נאַפּאַלעס (קאַקטוס בלעטער) מיט סקראַמבאַלד עגגס ביסט אַ געשמאַק און סופּער גרינג צו מאַכן מייַכל. די ווייך, כּמעט גראַסי טאַם פון די קאַקטוס (עס איז אַ פאַבריק, נאָך אַלע) גייט ווי געזונט מיט עגגס ווי סימילאַרלי מילד-פלייווערד אָבער אָפּשיידנדיק וועדזשיז ווי ספּאַרזשאַס אָדער שפּינאַט. לייג סאַלסאַ אָדער הייס סאָוס ווי איר ווי, איך ספּעציעל ווי דעם שיסל מיט אַ געווירציק סאַלסאַ פרעסקאַ אָדער אַ רעגנדל פון דעם טשילע סיטרוס סאָוס פֿאַר פאַקטיש זינג. איך געפונען זיי זענען אויך בעסטער געדינט מיט וואַרעם פּאַפּשוי טאָרטיללאַס, כאָטש איך ווע ינדזשויד זיי מיט עטלעכע הייס באַטערד טאָוסט, אויך.
באַמערקונג: זיין גאָר אָפּגעהיט און נוצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן אַוועק און באַזייַטיקן די ספּייקס אויף די נאַפּאַלעס אָדער, טאָן ווי איך טאָן, און קויפן נאָפּאַלעס מיט זייער ספּייקס שוין אראפגענומען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 נאַפּאַלז (קאַקטוס בלעטער)
- 1
- שאָטן
- 1 טאַבלעספּאָאָן פּוטער אָדער קוקינג בוימל
- 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ
- 6
- גרויס עגגס
ווי צו מאַכן עס
- ניצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן אַוועק די ספּייקס פון די קאַקטוס בלעטער, אויב נייטיק (זייַן זייער אָפּגעהיט ווי איר טאָן דאָס). רינס די נאַפּאַלעס און פּונקט זיי טרוקן. שנייַדן די ריין, טריממעד נאַפּאַלעס אין 1/4-אינטש-דיק סטריפּס.
- שנייַדן אַוועק און אַוועקוואַרפן די סטעם סוף פון די כאַזאַט. שנייַדן עס אין העלפט, לאָזן די אין-טאַקט סטעם סוף האַלטן יעדער האַלב אינאיינעם. אַראָפּנעמען און אַוועקוואַרפן די פּאַפּיר שאָלעכץ. מאַכן האָריזאָנטאַל קאַץ אין די כאַזאַט, דעמאָלט קאַץ פליסנדיק פון די סטעם סוף, דעמאָלט פיינלי צעהאַקן עס אין אַ ביינדלעך, ניצן אַז סטעם סוף צו האַלטן עס. אַראָפּוואַרפן די סטעם סוף ווען איר זענען געטאן.
- אין אַ גרויס פריינג פּאַן אויף מיטל-הויך היץ, צעשמעלצן די פּוטער אָדער היץ די בוימל. לייג די דאַקטעד שאַט און נאָפּאַלעס און זאַלץ. קאָך צו קאָכן מיט די פּוטער. שפּריצן מיט העלפט פון די זאַלץ (1/4 לעפעלע). רעדוצירן היץ צו מיטל, איר ווילן די נאַפּאַלעס זיין סיזינג, אָבער נישט בראַונינג. קאָכן, סטערינג אָפט, ביז די נאָפּאַלעס זענען ווייך און רובֿ פון זייער פליסיק האט יוואַפּערייטיד, 15-20 מינוט.
- קראַק עפענען די עגגס אין אַ מיטל שיסל. ווהיסק צו שלאָגן די ווייץ און יאָוקס צוזאַמען ונ דורך. שפּריצן אין די זאַלץ און וויסק צו פאַרבינדן.
- גיסן די עגגס אין די פּאַן מיט די קאָכן נאָפּאַלעס און קאָך צו פאַרבינדן די עגגס מיט די נאָפּאַלעס. קאָכן, סטערינג און סקרייפּינג די האַלב יי פון די דנאָ פון די פּאַן, ביז די עגגס זענען שטעלן, וועגן 3 מינוט. (סטאָוווז און פּאַנס זענען אַלע אַנדערש, באַצאָלן מער ופמערקזאַמקייַט צו אויב די עגגס זענען האַלב צו דיין געשמאַק ווי איר באַצאָלן צו די זייגער!)
- דינען מיד, מיט סאָסיז און אַקאַמפּאַנימענץ ווי דיסקרייבד אויבן אָדער אַלע אויף זייער אייגן מיט זאַלץ און פעפער צו טעם, געוויינטלעך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 68 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 117 מג |
| סאָדיום | 190 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |