טאַמאַטאָוז זענען פרוכט, אַזוי וואָס טאָן ניט מאַכן זיי אין אַ קלעם? טאָמאַטאָ קלעם וועט פרייד און יבערראַשן דיין פריינט מיט זייַן גראָב-טיקקלינג וואָג פון זיס און סייווערי, און טיף פּאָמידאָר טאַם. עס איז דער מלך פון סייווערי דזשאַמז.
יעדער יאָר איך לייגן אַרויף עטלעכע דזשאַרז פון די שטאָפּן, צוזאמען מיט ויוון-דאַר טאַמאַטאָוז פּאַקט אין בוימל . ביידע כאַפּן די עסאַנס פון די פּאָמידאָר בייַ זייַן שפּיץ, דילינג אַ זוניק פּאַנטש פון זומער טאַם אין די טיפענישן פון ווינטער. ימאַגינע: Delicious BLTs during the dark days!
איך ווע געזען אַ נומער פון פּאָמידאָר אַרייַנשטופּן רעסאַפּיז אַז לייגן אויך פיל צוקער, אָדער וואַרפן אין אַ וועש רשימה פון בשמים אַז בייַ בעסטער קער עס אין זיס קעטשופּ און בייַ ערגסט אַ מוטנע דזשאַמבאַל פון פלייווערז. צו מיין מיינונג, דאָס איז אַ שרעקלעך פאַרברעכן קעגן די נאַטירלעך שיין טאַם פון די פּאָמידאָר. זאל עס זייַן דער שטערן דאָ.
דורך ווייַט דער בעסטער פּאָמידאָר פֿאַר דעם רעצעפּט איז די פרי מיידל. עס האט אַ געזונט טאַם און ויסגעצייכנט וואָג פון זיסקייַט און אַסידאַטי. אנדערע פּאַפּ טאַמאַטאָוז ווי פלוים אַרבעט געזונט, ווי וואָלט פילע סוויטי קאַרש טאַמאַטאָוז. ויסמייַדן די גרעסערע, וואָטעריער, בלאַנדער העירלאָאָמס, קיין ענין ווי שיין זיי קוקן.
עס איז מעגלעך צו דערגרייכן די געל פונט אָן צולייגן פּעקטין, ספּעציעל אויב איר פאַרלאָזן די זאמען און סקינס ין איך קלייַבן צו פּיוריי פריש טאַמייטאָוז, רימוווינג ווי פיל פון די סקינס און זאמען ווי מעגלעך, ווי זיי אויך לייגן פארביטערונג. איך אַדאַפּט אַ קליין סומע פון כאָומייד פּעקטין, וואָס געהאָלפֿן געבן דעם קלעם אַ יידל שטעלן, אָבער עס איז אַפּשאַנאַל.
מער פּאָמידאָר קלעם רעסאַפּיז אויף פּונק דאָמעסטיקס .
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 טעפּלעך פּאָמידאָר פּיוריי
- 3 טעפּלעך צוקער
- 1 oz. לימענע זאַפט (באַטאַלד)
- 1 קנאָבל זאַלץ
- 1/4 tsp. מושקאַט (עטלעכע סקרייפּס פריש)
- 1/2 c. כאָוממייד
- עפּל אָדער
- סיטרוס פּעקטין (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- פּלאָמבירן אייער קאַנינג פּאָט מיט גענוג וואַסער צו דעקן דזשאַרז דורך אַן אינטש. צוגרייטן דיין דזשאַרז און לידז, און סטעראַלייז די דזשאַרז בשעת פּריפּערינג די קלעם.
- פאַרבינדן די פּאָמידאָר פּיוריי, צוקער, לימענע זאַפט, זאַלץ און מושקאַט אין אַ ברייט, ניט-רעאַקטיוו פּאַן. קאָכן אויף מיטל היץ, סטערינג אָפט, ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן. פאַרגרעסערן די היץ צו מיטל-הויך און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג די כאָוממייד פּעקטין. קאָאָל וויגעראַסלי, סטערינג טייל מאָל צו פאַרמייַדן סקאָרטשינג, ביז די קלעם ריטשאַז די געל פונט . אַראָפּנעמען פון די היץ.
- ארבעטן סוויפטלי, לאַטש די קלעם אין סטעראַלייזד דזשאַרז און פּראָצעס דורך די נאָרמאַל וואַסער וואַנע קאַנינג אופֿן פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּנעמען די דזשאַרז צו אַ געשטעל אָדער האַנטעך צו קילן, און לאָזן אַנסיסטורבעד פֿאַר 24 שעה. קראָם געחתמעט דזשאַרז אין אַ קיל, פינצטער אָרט פֿאַר אַ יאָר. אויב קיין דזשאַרז האט נישט פּלאָמבע, ריפרידזשערייט און נוצן אין 3 חדשים.