דעם זויער קרעם פּאָונד שטיקל איז די גאנץ שטיקל פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייַט, אָדער באַקן עס פֿאַר אַ אָפּרוטעג מייַכל. ענדיקן די פונט שטיקל מיט די אַפּשאַנאַל וואַניל גלייז אָדער שטויב די קולד שטיקל מיט סיפטיד קאַנפעקשאַנערז 'צוקער. סלייסיז פון פונט שטיקל זענען פאַביאַלאַס מיט פרוכט סאָסאַז, בעריז, אָדער לימענע פאַרבייַסן סאָוס . אָדער רייז דעם פונט שטיקל און מאַכן דעם געשמאַק פונט שטיקל פראנצויזיש טאָסט .
פּאָונד קאַקעס באַקומען זייער פייַן געוועב פון לאַנג ביטינג וואָס ינקאָרפּערייץ לופט אין די טייג., און דעם פונט שטיקל געץ אַן עקסטרע בוסט פון לייטנאַס פון געשלאגן יי ווייץ. קרעם די פּוטער און צוקער פֿאַר בייַ מינדסטער 4 צו 5 מינוט איידער איר לייגן די רוען ינגרידיאַנץ. איר וועט געפֿינען עטלעכע נוציק פונט שטיקל עצות ונטער דער רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טעפּלעך גרינאַטעד צוקער
- 1 טעפּל פּוטער (צימער טעמפּעראַטור 68 ף צו 72 ף)
- 6 עגגס (צימער טעמפּעראַטור, אפגעשיידט)
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1 טעפּל זויער קרעם
- 3 cups
- אַלע-ציל מעל (13 1/2 ounce,
- לעפל און בעזעמונג )
- 1/4 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- פֿאַר די אָפּטיאָנאַל וואַניללאַ גלייז:
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 טעפּל פּאַודערד צוקער
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז מילך (אָדער הייס וואַסער)
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון צו 350 עף.
דזשאַנעראַסלי שמירן און מעל אַ פלאַך דנאָ רער שטיקל פּאַן אָדער בונדט שטיקל פּאַן.
אין אַ מיקסינג שיסל מיט אַן עלעקטריק מיקסער קרעם צוזאַמען גראַנולאַטעד צוקער און 1 טעפּל פון פּוטער פֿאַר וועגן 5 מינוט, אָדער ביז זייער ליכט און פּוכיק. לייג די יי יאָוקס, איינער אין צייַט, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו.
צונויפגיסן אין וואַניל און זויער קרעם.
אין אַ באַזונדער שיסל, וויסק צוזאַמען די מעל, זאַלץ, און סאָדע.
לייג די טרוקן ינגרידיאַנץ צו טייג; שלאָגן געזונט.
אין אן אנדער שיסל - פּרעפעראַבלי ומבאַפלעקט שטאָל אָדער גלאז - שלאָגן די יי ווייץ ביז די פּיקס זענען כּמעט גראָב. פאַרלייגן די געשלאגן יי ווייץ אין די שטיקל טייג.
גיסן אין אַ גריסט און פלער רער פּאַן אָדער בונדט שטיקל פּאַן און באַקן בייַ 300 ° פֿאַר וועגן 1 1/2 שעה אָדער ביז שטיקל טעסץ געטאן.
זאל דער שטיקל קיל אין די פּאַן אויף אַ געשטעל פֿאַר 10-15 מינוט. קערפאַלי יבערקערן די פּאַן אויף אַ געשטעל. אויב ניצן אַ פלאַך-דנאָ רער פּאַן, יבערקערן די שטיקל אַנטו דער געשטעל און דעמאָלט יבערקערן עס אַנטו אנדערן געשטעל.
Optional Vanilla Glaze
אין אַ מיטל שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער אויף מיטל גיכקייַט, שלאָגן די 2 טייבאַלספּונז פון סאָפאַנד פּוטער מיט 1 טעפּל פון פּאַודערד צוקער. קלאַפּן אין 1 לעפעלע פון וואַניל און דעמאָלט שלאָגן אין 1 צו 2 טייבאַלספּונז פון מילך אָדער הייס וואַסער, אָדער גענוג צו מאַכן אַ דין ייסינג. דריזזלע די ייסינג איבער די קולד שטיקל.
פונט שטיקל עצות
- ווייַל פונט קייקס זענען געמאכט אָן באַקינג פּודער אָדער באַקינג סאָדע, עס איז וויכטיק צו נוצן אַן עלעקטריק מיקסער און שלאָגן די טייג פֿאַר עטלעכע מינוט צו ינקאָרפּערייט ווי פיל לופט ווי מעגלעך.
- ניצן אַ לאַנג שפּריץ וואָס וועט דערגרייכן די דנאָ פון די פּאַן צו פּרובירן אַ פונט שטיקל פֿאַר דאָננעסס.
- צו ברענגען די עגגס צו צימער טעמפּעראַטור, שטעלן זיי אין אַ שיסל און דעקן מיט הייס צאַפּן וואַסער; לאָזן שטיין פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- אויב די טייג קוקט סערדאַלד נאָך די עגגס זענען צוגעגעבן, טאָן ניט זאָרג. אַמאָל די מעל איז געשלאגן אין די טייג וועט זייַן גלאַט.
- דו זאלסט נישט עפענען די ויוון טיר אין די ערשטער 15 מינוט פון באַקינג און טאָן ניט מאַך דעם שטיקל ין דער ערשטער 20 מינוט.
- אויב די שפּיץ איז בראַונינג יקסעסיוולי, געצעלט די שפּיץ פון די שטיקל לוסלי מיט פאַרמייַדן.
- אויב דיין ויוון לאַקס קיין אָנווייַז אַז די ויוון איז פּרעהעאַטעד, געבן עס וועגן 10-15 מינוט צו קומען צו טעמפּעראַטור. אָדער נוצן אַ ויוון טערמאָמעטער. עס איז אַ גוטע געדאַנק צו טשעק די ויוון טעמפּעראַטור פּיריאַדיקלי מיט אַ ויוון טערמאָמעטער.
- ווייַל עטלעכע אָווענס קענען זיין אַוועק דורך אַ ביסל דיגריז, פּרובירן די שטיקל וועגן 5-10 מינוט איידער די סוף פון די סאַגדזשעסטיד באַקינג צייַט.
מער סמאָוקט שטיקל רעסיפּעס
צוויי עג וואַניללאַ פּאָונד שטיקל
קלאַסיק קאַלט ויוון פּאָונד קאַקע
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 444 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 121 מג |
| סאָדיום | 394 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 61 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |