דערבי טאָג פודז און רעסיפּעס
מער ווי נאָר אַ פערד ראַסע, די קאַנטאַקי דערבי, טראַדישאַנאַלי געהאלטן דער ערשטער שבת מאי, איז געווען די עפן געשעעניש פֿאַר קאַנטאַקי ס פרילינג צייַט פֿאַר געזונט איבער אַ הונדערט יאר. בעת די צען טעג איידער די דערבי, עס זענען הייס לופט באַלאָן ראַסעס, סטימבאָוט ראַסעס אַראָפּ די אָהיאָ טייך, פּיקניקס, און פּאַראַדעס; אַלע ווונדערלעך סיבות פֿאַר פּאַרטיעס און גאַדערינגז. עס איז אויך כסימע שניט פֿאַר די דערבי און פון לויף עסנוואַרג.
טראַדישאַנאַל קאַנטאַקי קוקינג
ווי רובֿ רעגיאָנאַל קויסינז, Kentucky's cooking has had many influences. געבוירן אמעריקאנער, דאָרט ווען דער ערשטער סידלערז אנגעקומען, באַקענענ פּאַפּשוי און פילע פון זייער ניצט פֿאַר עס מיט קאָרנמעאַל, גריץ און האָמיני. סעטאַלערז פון די בריטיש יסלעס געבראכט פאַרמינג פּרינסאַפּאַלז און טעקניקס פֿאַר פּראַזערווינג שינקע און דיסטילינג שנאַפּס. אפריקאנער-אמעריקאנער געשפילט אַ ינטאַגראַל טייל אין דער אַנטוויקלונג פון Kentucky קוויזין, דינען ווי קוקס אין די דרום. זייער נוצן פון יינציק סעאַסאָנינגס, אַ פאַרשיידנקייַט פון גרינז, און אָקראַ, אַלע קענען זיין טרייסט צוריק צו אפריקע.
רעגיאָנאַל קויסינע אין קאַנטאַקי
די פאַרשיידנאַרטיק מקומות פון קאַנטאַקי האָבן קאַנטריביוטיד זייער אייגן יינציק פודז און קיילים צו די שטאַט 'ס קולינאַריש עוואָלוציע. Louisville ס ינפלואַנסיז קומען פון זייַן גרויס האָטעלס, אַ מישן פון עטניק באַקגראַונדז, און פודז פארבונדן מיט די קאַנטאַקי דערבי. הויפט קאַנטאַקי האט קאַנטריביוטיד זייַן פאַרם-נוסח קוקינג, בשעת די אַפּפּאַלאַטשיאַן Mountain געגנט איז באקאנט פֿאַר זייַן "לאַנד קיילים", רעכט צו אפגעזונדערטקייט און סאַבסיסטאַנס פאַרם לייפסטייל.
דער מערב טייל פון דער שטאַט איז באמערקט פֿאַר זייַן שעפּס באַרביקיו.
פילע פייַן רעגיאָנאַל קיילים זענען ראַפינירט אין קענטיק ינז. עטלעכע פון די פרי ינז זענען נאָך אין אָפּעראַציע הייַנט. באַרדסטאָוון ס ישן טאַלבאָט טאַווערן, בערעאַ ס באָאָנען טאַווערן, און האַרראָדסבורג ס בעאַומאָנט ין זענען אַ ביסל ביישפילן. רעסטאָראַן דיינינג, ספּעציעל אין לאָויסוויללע און לעקסינגטאָן, האט דעוועלאָפּעד איבער די יאָרן צו קאָנקורענט אַז פון קיין אנדערע מעטראָפּאָליטאַן געגנט.
נאָטאַקק Kentuckian Cooks
פילע קאַנטאַקידערי האָבן קאַנטריביוטיד צו די קולינאַריש קונסט. דונקאַן הינעס איז געווען איינער פון די ערשטע צו זאַמלען אַ דיינינג פירער וואָס געווארן וויידלי אנגענומען און איז מיסטאָמע רובֿ געדענקט פֿאַר לענדינג זיין נאָמען צו איינער פון די ערליאַסט שטיקל מיקסעס. דעקאַן פערינג, פון אַשלאַנד, געשריבן די קוקבוק מאַנסיאָן אויף טורטלע קריק און איז וויידלי גערעכנט ווי דער שעף פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר סטאַרטינג פילע פון די סאָוטהוועסטערן עסנוואַרג טרענדס אין אַמעריקע. אנדערע מחברים ווי Camille Glenn, סיסי Gregg, און Marion Flexner האָבן געשאפן ווונדערלעך קלאַסיש קוקבוקן, העלפּינג ופהיטן די העריטאַגע פון Kentucky קוויזין.
באַרימט פאָאָדס פון קאַנטאַקי
ספּעציעלע דאַנק צו די אויספֿיר שעף ניק סונדבערג פון די בעאַומאָנט ין פון האַרראָדסבורג, קאַנטאַקי, וואס שאַרעס עטלעכע פון זיין אייגן טראדיציאנעלן דערבי רעסאַפּיז אונטן.