דראַגאָן באָאַט פעסטיוואַל לעגענדס, טראדיציעס, און אַ רעצעפּט פֿאַר זאָנגזי דאַמפּלינגז
עס זענען ווייניק זייטלעך מער ספּעקטאַקיאַלער ווי אַ פליט פון באָוץ דעקערייטאַד צו קוקן ווי דראַגאָנס ראַסינג צו די ענדיקן שורה, פּאַדלערס מאָווינג זייער אָרז אין איין פליסיק באַוועגונג בשעת די דראַמער טאַמפּס אויס אַ פעסט ריטם. אַמאָל פּראַקטאַקלי אומבאַקאַנט אַרויס די כינעזיש קהל, הייַנט איר וועט געפֿינען ינטוזיאַסטיק קראַודז טשירינג אויף ראַסערס פּאַרטיסאַפּייטינג אין שלאנג שיפל פעסטאַוואַלז אומעטום פון רוים, איטאליע צו Seattle, וואַשינגטאָן.
אבער דער דראַגאָן שיפל יאָמטעוו איז פיל מער ווי אַ אַטלעטיק געשעעניש. עס איז די דריט גרעסטער יאָמטעוו אין די כינעזיש לוח, ווייַטערדיק די פרילינג פעסטיוואַל און די מיטן-אָטאַם לעוואָנע פעסטיוואַל. און, ווי די צוויי אנדערע טראדיציאנעלן האָלידייַס, עסנוואַרג פיעסעס אַ וויכטיק און סימבאָליש ראָלע אין די פעסטיוואַטיז.
די דראַגאָן באָאַט פעסטיוואַל און קוו יואַן
די מערסט פאָלקס געשיכטע וועגן דעם פֿעסטיוואַל ריווילז אַרום די לעבן און טויט פון איינער פון טשיינאַ ס מערסט באַרימט בירגערס. קוו יואַן איז געווען ביידע אַ שטאַטמאַן און דער ערשטער באַרימט פּאָעט. בעשאַס זיין לעבן, ער געדינט ווי מיניסטער פון געזעץ און אָרדאַנאַנס פֿאַר זיין היים שטאַט פון טשו אין דרום טשיינאַ. צום באַדויערן, קוו יואַן געלעבט בעשאַס די וואָרינג שטאַטן צייַט (481 - 221 בק), ווען גרעסער, מער שטאַרק לענדער זענען טריינג צו קאָנסאָלידירן זייער מאַכט. איינער פון די שטאַטן, קין אין די צפון, איז באשלאסן צו קאָנטראָלירן די שטאַט פון טשו. קין פירער געגעבן דעם מלך פון טשו אַ שלום טריטי צו צייכן, וואָס זיי האבן קיין כוונה פון אַנערינג.
סאַספּישאַס פון זייער מאָוטאַווייץ, קוו יואַן אַדווייזד דער מלך נישט צו צייכן די טריטי. צום באַדויערן, דער מלך איז געווען טרעטאַנד דורך קוו יואַן ס סטאַטשער, גלויביק די פּאָעט איז טריינג צו געווינען גרעסערע פּאָליטיש מאַכט אין דער רעגירונג. נישט בלויז האט ער צייכן די טריטי, אָבער ער פארבראכט קוו יואַן צו אַ ווייַט געגנט אין הונאַן פּראָווינץ.
יווענטשאַוואַלי, טשו איז דיפיטיד דורך די שטארקער קין שטאַט.
עס איז געדאַנק אַז די נייַעס פון טשו ס באַזיגן חרובֿ קוו יואַן ס 'וועט צו לעבן. ווי אַ רעזולטאַט, אויף דער פינפט טאָג פון די פינפט מאָנ מין אין 278 בק, ער באגאנגען זעלבסטמאָרד דורך גראַספּינג אַ גרויס שטיין און פארווארפן זיך אין די מילואָ טייך.
