די מערסט פאָלקס טייפּס פון וועניסאָן

וועדיסאָן איז די פלייש פון קיין הירש, און ווי מיט רובֿ פלייש, עס איז שנייַדן אין בראָטן, סטייקס, טשאַפּס און מאָלן. וועניסאָן איז ניט שטענדיק בנימצא אין מארקפלעצער, אָבער איר קענען קויפן עס אָנליין בייַ אַ נומער פון טראַסטווערדי זייטלעך.

הונטערס זענען אַ פאַרלאָזלעך מקור (מאַכן זיכער אַז זיי האָבן געבראכט די וועדיסאָן רעכט פעלד), און די רשימה ינקלודז די הירם קאַמאַנלי האַנט פֿאַר ספּאָרט און צוגעגרייט פֿאַר קאַנסאַמשאַן.

• 01 פון 10

  Axis Deer

  געבוירן צו סרי לאַנקאַ און ינדיאַ, די אַקסיס דיר איז געבראכט צו די פאַרייניקטע שטאַטן אין 1932 און איצט לעבן אין די ווילד און אויף ראַנטשיז איבער סענטראַל און דרום טעקסאַס. עס איז אויך אַ סיזאַבאַל באַפעלקערונג אין האַוואַיי, ווו זיי זענען גערעכנט ווי שעדלעך צו אַגריקאַלטשער, און כיטערז זענען ינקעראַדזשד צו העלפן קאָנטראָלירן די בערדזשאַנינג באַפעלקערונג.

  א שיין מינים, אַקסיס הירש זענען רעדיש-ברוין מיט ווייַס ספּאַץ און האָבן אַ טונקל פּאַס (אויך ספּאַטיד) וואָס לויפט פון די נאַקעט פון די האַלדז צו די שפּיץ פון די עק. מאַלעס האָבן דרייַ-טינעד אַנטהלערס און קענען וועגן אַרויף צו 250 £; פרויען קענען וועגן 150 £.

  זייער נאַטירלעך דיעטע באשטייט פון גראַסאַז, לעבן דעמב, סומאַק, ייקאָרנז, און מאַשרומז. זייער פלייש איז מילד אין געשמאַק, זייער ווייך און ויסגעצייכנט נידעריק אין פעט (0.2%). אַקסע דיר איז בכלל געהאלטן דורך רובֿ כאַנטערז צו זיין דער בעסטער-טייסטינג שפּיל פלייש.

• 02 פון 10

  קאַריבאָו

  די ריינטער איז באקאנט ווי קאַריבאָו אין צפון אַמעריקע און איז ינדיגענאָוס צו אַרקטיש און סאַב-אַרקטיש קליימיץ. קאַריבאָו בייַטן אין גרייס און וואָג, מיט מאַלעס אַוורידזשינג 400 פונט. ביידע סעקסאַז וואַקסן אַנטליינס, כאָטש די מאַלעס 'אַנטלערס זענען גרעסערע. די קאָלירן און טיפקייַט פון זייער פוטער זענען אָפענגיק אויף דער געגנט און קלימאַט, אָבער אין אַלגעמיין קאַריבאָו פוטער האט צוויי לייַערס: אַ דיק אַנדערקאַט און אַ לאַנג-כערד אָוווערדאַס, די כערז (וואָס ענלעך צו מוס) זענען פּוסט, וואָס האלט די הירש וואַרעם . קאַריבאָו דיעטע באשטייט דער הויפּט פון ליטשאַנז אין ווינטער און בוים בלעטער און גראַסאַז אין וואַרעם וועטער.

  ריינדיר-גייעג דאַטעס צוריק צו 10,000 בסע און איז ווייטאַלי וויכטיק צו פילע קאַלטשערז פֿאַר פּראַוויידינג עסנוואַרג. קאַריבאָו וועדיסאָן איז זייער הויך אין פּראָטעין, זייער נידעריק אין פעט, און קענען זיין געגעסן פריש אָדער דאַר.

• 03 פון 10

  עלק

  עלק איז איינער פון די גרעסטע לאַנד מאַמאַלז ינדידזשאַנאַס צו צפון אַמעריקע און מזרח אזיע, לעבעדיק אין וואַלד כאַבאַץ מיט אַ דיעטע פון ​​גראַסאַז, געוויקסן, בלעטער און בוים באַרק. עטלעכע סוב-מינים פון עלק קייט אין כערדז פון אָנטאַריאָ צו בריטיש קאַלאַמביאַ אין קאַנאַדע און די צאָפנ - מיזרעך און צפון מזרח פאַרייניקטע שטאַטן (כאָטש קענען אויך זיין געפונען אין Kentucky, Tennessee, און צפון קאראליינע).

