דעם באַוואַריאַן / דייַטש קעז פאַרשפּרייטן רעצעפּט, באקאנט ווי אָבאַטזדאַ (אויך גערופן גראַפפטער אין פראַנקאָניאַ), איז ניט פֿאַר די שוואַך-כאַרטאַד. עס איז געמאכט מיט אַ צונויפגיסן פון סטיינקי, ווייַס אַלט ווייך טשיזיז, זיס אָדער הייס פּאַפּריקאַ , און אַ גוט ביסל פון ציבעלע ארלנגעווארפן אין די מישן.
עטלעכע רעסאַפּיז אויך רופן פֿאַר קנאָבל, כריין, קלאָוועס און קרעם קעז. א אונגעריש / סלאווישע ווערסיע איז געמאכט מיט ליפּטאַוער קעז און איז באַוווסט ווי קאָראָראָטט דזשוהוטוראָ .
אָבאַטזדאַ איז אַ קלאַסיש דייַטש ביר גאָרטן עסנוואַרג געפונען אויף אַ בראָטז צייט, אַ סנאַקק טאַץ מיט האַרץ ברויט, ווורשט, פּיקאַלז, און ראַדישעס. אנדערע קלאַסיש דייַטש ברויט פאַרשפּרייטן רעסאַפּיז אַרייַננעמען קעז-באזירט ספּרעדז ווי אָבאַטזדאַ און דעם הערבעד קוואַרק קרעם רעצעפּט , וועגעטאַריער און מילכיק-פֿרייַ ספּרעדז ווי דעם טאָמאַטאָ ספּרעד רעצעפּט , זיס ספּרעדז ווי טרוסקאַווקע קרעם קעז רעצעפּט , און פלייש און פיש ספּרעדז ווי טשיקקען לעבער פּאַט רעצעפּט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 ounces קעז (רייעך ראָמאַדור 60% [בעלגיאַן ווייך קעז] אָדער בריע)
- 4 ounces קעז (צייַטיק קאַמעמבערט [פראנצויזיש ווייך קעז])
- 4 ounces פּוטער (סאָפאַנד)
- 1/2 טעפּל ציבעלע (פיינלי מינסט, נישט געהאַקט)
- 1 לעפל פּאַפּריקאַ (זיס אונגארן)
- 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ (הייס אָדער געווירציק אונגעריש, אָדער צו געשמאַק)
- 1/2 לעפעלע קאַראַוויי (ערד)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ (אָדער טעם)
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- פריש שווער קרעם צו דערגרייכן געוואלט קאָנסיסטענסי
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל שיסל, צעקוועטשן די ראָמאַדור אָדער בריע קעז, קאַמעמבערט קעז און סאָפענעד פּוטער ביז געזונט קאַמביינד.
- לייג די מינסט ציבעלע, זיס אונגארן פּאַפּריקאַ, געווירציק אונגארן פּאַפּריקאַ, ערד קאַוויי, זאַלץ, און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער צו געשמאַק. מיקס ביז ונ דורך קאַמביינד.
- לייגן שווער קרעם צו געוואלט פאַרשפּרייטן קאָנסיסטענסי. די אָבאַטזאַ פאַרשפּרייטן זאָל זיין די קאָליר פון בריקס.
- אָפּרוען פֿאַר אַ ביסל שעה צו לאָזן די טייסץ אָפּדאַך צוזאַמען.
- אויב איר ווי אַ גלאַט פאַרשפּרייטן, פאַרבינדן די טשיזיז, פּוטער, און בשמים אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער ביז גלאַט. לייג די מינסט ציבעלע לעצט, דורך האַנט.
- דינען מיט מער טינלי סלייסט אַניאַנז, פּרעטזאַלז, ברויט און ביר.