מאַכן געשמאַק כאָוממייד קלעם, דזשעלי אָדער מאַרמעלאַד יעדער מאָל דורך ווייַטערדיק די פאָקספּראָאָף עצות.
שטענדיק ניצן ונדאַמאַגעד פרוכט. פרוכט מיט צו פיל שעדיקן וועט צעלאָזן די רעזולטאַט, און דער קלעם איז מסתּמא צו פאַרערגערן געשווינד.
פרוכט פרעשנאַס אַפעקץ ווי די פאַרטיק פּראָדוקט שטעלט. דזשאַם, דזשעלי און מאַרמעלאַד שטעלן ווייַל פון פּעקטין . פּעקטין אַקערז נאַטירלעך אין פרוכט און, ווען האַלב מיט צוקער און די נאַטירלעך געשעעניש זויער אין די פרוכט, טיקאַנז און שטעלט די ופהיטן. סיטרוס פרוכט, בלאַקבעריז, apples און רויט קורראַנץ האָבן הויך פּעקטין לעוועלס. ווייך פירות, אַזאַ ווי פּיטשאַז, האָבן נידעריקער לעוועלס. אויב פרוץ זענען נידעריק אין פּעקטין, דעמאָלט פירות מיט אַ העכער מדרגה דאַרפֿן צו זיין צוגעגעבן. אַלטערנאַטיוועלי, אַ ביסל סקוויזיז פון לימענע זאַפט וועט העלפן זיי צו שטעלן. ווען מעגלעך, נוצן אַ ביסל ונטערריקע פרוכט ווען פּעקטין לעוועלס וועט זיין בייַ די העכסטן.
ניצן גראַנולאַטעד אָדער פּראַזערווינג צוקער. גראַנולאַטעד איז פייַן פֿאַר הויך-פּעקטין פרוכט. פּרעזערוויישאַן צוקער איז מער טייַער, אָבער וועט העלפן שטעלן נידעריק-פּעקטין פרוכט אָן דעם דאַרפֿן צו לייגן לימענע זאַפט. שטענדיק מאַכן זיכער די צוקער איז גאָר צעלאָזן איידער ברענגען צו אַ קאָכן. אויב ניט, דער רעזולטאַט וועט זיין גריינז.
פאַרזיכערן אַלע ויסריכט וואָס איר נוצן איז גאַזירטע ריין. פֿאַר דזשעלי געמאכט, שטענדיק קאָכן-וואַשן די זשעלע זעקל אָדער טיי האַנטעך איידער ניצן.
דו זאלסט נישט מאַכן אויך גרויס אַ קוואַנטיטי אין איין צייַט. גרויס וואַליומז פון פרוכט און צוקער וועט נעמען אַ לאַנג צייַט צו דערגרייכן באַשטעטיקן פונט, קאָזינג די פרוכט צו ברעכן אַרויף און יווענטשאַוואַלי צעלאָזן אין די קלעם.
שטעלן אַ קליין טעלער אָדער טעצל אין די פרידזש פֿאַר 15 מינוט צו פּרובירן פֿאַר באַשטעטיקן. גיסן אַ ספּונפול פון די הייס קלעם, דזשעלי אָדער מאַרמעלאַד אויף די טעלער און צוריקקומען צו די פרידזש פֿאַר 5 מינוט. שטופּן די עדזשאַז פון די אַרייַנשטופּן מיט דיין אינדעקס פינגער-עס ס שטעלן ווען עס איז אַלע קראַנק און קרינקלי. שטענדיק פּרובירן פֿאַר באַשטעטיקן פונט בייַ די צייַט די רעצעפּט איז סאַגדזשעסץ. אויב ניט שטעלן, פאָרזעצן צו קאָכן, טשעק יעדער 5 מינוט. דו זאלסט נישט אָוווערקוק. עס איז טעמפּטינג צו האַלטן קוקינג צו דערגרייכן אַ פערמער שטעלן. א ביסל לוסער אַרייַנשטופּן איז בילכער צו איינער וואָס טייסטאַד סקאָרטשט אָדער ווו די פרוכט האט צעלאָזן.
אָפּשפּרונג קיין סקאַם אַז גייט צו די ייבערפלאַך, נאָר ווען באַשטעטיקן פונט איז ריטשט. סקימע מיט אַ לאָנקע אָדער לייגן אַ קליינטשיק שטיק פון פּוטער און קאָך. דעם וועט צעלאָזן די סקאַם כּמעט טייקעף.
שטענדיק פאַרלאָזן די קלעם צו באַפרייַען אַוועק די היץ פֿאַר 15 מינוט אַמאָל באַשטעטיקן פונט איז ריטשט צו פאַרמייַדן די פרוכט רייזינג צו די ייבערפלאַך ווען אויסגעגאסן אין די דזשאַרז.
קעסיידער נוצן ריין, סטעראַלייזד דזשאַרז . צו סטעריליזירן, וואַשן אין הייס אָנגעזייפט וואַסער, שווענקען געזונט און שטעלן אַרויף סידידידאָוון אין אַ קיל ויוון פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה.
קאָווער די ייבערפלאַך פון די קלעם אין די סלוי מיט אַ וואַקס דיסק. דעם העלפט פאַרמייַדן פורעם פאָרמינג בעשאַס סטאָרידזש. פּלאָמבע די סלוי מיט אַ ענג-פיטינג דעקל אָדער סעלאָפאָנע דיסק סיקיורד מיט אַ גומע באַנד. קראָם אין אַ קיל, פּרעפעראַבלי טונקל אָרט. בלויז קראָם אין די פרידזשידער אַמאָל געעפנט.