  עלק זענען זייער פאָלקס פֿאַר גייעג רעכט צו זייער מאַסיוו אַנטהלערס (אָפּדאַך און דערוואַקסן אַניואַלי), וואָס קענען וועגן אַרויף צו £ 40. זיי זענען זייער אַדאַפּטאַבאַל צו קלימאַט און סוויווע, אָבער זיי זענען אויך סאַסעפּטאַבאַל צו ינפעקטיאָוס קרענק וואָס קענען פאַרשפּרייטן צו פאַרם לייווסטאַק. דער באָכער עלאַק קענען וואָג ווי פיל ווי 40% מער ווי פימיילז, אַרויף צו 730 פונט, און אַפֿילו ווי 1,200 פונט אין די ראָעוועלעלט עלק סובספּעסיעס.

  עלק וועדיסאָן איז העכער אין פּראָטעין און ווייניקער ווי רינדערנס, אָבער עס איז הויך אין קאַלעסטעראָל (אַ איין געדינט האט 83% פון אַ טעגלעך ינטייק פּענסיע). עלק האט אַ ווייניקער ווודי טאַם ווי אנדערע ווענאַסאַן און איז אָפט קאַמפּערד צו טייסטינג ווי רינדערנס אָבער מיט אַ גרעסערע געוועב.

• 04 פון 10

  פאַלאָו הירש

  פאַלאָו דיר זענען איינער פון די מערסט פּראָסט הירש געפונען איבער די וועלט. זייער אָריגינעל איז געווען טרייסט צוריק צו דער פּיסטאָסאָסענע תקופה אין צפון אפריקע און דעמאָלט מייגרייט צו אזיע מיינער און אייראָפּע, ווו זיי זענען כייערד פֿאַר ספּאָרט דורך די אַריסטאָקראַטיע, ספּעציעל אין די פֿאַראייניקטע מלכות.

  פאַלאָו הירש זענען מיטל סייזד אין הייך און וואָג (220 פונט פֿאַר מאַלעס, 110 פונט פֿאַר פימיילז) און בייַטן אין קאָליר, פון ווייַס צו קעסט צו שוואַרץ. באַקס האָבן גרויס, פלאַטאַנד, רידל-שייפּט אַנטלינערס. זיי עסן אַ פאַרשיידנקייַט פון געוויקסן און גראַסיז.

  פאַלאָו הירש איז דער טראדיציאנעלער ווענאַסאַן אין אייראפעישע רעסאַפּיז, בעת אַ שטאַרק געשמאַק, אָפֿט טאָמבאַנק-באַלאַנסט דורך דזשוניפּער בעריז און ווייַן מאַריניידז.

• 05 פון 10

  Red Deer

  רעד הירש זענען געבוירן איבער אייראָפּע, אזיע מיינער, און די קאַוקאַסוס געגנט. די מינים איז וויידלי דיפּיקטיד אין הייל קונסט דייטינג צוריק 40,000 יאר.

  סיזעס פון רעד הירש זענען פאַרגלייַכלעך צו די צפון אמעריקאנער עלק און בייַטן דורך געגנט מיט אַ דערוואַקסן סטאַג מעסטן 8 פֿיס אין לענג און ווייינג אַרויף צו איבער £ 500. סטאַגעס אַניואַלי אָפּדאַך און וואַקסן גרויס אַנטהלערס, פֿאַר וואָס זיי זענען אָפט כאַנגד. רעד הירש סטאַגעס זענען אויך באקאנט פֿאַר זייער ראָרינג וואָקאַליזאַטיאָן אין די צייַט פון צייַט.

  די נאַטירלעך געוווינהייטן פון די רעדהער איז אַ וואַלד לאַנד, וווּ זיי קוקן פֿאַר אלטע ווי גרייז, פּריפערינג צו עסן דעמב און בערעזע בלעטער, טוויגז, יווי, און ליטשען.

  ביז לעצטנס, Red Deer venison אין די פֿאַראייניקטע מלכות איז געווען ריסטריקטיד צו די אַריסטאָקראַטיע און מאַלכעס, אָבער פאַרם-אויפשטיין רעד דעער איז איצט וויידלי בנימצא אין סופּערמאַרקיץ. ווי מיט אַלע ווענאַסאַן, עס איז הויך אין פּראָטעין און נידעריק אין פעט מיט רייַך טאַם און איז די מערסט קאַמאַנלי געניצט וועניסאָן אין בריטיש קוקינג.

• 06 פון 10

  Moose

  די מוס איז די גרעסטע מינים אין די הירש משפּחה און איז געבוירן צו צפון אַמעריקע, רוסלאַנד, סקאַנדינאַוויאַ און צאָפנדיק אייראָפּע. די מוס אַדאַפּץ צו ביידע טעמפּעראַט און אַרקטיש קליימיץ און זייַן דיעטע באשטייט פון ביידע וואַסער און וואַלד וועדזשאַטיישאַן. זייער נאָמען ווערט איבערגעזעצט פֿון דער אַלגאָנקייוו וואָרט "צווייטנס-יטער".

  מאַלעס שטיין זעקס פֿיס הויך פון אַקסל צו פֿיס און קענען וועגן אַרויף צו 1,600 פונט; ווייַבלעך ווייד אַרויף צו 1300 פונט. זייער דיק, ליכט אָדער פינצטער ברוין פוטער איז פארפאסט פון פּוסט האָר, וואָס האלט די מייז וואַרעם אין ווינטער און אַרקטיש וועטער. די באָו מוס איז ריבאַונד פֿאַר זייַן ריזיק אַנטהלערס, וואָס קענען אויסשטרעקן פיר צו פינף פֿיס אַריבער.

  מאָאָס-גייעג איז זייער פאָלקס פֿאַר ספּאָרט אָבער אויך פֿאַר כאַרוואַסטינג ווענאַסאַן, ווייַל אַ ביק מוס קען געבן איבער 900 פונט פון פלייש. מוס וועדיסאָן איז הויך אין פּראָטעין, נידעריק אין פעט, און איז ענלעך אין געוועב און געשמאַק צו דאַר רינדערנס אָדער ביסאָן.

• 07 פון 10

  מולע הירש

  די מויל דיר, אַזוי-געהייסן ווייַל פון זייַן גרויס אויערן, איז געבוירן צו די מערב פאַרייניקטע שטאַטן אין די ראַקי Mountain געגנט. זיי זענען קליין-צו-מיטל סייזד מיט די באַקס אַוורידזשינג 200 פונט אין וואָג; ווייַבלעך דורכשניטלעך £ 125. די מול דיער ס אַנטהערס אַנדערש פון פאַרשידענע מינים ווי זיי וואַקסן פאָרויס אין אַ גאָפּל פאָרעם. אן אנדער ומגעוויינטלעך כאַראַקטער פון די מולע דיר איז אַז עס טוט נישט לויפן, אָבער אלא ליפּס אין די לופט - אין צייט, 8-פֿיס הויך - און לאַנדס אויף אַלע פיר פֿיס, נאַטור וואָס איז גערופן "סטאָטטינג".

  די מולע דיר איז נישט אַדאַפּטאַבאַל צו ענדערונגען אין קלימאַט און פאלס רייך צו פילע נאַטירלעך פּרעדאַטערז. (עס איז אויך די הירש מערסט קאַמאַנלי געהרגעט דורך וועהיקלעס.) דיעטע באשטייט פון געוויקסן און בעריז אין זומער, און קאָניפערס און ברושעס, סאַגע, אין באַזונדער, אין ווינטער, וואָס ימבוז אַן פּריקרע געשמאַק און גאַמי טאַם צו זייַן ווענאַסאַן. מולע הירש איז אַ באַליבט מיט ספּאָרט-כאַנטערז, אָבער עס איז נישט בילכער פֿאַר זייַן ווענאַסאַן.

• 08 פון 10

  דרום טעקסאַס (נילגאַי) אַנטעלאָפּע

  די דרום טעקסאַס אָדער נילגאַי אַנטעלאָפּע איז געווען ימפּאָרטיד פון ינדיאַ צו אַ לאס אנדזשעלעס זאָאָלאָגישער גאָרטן אין די 1920 'ס, איידער ער איז ינטראָודוסט צו דרום טעקסאַס דורך אַ רייַך ויסשעפּן, וואס פריי זיי אין די ווילד.

  די מער רעכט געהייסן נילגאַי (טייַטש "בלוי ביק") געץ זייַן נאָמען פון די בלוי-גרוי בונט זכר, וואָס קענען וועגן אַרויף צו £ 600. די פימיילז (און קאַווז) זענען ליכט ברוין און וועגן 1/3 קלענערער. נילגאַי ייַנשאַפן שוואַך אין קאָלער קליימז, ווייל ינדיגענאָוס צו הייס, טרוקן, סאַוואַנאַ ינווייראַנמאַנץ, אָבער זיי אַקלימאַטאַד געזונט צו די טעמפּעראַט דרום טעקסאַס קלימאַט. זייער נאַטירלעך דיעטע באשטייט פון גראָז, זאמען, און פרוכט, כאָטש ווען עסנוואַרג איז קנאַפּ, זיי זענען נישט באַזונדער וועגן וואָס זיי עסן.

  נילגאַי אַנטעלאָפּע זענען סקיטיש און שטאַרק, קעראַקטעריסטיקס וואָס מאַכן זיי אַ טשאַלאַנדזשינג גיינ אַף. נילגאַי אָדער דרום טעקסאַס אַנטעלאָפּע ווענאַסאַן איז פייווערד אין רעסטראַנץ פֿאַר זייַן קאַלט-ווי געוועב און ליכט טאַם, וואָס איז אַפֿילו מילדער ווי רינדערנס. נילגאַי איז נידעריקער אין קאַלעסטעראַל ווי הינדל און איינער-דריט קאַלאָריעס פון רינדערנס מיט ווייניקער ווי 3% פעט.

• 09 פון 10

  Sika Deer

  Sika (pronounced "shee-kah") הירש איז אַ סאָליד, "נאַש-פוטיד" הירש ינדיגענאָוס צו יאַפּאַן אַז איז הצלחה באַקענענ אין פילע לענדער, אַרייַנגערעכנט די פאַרייניקטע שטאַטן (מאַרילאַנד, ווירזשיניע און טעקסאַס האָבן גרויס ווילד פּאַפּיאַליישאַנז) פון זייַן גיך היברידיזאַטיאָן מיט ניט-געבוירן הירש.

  די ויסגעצייכנט און קלוג, די סיקאַ דיר ס ומגעוויינטלעך ניצל ינסטינגקץ מאַכן זיי פאָלקס פֿאַר ספּאָרט גייעג. געבוירן וואַלד-וווינען, סיקע הירש פרייז און בלעטער (זיי זענען געהאלטן אַ סאַקאָנע צו בריטאַן ווודלאַנד געביטן), עסן גראַסאַז און בלעטער. זייער רעקל פארבן אין ברוין צו מאַכאַגאַני מיט ווייַס ספּאַץ. סטאַגעס זענען פּרייסט פֿאַר טראָופי כאַנץ ווי זייער ימפּרעסיוו אַנטהערס קענען האָבן אַרויף צו אַכט טינז.

  סיקאַ וועדיסאָן איז אַ שטאַרק-פלייווערד דאַרקער פלייש, וואָס איז אָפט דיסקרייבד ווי ענלעך אין געשמאַק צו עלק.

• 10 of 10

  ווייסע טיידזשערד הירש

  די ווייַס-טיידיד דיר איז קליין-צו-מיטל סייזד מיט רעדיש רעק אין פרילינג און זומער און גרוי-ברוין רעק אין האַרבסט און ווינטער. דער הירש איז געהייסן פֿאַר זייַן לאַנג ווייַס עק אַז עס דיספּלייז ווען סענסינג געפאַר אָדער סאַקאָנע.

  די ווייַס-טיידיד דיר איז געבוירן צו צפון, סענטראַל און דרום אַמעריקע מיט זייַן יו. עס. באַפעלקערונג דער הויפּט סיטשוייטיד מזרח פון די ראַקי בערג. פּרעפעררינג וואַלד לענדער, די הירש סעטאַלז דער הויפּט באשטייט פון געוויקסן, קאַקטי, גראַסאַז, ייקאָרנז, פירות און מאַשרומז.

  ווייַס-טיידיד הירש זענען קאַמאַנלי גיינינג פֿאַר ספּאָרט און ווענאַסאַן, וואָס האט אַ כאַראַקטעריסטיש שפּיל טאַם, כאָטש לייטער אין טעם ווי אנדערע מינים (פֿאַר בייַשפּיל, די מולע הירש) און זייער אָפענגיק אויף די דיער 'ס דיעטע.