לאקאלע פישערמאַן רייסט צו זייער באָוץ צו צוריקקריגן זיין גוף, ביטינג דראַמז און ספּלאַשינג זייער פּאַדאַלז אויף די וואַסער צו יבערשרעקן אַוועק די פיש. אבער עס איז געווען אַלע צו פאַרדינען. אין איין ווערסיע פון די לעגענדע, זיי אנגעהויבן טראָוינג רייַז אויף די וואַסער ווי אַ קרבן צו זייער טויט העלד, און צו זייַנען זיין גייסט. איין נאַכט, די בילד פון קוו יואַן ארויס צו איינער פון די פישערמין אין אַ חלום. אין דער חלום, דער פּאָעט אנטפלעקט אַז די פיש זענען געגעסן די רייַז. ער געפרעגט אַז די רייַז וועט אלנגעוויקלט אין זייַד צו באַשיצן עס. שפּעטער, די זייַד איז געווען ריפּלייסט מיט באַמבו בלעטער.
ראָלע פון זאָנגזי דאַמפּלינגז אין די דראַגאָן פעסטיוואַל
אין אן אנדער ווערסיע, די רייַז פּאַקיץ זענען מענט פֿאַר די פיש, אין אַן מי צו האַלטן זיי פון דיוואַוינג קוו יואַן ס גוף. אבער וואָס ווערסיע איר קלייַבן צו גלויבן, די טויט פון קוו יואַן האט אויפשטיין צו ביידע די דראַגאָן שיפל ראַסעס און סעלאַברייטינג די טאָג מיט זאָנגזי - געשמאַק דאַמפּלינגז געמאכט מיט גלוטינאָוס רייַז וואָס איז סטאַפט אין באַמבו בלעטער .
יעדער געגנט פון טשיינאַ האט זייַן אייגן ספּעציעל פאָרעם פון זאָנגזי. למשל, אין דרום טשיינאַ, איר וועט געפֿינען כאַזער סאָוקט אין סוי סאָוס אָדער בעבל פּאַפּ אין די מיטן פון די גלוטינאָוס רייַז. דערווייַל, בעידזשינג זאָנגזי איז אָפט געמאכט מיט דאַר דאַטעס . אנדערע טייפּס פון פילינגז אַרייַננעמען מאַשט רויט בינז, יי, און אָף. עס איז אויך קלאָר זאָנגזי, געמאכט בלויז מיט גלוטינאָוס רייַז און דיזיינד צו זיין געגעסן מיט האָניק אָדער צוקער. זאָנגזי קענען זיין פילע שאַפּעס, אָבער די מערסט פּראָסט פאָרעם איז פּיראַמידאַל אָדער טרייאַנגגיאַלער.
מאַכן זאָנגזי אַ שווער פאָרשטעלונג. אפילו יקספּיריאַנסט כינעזיש קוקס געפינען עס אַ אַרויסרופן צו מאַניפּולירן די באַמבו בלעטער אין אַ לייקע פאָרעם און שטעלן די רייַז ין. אבער אויב איר ווילן צו פּרובירן, דאָ זענען דרייַ רעסאַפּיז צו העלפן איר פייַערן דעם באמת יינציק געשעעניש.
זאָנגזי דומפּלינג רעסיפּעס
- טראַדיציאָנעל זאָנגזי סטיקקי רייס דאַמפּלינגז: א יקערדיק רעצעפּט ניצן גלוטינאָוס רייַז, באַמבו בלעטער, און כינעזיש דאַטעס.
- קלעפּיק רייס דאַמפּלינגז די יזי וועג : פֿעיִקייטן אַ געזונט הינדל און שייטאַקע שוועמל פילונג אלנגעוויקלט זיך אין באַנאַנע בלעטער און אָדער סטימד, באַרביקיוד, אָדער בייקט אין די ויוון.
- זאָנג זי - דער טראַדיציאָנעל כינעזיש פוד : אַ איבערבליק פון זאָנגזי און וואָס עס מיטל אין כינעזיש קולטור, פּלוס אנדערן יקערדיק רעצעפּט.