אין טיילאַנד און אנדערע סאָוטהעאַסט-אַסיאַן לענדער, אין דערצו צו רעגולער זיס קאַרטאָפל און רעגולער יאַם, לילאַ יאַמס זענען פאָלקס. כאָטש יוזשאַוואַלי טיף-געפּרעגלט, פֿאַר דעם רעצעפּט איך באַשלאָסן צו פּרובירן באַקינג זיי, וואָס מיטל זיי זענען כעלטיער פּלוס סימפּלער צו מאַכן פֿאַר רובֿ צפון אמעריקאנער קוקס. לילאַ יאַמס קענען זיין געפונען אין רובֿ אַסיאַן מארקפלעצער אין די פאַלן ווי געזונט ווי עטלעכע אָרגאַניק סטאָרז, אָבער זיס פּאַטייטאָוז און רעגולער יאַמז זענען פּונקט ווי געשמאַק. קאַרראָץ זענען גוט געמישט אין אויך! נאָר וואָרצל מיט אַ ביסל ייל, לייגן אַ ביסל בשמים און קנאַל אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט. אַזוי גרינג, אַזוי גוט, און עס מאכט אַ שיין זייַט שיסל צו קיין פאַל אָדער ווינטער מיטאָג טיש. געסט ליבע דעם שיסל!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 זיס פּאַטייטאָוז (פּילד און קאַבעד)
- 3-4 יאַמז (לילאַ אָדער פאַרטרעטער 1 מיטל-סייזד רעגולער יאַם, פּילד און קאַבעד)
- 1
- גרויס מער , געהאַקט אָדער סלייסט טיף
- 3 Tbsp. קאָקאָסנוס בוימל אָדער גרינס בוימל
- 1/4 צו 1/2 צפּ.
- קייען פעפער (סטרויערן לויט צו ווי געווירציק איר ווילט עס)
- 1/4 tsp. קומין
- 1 צפּ. קומין זאמען (גאַנץ)
- 2 טבספּ. סירעפּ (ברוין רייַז אָדער נעצבוים סירעפּ)
- גאַרניש: זאַלץ (צו טעם)
- גאַרניש:
- שוואַרץ פעפער (צו געשמאַק)
- 1 האַנדפול קאָריאַנדער (בלעטער און סטעמס, געהאַקט פריש)
- Optional: 1 red chili (de-seeded and minced for garnish)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז.
- אָרט געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פלאַך קאַססעראָלע שיסל, אַזאַ ווי איר וואָלט נוצן לאַזאַניאַ. גיסן בוימל איבער, דעמאָלט שפּריצן מיט די קומין זאמען , ערד קומין, און קייען פעפער. וואָרף געזונט צו מישן.
- לייג 3 טבספּ. וואַסער און אָרט שיסל אין די ויוון צו באַקן פֿאַר 45 מינוט.
- ווען וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, אַראָפּנעמען פון ויוון. ליווינג זיי אין די באַקינג שיסל, לייגן די פּוטער (אויב ניצן) און ווינטל איבער די סירעפּ. Top מיט זאַלץ און פעפער און וואָרף געזונט.
- טאָן אַ טעם-פּרובירן, לייגן מער זאַלץ אויב געוואלט. לייג מער סירעפּ אויב איר בעסער זיי סוויטער. אויב אויך זיס אָדער אויך געזאָלצן, לייגן אַ צעטל פון לימענע זאַפט.
- גאַרניש מיט די קאָריאַנדער און טשילי (אויב ניצן), און פריי!