַל טאָמאַטאָ רייַז זופּ רעסיפּע
- סנאַפּער און פּאַפּיללוס רעסאַפּיז
- זעסטי טאַפּענאַדע רעצעפּט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 325 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 68 מג |
| סאָדיום | 421 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 30 ג |