זיכער, איר קענען קויפן דזשאַרז פון מאַנגאָ סאַלסאַ בייַ פילע סופּערמאַרקיץ, אָבער גאָרנישט ביץ די פריש, העל טאַם פון כאָוממייד מאַנגאָ סאַלסאַ ווען די זיס פירות זענען אין צייַט. מענטשן מאַזלדיק גענוג צו לעבן ווו מאַנגאָס טריינג (איך בין קוקן בייַ די פון איר לעבעדיק אין פלאָרידאַ און האַוואַיי !), וויסן וואָס איך בין גערעדט וועגן. דינען דעם סאַלסאַ מיט גרילד פיש (ספּעציעל לאַקס!), סאַטיד שרימפּ, אָדער אַפֿילו ראָוסטיד הינדל אָדער כאַזער.
ניצן דעם רעצעפּט ווי אַ גיידליינז און טשעק אויס אַלע די ווערייישאַנז און אָפּציעס אונטן צו מאַכן דיין גאנץ מאַנגאָ סאַלסאַ!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס מאַנגאָ אָדער 3 קליין מאַנגאָס
- 1 shallot
- 1/4 טעפּל סילאַנטראָו בלעטער
- ים זאַלץ צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די מאַנגאָ (s) אין קליין ביס-גרייס ברעקלעך. אויב איר'ווע קיינמאָל שנייַדן אַ מאַנגאָ איידער, דאָ ס ווי איר טאָן עס: האַלטן די מאַנגאָ אַפּרייט לענגטווייז; עס זענען הויט זייטן און ברייט זייטן, איר ווילן צו שנייַדן אַוועק און נוצן די ברייט זייטן, אַזוי האַלטן די מאַנגאָ מיט אַ הויט זייַט פייסינג איר און שנייַדן אַוועק די ברייט זייַט, סטאַרטינג נאָר צו די זייַט פון די צענטער אויף די שפּיץ און קאַטינג אַרום די האַרט גרוב אין די צענטער. אַמאָל איר האָבן די צוויי זייטן אין האַנט, כעזשבן יעדער איינער אין ביידע נומער ברעקלעך, פליפּ אויס די סקאָרד ברעקלעך און שנייַדן זיי אַוועק; אָפּשפּרונג די שאָלעכץ און די גרוב. פֿאַר שריט דורך שריט בילדער זען ווי צו קאַט אַ מאַנגאָ .
- שאָלעכץ און צעהאַקן די שאַט. צעהאַקן די סילאַנטראָו.
- שטעלן די מאַנגאָ, שאַטאָו, און סילאַנטראָו אין אַ מיטל שיסל. שפּריצן מיט 1/4 לעפעלע זאַלץ. וואָרף צו פאַרבינדן אַלץ. געבן עס אַ געשמאַק און לייגן מער זאַלץ צו פּאַסן דיין געשמאַק באַדז. דינען מיד אָדער דעקן און טשיל פֿאַר אַ ביסל שעה.
Variations:
- ספּייס עס אַרויף מיט אַ מינסט פריש גרין אָדער רויט טשילע אָדער 1/8 1/4 לעפעלע קייען (טאָן אַז ניצן קייַאַן וועט טוישן די העל געל-מאַראַנץ קאָלירן פון דעם סאַלסאַ צו עפּעס מיט אַ טינדזש פון רויט וועגן אים).
- האָבן ון מיט אַניאַנז דורך ניצן אַ גרין ציבעלע אין פּלאַץ פון די שלאָס פֿאַר מער קאָלירן און אַ ווייניקער טיף שלאָגן פון ציבעלע.
- מאַכן עס גאַרליקקי דורך געבן אַ קליין קלאָווע פון מינסט קנאָבל (טאָן אַז רוי קנאָבל וועט פאַרשטאַרקן אין אַראָמאַט די מער עס זיצט, אַזוי זיין זיכער צו לייגן דעם רעכט איידער געדינט אויב איר ווילן אַז גאַרליקקי טאַם אָן פארביטערונג).
- מישן אַרויף די פרוכט מיט אַ געהאַקט פערשקע אָדער נעקטאַרינע צוזאמען מיט די מאַנגאָ-אַ ביסל פּלאַמז, אַפּריקאָס, אָדער פּלוץ זענען אויך שפּאַס אָפּציעס.
- שפּיל מיט הערבס און נוצן מינץ אָדער באַסיל אַנשטאָט פון סילאַנטראָו; טשערוויל און פּעטרעשקע זענען געשמאַק ברירות אויך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 57 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 80 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |