א שיסל פון מאַראַנץ מאַרמעלאַד שטענדיק נעמט צענטער בינע בייַ קיין פרישטיק טיש און כאָוממייד מאַרמעלאַד, כאָטש צייַט-קאַנסומינג, איז גאַנץ גרינג ווי איר קענען זען אין דעם מאַרמעלאַד רעצעפּט.
עס זענען סאָף ווערייאַטיז פון מאַרמאַלאַד און דאָס איז מיין פּערזענלעך רעצעפּט. ווי טיקלי איר רעפטל די שאָלעכץ דעפּענדס אויף ווי איר ווי עס, נאָר געדענקען אויב אויך דין עס וועט צעלאָזן אין די בוילינג פליסיק.
ניצן נאָר גרינאַטעד צוקער פֿאַר מאַרמעלאַד מאכן. איר טאָן ניט דאַרפֿן דזשאַם צוקער ווי די אָראַנדזשאַז צושטעלן מער ווי גענוג פּעקטין פֿאַר באַשטעטיקן די מאַרמעלאַד.
ווילן צו וויסן מער וועגן די געשיכטע פון מאַרמעלאַד? דאָ איר גיין: מאַרמאַלאַדע פאקטן און געשיכטע
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 קילאָס (9 לבס) סעוויללע אָראַנדזשאַז, געוואשן אין קאַלט וואַסער
- 4 גרויס אַנוואַקסיד לעמאַנז
- 6 קילאָוז (13.25 לבס) גראַנולאַטעד צוקער
ווי צו מאַכן עס
איר וועט דאַרפֿן אַ פּריזערווינג פּאַן אָדער גרויס שווער-באַטאַמד לאַגער, אַ 6 "קוואַדראַט פון מוסלין, קלעם לייקע, סטעראַלייזד דזשאַרז .
- מאָס 8 ליטער / 16 פּינץ וואַסער און גיסן אין די פּריזעראַנינג פּאַן.
- האַלווע די אָראַנדזשאַז און לעמאַנז און קוועטשן דעם זאַפט אין אַ קרוג. לייג די זאַפט צו די וואַסער און שטעלן די פּיפּס פּלוס קיין ביטן פון פּיט אויף צו די מאָוסלין קוואַדראַט. בונד די מוסלין קוואַדראַט מיט קיך שטריקל צו האַלטן די פּיפּס און פּיט און לייגן צו די פּאַן.
- צעטרעטן די מאַראַנץ און לימענע שאָלעכץ אין דיק סטריפּס. דו זאלסט נישט שנייַדן אויך דין אָדער זיי וועלן צעלאָזן אין די קוקינג פּראָצעס. לייג די שאָלעכץ צו די פּאַן.
- ברענגען די וואַסער און זאַפט אַרויף צו די קאָכן דעמאָלט רעדוצירן צו אַ פעסט מליען פֿאַר 2-3 שעה אָדער ביז די שאָלעכץ איז ווייך.
- אַראָפּנעמען די זעקל פון פּיפּס פון די פּאַן און לאָזן צו קילן ביז איר קענען האַלטן עס אין דיין האנט.
- לייג די צוקער צו די פּאַן קעסיידער סטערינג ביז אַלע די צוקער איז צעלאָזן. קוועטשן די זעקל פון פּיפּס איבער די פּאַן און עקסטראַקט ווי פיל פון די דזשעלי-ווי מאַטעריע, דאָס העלפט מיט די באַשטעטיקן פון די מאַרמעלאַד. קעסיידער ווידער.
- דרייען אַרויף די היץ און ברענגען צו אַ שנעל קאָכן פֿאַר 20 מינס, טשעק פֿאַר באַשטעטיקן קאָנסיסטענסי (זען די אונטן). פאָרזעצן בוילינג ביז די מאַרמעלאַד ריטשאַז די באַשטעטיקן פונט (קאָנטראָלירן יעדער 10 מינוט) צו נעמען קעיר פון צייַט צו צייַט צו פאַרמייַדן די קלעם סטיקינג צו די דנאָ און ברענען. אָפּשפּרונג אַוועק קיין סקאַם אַז גייט צו די ייבערפלאַך מיט אַ סלאַטיד לעפל. אַמאָל די באַשטעטיקן פונט איז ריטשט, קער אַוועק די היץ און לאָזן צו פאַרענטפערן פֿאַר 20 מינס.
- לעפל די מאַרמעלאַד אין די העאַטעד דזשאַרז ניצן אַ לאָנקע און לייקע. פּלאָמבע און לאָזן קיל. קראָם אין אַ קיל פינצטער אָרט. וועט האַלטן אַרויף צו איין יאָר.
צו פּרובירן פֿאַר באַשטעטיקן:
אָרט אַ קליין טעלער אָדער טעצל אין די פרידזש פֿאַר 15 מינוט. גיסן אַ ספּונפול פון די הייס מאַרמעלאַד אַנטו די טעלער און צוריקקומען צו די פרידזש פֿאַר 5 מינס. פּוש די עדזשאַז פון די מאַרמעלאַד מיט דיין אינדעקס פינגער; עס איז באַשטימט ווען עס איז אַלע קראַנק און קרינקלי.
יעדער 1 לב סלוי האט אַפּפּראָקס 20 סערווינגז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1166 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 3 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 301 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |