סטייק דיאַנע איז געגלויבט צו האָבן געבראכט אין אלטע רוים ווי אַ וועניס שיסל צו כּבֿוד ארטעמיס, די געטין פון די גיינ אַף. עס איז געווען ריווילד אין די 1960's דורך קרייג קלייבערנע מיט אַ בוזי קרעם סאָוס ספּאָאָנעד איבער פּאַן-געפּרעגלט פילעט מיגאַן אָדער טענדעריזעד סטייק. דער בלויז טריקי טייל צו דעם רעצעפּט איז פלאַמביינג די קאָניאַק, אָבער אויב איר טילט די פּאַן אַוועק פון זיך ווען יגנייטינג עס, איר וועט ויסמייַדן זינגען ייבראַוז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט וועדיסאָן ליין (שנייַדן אין 4 מעדאַליאַנז)
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (צעטיילט)
- 2 שאַלץ (זייער טינלי סלייסט)
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- 4 מאַשרומז (ברוין אָדער קרעמאַני, טינלי סלייסט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (קראַשט)
- 2 טייבאַלספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 לעפל זענעפט (דידזשאָן)
- 3 טייבאַלספּונז קאַניאַק
- 1/2 טעפּל שווער קרעם
- 2 טייבאַלספּונז פּעטרעשקע (געהאַקט פלאַך-בלאַט)
ווי צו מאַכן עס
- פּונקט די ווענאַסאַן טרוקן און צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
- היץ די מאַסלינע ייל מיט 1 לעפל פּוטער אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. ברוין די ווענאַסאַן, 3 מינוט יעדער זייַט. אַריבערפירן צו אַ טעלער און לוסלי געצעלט מיט אַלומינום שטער.
- מעלט 1 מער לעפל פון פּוטער אין די הייס פּאַן, און לייגן די שאָטן, נאכגעגאנגען דורך די מאַשרומז. צייַט לייטלי מיט זאַלץ און פעפער.
- צעטרעטן די קנאָבל קלאָווע איבער די וועדזשטאַבאַלז, און קאָך, קוקינג ווי די שאַלץ און מאַשרומז פאַרווייכערן און קער גאָלדען.
- רוק אין די וואָרסעסטערשייר, דעמאָלט לייגן די זענעפט, קוקינג 30 סעקונדעס.
- צו פלאַם : אַראָפּנעמען די פּאַן פון די בורנער, און גיסן אין די קאַניאַק. טילט די פּאַן אַוועק פון איר און ליכט מיט אַ לאַנג קיך גלייַכן, גענומען זאָרגן צו שטיין צוריק ווי די אַלקאָהאָל יגנייץ. ווען די בלוי פלאַמעס האָבן גאָר פאַרשווונדן, גיסן אין די קרעם, און שטעלן די פּאַן צוריק אויף די בורנער.
- ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, קעסיידער מאָווינג אַלץ אין די פּאַן. איר ווילן די קרעם צו נעמען די קאָליר פון מילקי קאַווע.
- שפּריצן די פּעטרעשקע איבער די סאָוס און סווירל צו פאַרבינדן.
- צוריקקומען די וועניסאַן צו די פּאַן, פּאָרינג אין אַקיומיאַלייטיד דזשוסאַז, און נוצן טאָנגז צו געשווינד קער און מאַנטל די מעדאַלליאָנס, וועגן 1 מינוט פֿאַר יעדער זייַט. דינען מיט דער סאָוס ספּאָאָנעד איבער די ווענאַסאַן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 560 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 49 מג |
| סאָדיום | 836 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 71 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |