ווי פילע פּיטשאַז טאָן איר דאַרפֿן פֿאַר דיין רעצעפּט?
די פאַזי פּיטש איז מערסט ענג יידענאַפייד מיט די טיף דרום, ספּעציעל דזשאָרדזשאַ. זייַן זאַפטיק, זיס, שמעקנדיק פלייש איז אַ באַליבסטע אין פּיעס, פּייסטריז און דיזערץ, אָבער שעפעריש קאָפס האָבן געפונען ווונדערלעך ניצט פֿאַר פערשקע אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סייווערי קיילים, אַרייַנגערעכנט די מיט אָף, כאַזער און סעאַפאָאָד.
אין פילע רעסאַפּיז, די ינגרידיאַנט רשימה באשטייט פערשקע מעזשערמאַנץ אין פונט, אָדער אויב סלייסט, כאַפּט, אָדער פּורעעד, די סומע איז יוזשאַוואַלי אין טעפּלעך.
אבער ווי טאָן איר וויסן ווי פילע פּיטשאַז זענען אין אַ פונט, אָדער ווי פילע פּיטשאַז גלייַך די סומע פון סלייסט פּיטשאַז? אפֿשר דער רעצעפּט רופט פֿאַר אַ פערשקע פּיוריי. אַלע פון די מעזשערמאַנץ קענען פירן צו צעמישונג און רגע-געסינג. איר קענען אויך סטאַמפּיד אויב די רעצעפּט סטיפּיאַלייץ פריש און איר נאָר האָבן קאַנד אָדער פאַרפרוירן. ווייל עטלעכע יקערדיק יקוויוואַלאַנץ וועט לאָזן איר צו קאָכן און באַקן מיט וועלכער מין פון פּיטשאַז איר האָבן אויף האַנט.
פערשקע וואָג עקוויוואַלאַנץ
אויב איר טאָן ניט אייגן אַ קיך וואָג, דיטערמאַנינג ווי פילע פּעאַטשעס זענען אין אַ פונט קענען זיין טריקי. אין אַלגעמיין, ווען דיין רעצעפּט רופט פֿאַר 1 פונט פון פּיטשאַז, איר קענען נוצן:
- 3-4 מיטל פּיטשאַז
- 2 3/4 צו 3 טעפּלעך סלייסט פּיטשאַז
- 2 1/4 טעפּלעך געהאַקט פּיטשאַז
- 2 טעפּלעך פּיריד פּיטשאַז
פון קורס, די עקוויוואַלאַנץ זענען אַפּפּראָקסימאַט זינט פּיטשאַז קייט אין גרייס, אָבער דאָס וועט געבן איר אַ פּלאַץ צו אָנהייבן.
קאָנווערטינג פריש גאַנץ פּיטשאַז צו קאַפּס
אַזוי דער פערשקע פּיראָג איר זענען געמאכט רופט פֿאַר 2 טעפּלעך פון סלייסט פריש פּיטשאַז.
פונקט ווי פילע פּיטשאַז טאָן איר דאַרפֿן צו קויפן? אויב איר זענט אין דער שפּייַזקראָם קראָם אָדער בייַ אַ פאַרמערס מאַרק, סטאַרינג בייַ ראָוז פון פריש פּיטשאַז, געוואוסט עטלעכע יקערדיק יקוויוואַלאַנץ וועט העלפן איר פּלאַן פֿאַר דיין באַליבסטע רעסאַפּיז.
| וועגן 2 מיטל פּיטשאַז | 1 טעפּל סלייסט פּיטשאַז |
| 1 1/2-2 מיטל פּיטשאַז | 1 טעפּל געהאַקט פּיטשאַז |
| וועגן 4 מיטל פּיטשאַז | 1 טעפּל פערשקע פּיוריי |
פריש צו קאַנד, פאַרפרוירן, און דאַר עקוויוואַלאַנץ
אפֿשר פּיטשאַז זענען נישט אין צייַט, אָדער דאָס איז אַ לעצט-מינוט רעצעפּט און אַלע איר האָבן זענען קאַנד. טאָמער איר ניטאָ אַ פאָכער פון די פאַזי פרוכט ס הויך פּרייַז פאַרבינדן דאָס מאָל פון יאָר. וואָס ס וואָס די סיבה, עס קענען זיין באַקוועם צו נוצן די קאַנד, פאַרפרוירן, און דאַר פּיטשאַז איר האָבן אַרום די הויז אין רעסאַפּיז, ווי לאַנג ווי איר וויסן ווי צו פאַרבייַטן די פאַרשידענע פארמען פֿאַר יעדער אנדערער.
| 1 טעפּל סלייסט פּיטשאַז | 10 אונז פאַרפרוירן פּיטשאַז |
| 6-10 סלייסט פּיטשאַז | 1 (16-אונס) קענען פּיטשאַז |
| 2 טעפּלעך סלייסט פּיטשאַז | 1 (16-אונס) קענען פּיטשאַז |
| 2 3/4 טעפּלעך פּיטשאַז | 1 פונט דאַר פּיטשאַז |
| 5 1/4 טעפּלעך האַלב פּיטשאַז | 1 פונט דאַר פּיטשאַז |
פּיטש סעלעקציע און סטאָרידזש עצות
אין דערצו צו מאַכן זיכער איר זענען ניצן די רעכט סומע פון פרוכט אין דיין רעצעפּט, איר וועט אויך ווילן צו זיין זיכער דיין פּיטשאַז זענען גרייט פֿאַר קוקינג, וואָס זיי זענען זיס, זאַפטיק און רייפּ (נישט צו שווער אָדער אויך מושי). כאָטש מיר קענען זען פּיטשאַז אין די קראָם יאָר-קייַלעכיק, דער שפּיץ סעזסאָף יולי און אויגוסט איז ווען איר וועט געפֿינען די בעסטער-קוואַליטעט פרוכט. איר ווילן אַ פערשקע וואָס איז פֿרייַ פון קיין פלאַמעס, וואָס וועט געבן אַ ביסל ווען דזשענטלי פּרעסט, און וואָס האט אַ זיס רייעך.
זינט פּעאַטשעס זענען זייער פּערישאַבאַל, עס איז וויכטיק אַז איר קויפן זיי אַ ביסל טעג איידער איר פּלאַן אויף ניצן זיי.
פּעאַטשעס קענען זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 3-4 טעג - נאָר זיין זיכער צו געבן יעדער שטיק פון פרוכט עטלעכע פּלאַץ אַזוי די לופט קענען אַרקיאַלייט. אויב דיין פּעאַטשעס ויסקומען צו זיין רייפּנינג אויך געשווינד, שטעלן זיי אין אַ פּלאַסטיק זעקל אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג צו פּאַמעלעך אַראָפּ די פּראָצעס. אויב זיי זענען נישט שנעל גענוג צו פאַרווייכערן, שטעלן אין אַ פּאַפּיר זעקל פּאַנטשט מיט האָלעס-צוזאמען מיט אַן עפּל אָדער באַנאַנע אויב איר ווי, און קאָנטראָלירן זיי אָפֿט, ווי זיי קענען גיין פון שווער צו ווייך יבערנאַכטיק.
אין רובֿ פאלן, נעקטאַרינעס קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר פּיטשאַז אין גלייַך מאָס. איר קען אויך באַטראַכטן אַפּריקאָס, פּלאַמז, און פּלוץ ווי אַ ויסבייַטן אָבער דער רעצעפּט וועט קער אויס גאַנץ אַנדערש ווי בדעה.