דאָ איז אַ סילקי גלאַט, זיס און טאַנגי מייַכל וואָס מאכט אַ גוואַלדיק טאַלאַנט, ספּעציעל אַרום די ווינטער האָלידייַס ווען סיטרוס איז אין צייַט. עס איז פאַנטאַסטיש ווי אַ פילונג צווישן שטיקל לייַערס, ווי געזונט ווי ספּאָאָנעד איבער פריש פרוכט. א באַליבט וועג צו געניסן לימענע קורד איז צו דינען אַ דאַלאַפּ פון עס אויף שפּיץ פון גינגערסנאַפּ קיכלעך .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 עגגס פּלוס 1 יי יאָוק
- 1/2 cup
- פריש לימענע זאַפט (3 - 5 לעמאַנז)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 7 טייבאַלספּונז (אַ ביסל ווייניקער ווי 8 אַז) פּוטער
- זעסט פון 2 לעמאַנז
ווי צו מאַכן עס
- רייַבן די לימענע צעהאַקן אַוועק פון צוויי פון די לעמאַנז.
- אַלטערנאַטיוועלי, נוצן אַ גרינס פּילז צו פּאַס אַוועק נאָר די געל טייל פון די פּינטעלע, געלאזן די ביטער ווייַס טיילן הינטער. דויפעק די סטריפּס אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער ביז זיי זענען זייער פיינלי מינסט.
- שנייַדן די זעסטיד לעמאַנז אין העלפט און קוועטשן אויס און שפּאַנונג די זאַפט. מאָס די זאַפט. איר דאַרפֿן 1/2 גלעזל צו מאַכן די לימענע קאַרד. אויב נייטיק, לייגן די זאַפט פון אַן נאָך לימענע. שפּיץ: היט די זאמען און די ווייַס טיילן פון די לימענע פּילז צו מאַכן סיטרוס פּעקטין פֿאַר צוקונפֿט דזשאַמז און דזשעליז.
- לייגן אַן אינטש אָדער צוויי פון וואַסער צו די דנאָ טייל פון אַ טאָפּל קעסל, אָדער ימפּראַווייז אַ טאָפּל קעסל דורך שטעלן אַ היץ-דערווייַז שיסל איבער די שפּיץ פון אַ טאָפּ (שטעלן אַן אינטש אָדער צוויי פון וואַסער אין די טאָפּ). ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ.
- אין דער היץ-דערווייַז שיסל אָדער שפּיץ טייל פון די טאָפּל קעסל, וויסקאַס צוזאַמען די 2 עגגס פּלוס די דריט יי יאָוק. לייג די צוקער און די פּוטער (אין קליין טשאַנגקס) צוזאמען מיט די לימענע זאַפט און פּעסט.
- ווהיסק ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן און די פּוטער גאָר צעלאָזן. באַשטימען פון אַ וויסק צו אַ לעפל און גערודער, זייער אָפט ביז דער געמיש הייבט צו טיקאַן, וועגן 10 מינוט.
- דערווייַל, סטעראַלייז די דזשאַרז .
- פון דעם מאָמענט די קורד הייבט צו טיקאַן ביז דער סוף איר זענען אויף פליכט: גערוען נאַנסטאַפּ ביז די קורד איז דיק גענוג צו דעקן דעם צוריק פון אַ לעפל. אויב איר'רע נישט זיכער, אַ באַקאַפּ פּרובירן איז צו שטעלן אַ 1/2 לעפעלע פון די קורד אויף אַ קיל טעלער. אין אַ מינוט עס זאָל שטעלן אַרויף צו אַ געדיכט קאָנסיסטענסי ערגעץ צווישן אַ קאַסטערד און אַ קוגל.
עצות: די סטערינג קעסיידער איז וויכטיק: אויב איר טאָן ניט איר וועט סוף אַרויף מיט קליין ברעקלעך פון סקראַמבאַלד יי אין דיין לימענע קורד. אויך, אויב איר'ווע קיינמאָל געמאכט פרוכט קורדס איידער, עס איז נוציק צו וויסן אַז די קורד וועט נישט זיין גאָר טיקאַנד צו די ווייך פּודינג קאָנסיסטענסי איר ווילן בשעת עס ס 'נאָך הייס. - ספּון די קורד אין די סטעראַלייזד דזשאַרז געלאזן צווישן 1/4 און 1/2-אינטש קאָפּ אָרט. זיכער די לידז.
אויב די דזשאַרז זענען געחתמעט דורך פּראַסעסינג, פרוכט קורדס וועט בלויז האַלטן אין די פרידזשידער פֿאַר 1-2 חדשים. פֿאַר מער סטאָרידזש, פּראָצעס 1/4 אָדער 1/2-פּינט דזשאַרז פון לימענע קורד אין אַ בוילינג וואַסער וואַנע פֿאַר 15 מינוט.
אַמאָל פּראַסעסט, זשאַרס פון לימענע קורד וועט האַלטן אין די פרידזשידער פֿאַר 3 חדשים ביז זיי זענען געעפנט (נאָך עפן, זיי וועלן נאָר לעצטע 1-2 וואָכן). די קורד ייבערפלאַך אין געחתמעט דזשאַרז קען דאַרקאַן אַ ביסל אויב געהאלטן מער ווי אַ חודש, אָבער דאָס איז בלויז אַ עסטעטיש דייַגע, נישט אַ געזונט ריזיקירן.
יקספּיריאַנסט קאַנדענס קען זיין רייזינג אַ ברעם אין אָנפֿרעג: צי איר טאַקע דאַרפֿן צו פאַרפרוירן די געחתמעט דזשאַרז אַפֿילו כאָטש איר האָבן פּראַסעסט אין אַ בוילינג וואַסער וואַנע ? יא, מיט פרוכט קורדס איר טאָן.
לימענע קורד קענען אויך זיין פאַרפרוירן פֿאַר אַרויף צו 1 יאָר.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 52 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 29 mg |
| סאָדיום | 8 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |