01 פון 03
וואָס איז די חילוק צווישן דזשאַם, דזשעלי און מאַרמאַלאַדע
Traditional Blackberry Jelly. Getty חילוק צווישן דזשעליז, דזשאַמס און מאַרמאַלאַדעס
איך בין אַ פּראָליפיק פאָרדזשער פון קיין סיזאַנאַל פרוכט אָדער געגאנגען ביליק, אָדער בעסער נאָך, פֿרייַ. עס איז אַזוי גרינג צו קלייַבן זיך פירות ווען זיי זענען שעפעדיק. אזוי בעסער ווי צו דרייען זיי אין אַ שיינע קלעם, זשעלע אָדער אַפֿילו אַ מאַרמעלאַד צו ברענגען דעם זומער סאַנשיין אַנטו די טיש אין די מיטן פון ווינטער. עס איז די בעריז פון העדגעראָוז, פירות פון דעם סאָד, אָדער פאַרם, צוזאַמען סיזאַנאַלי און געמאכט אין פּרעזערוויישאַנז פֿאַר סערווינג יאָר-קייַלעכיק. אָבער וואָס?
פּרעזערוועס פון דזשאַמז און דזשעליז ביסט אַ קווינטיסענשאַל טייל פון אַ נאָכמיטאָג טיי. א פרישטיק אָן מאַרמעלאַד אויף דיין טאָסט איז אַ זינד. איר קענען קויפן אַלע פון די אין קיין סופּערמאַרק, אָפט גאַנץ ביליק. אָבער, געמאכט דיין אייגן איז אַזוי פיל שפּאַס, און אַזאַ אַ פאַרגעניגן ווען איר פאָרשלאָגן זיי צו פריינט און משפּחה.
אבער וואָס זענען די דיפעראַנסיז צווישן זיי? קוק אויף דער ווייַטער בלאַט צו געפֿינען אויס.
02 פון 03
די דיפפערענסעס צווישן דזשאַמס, דזשעלליעס און מאַרמאַלאַדעס
ראָוואַן בערי דזשעלי. Getty Images די דיפפערענסע צווישן דזשאַם, דזשעלי, מאַרמאַלאַדע
קלעם איז שטענדיק געמאכט פון די גאנצע אָדער שנייַדן פירות, האַלב צו אַ פּאַפּ מיט צוקער, פּראַדוסינג אַ דיק, פרוטי, פאַרשפּרייטן. דזשאַם איז לאַטערד אַנטו טאָסט, פריש סקאָנעס אָדער געניצט ווי אַ באַזע פֿאַר טאַרץ אַזאַ ווי אַ באַקעוועלל.
קלעם, ווען געמאכט ריכטיק און פּאָטטעד אין סטערילע דזשאַרז, האַלטן פֿאַר אַרויף צו אַ יאָר, ווי די קוואַנטיטי פון צוקער אין די קלעם אין די קוקינג העלפט אין די פּראַזערווינג (בעכעסקעם) קוואַלאַטיז.
דזשעלי איז געמאכט בלויז די זאַפט פון פרוכט און צוקער. עס זאָל זיין ליכטיק און פינקלען ווען פאַרטיק. עס איז אַ ביסל מער קאָמפּליצירט מעטהאָדס ווי די פרוכט, אַמאָל קאָכן באדערפענישן צו זיין סטימד סלאָולי יבערנאַכטיק דורך אַ מוסלין שטאָף אָדער דזשעלי זעקל. דעם זאַפט אַמאָל געזאמלט, דעמאָלט קאָכן מיט צוקער צו פּראָדוצירן די שיינע קלאָר זשעלע. קיין איבער האַנדלינג אָדער סקוויזינג פון די פרוכט פּאַפּ קענען מאַכן די דזשעלי פאַרוואָלקנט כאָטש עס וועט נאָך קוק גוט, איז נישט ווי שיין.דזשעלי קענען זיין געניצט די זעלבע וועג ווי קלעם אויף טאָסט און סקאָנעס, אָבער נישט ווי אַ באַזע אין טאַרץ; עס מעלץ זייער געשווינד. אן אנדער גוט נוצן פֿאַר דזשעלי איז צו סוויטאַן און גלאָס אַרויף אַ סאָוס אָדער יויך. רעדוקוראַנט איז די מערסט אָפט געניצט. קווינס און ראָוואַן ס דזשעלי מאַכן גוט פּאַרטנערס פֿאַר שפּיל און קעז.
מאַרמאַלאַד איז ענלעך צו קלעם אָבער געמאכט בלויז פון ביטער סעוויללע אָראַנדזשאַז פון ספּאַין אָדער פּאָרטוגאַל. דער נאָמען פון מאַרמאַלאַדע ערידזשנייץ פון די פּאָרטוגעזיש מאַרמעלאָס, וואָס איז אַ קווינס פּאַפּ ענלעך אין געוועב צו אַ מאַראַנץ פאַרשפּרייטן.מאַרמעלאַד איז געגעסן מערסט אָפט פֿאַר פרישטיק אויף טאָסט און אויך געניצט אין עטלעכע רעסאַפּיז ווי קאַטשקע און שוואָם פּודדינגז .
לימענע קורד , אויך באקאנט ווי לימענע קעז, איז געמאכט מיט לעמאַנז, עגגס און פּוטער. עס דיפערז פון קלעם אָדער דזשעלי ווי עס כּולל ווייניקער צוקער און מוזן זיין געגעסן ין וואָכן פון מאכן אַזוי איז נישט קלאַסאַפייד ווי אַ טראדיציאנעלן ופהיטן.03 פון 03
מאכן דזשאַם דזשעלי און מאַרמאַלאַדע
מאַרמעלאַד. Getty מאכן קלעם, דזשעלי אָדער מאַרמעלאַד.
די מאכן פון קלעם, זשעלע אָדער מאַרמעלאַד איז סטרייטפאָרווערד און טוט נישט דאַרפן גורל פון עקוויפּמענט אָדער צייַט. מייַן 10 עצות צו דזשאַם, דזשעלי און מאַרמאַלאַד וועט פירן איר דורך.
ביטע טאָן: אין די וק קאַם איז וואָס אין די יו. עס. איז גערופן זשעלע. זשעלע אין די וק איז בעסער באקאנט ווי דזשעלאָו אין די שטאַטן. קאָנפוסינג אָבער אמת.