מאַנדזשו איז אַ פאַרשיידנקייַט פון די מייריד פון יאַפּאַניש זיסוואַרג, אָדער וואַגאַשי, בנימצא פֿאַר ענדזשוימענט. מאַנדזשו איז אַ קייַלעכיק סטימד שטיקל וואָס איז typically filled with a sweet red bean fill . עס איז אַנדערש פון די מערסט פאָלקס מאָוקי , אָדער רייַז שטיקל, וואָס איז אויך אָנגעפילט מיט אַ זיס רויט בעבל שטיקל, אין וואָס די מאַנדזשו איז געמאכט פון ווייץ, רייַז, אָדער אן אנדער טיפּ פון מעל און האט אַ שטיקל ווי קאָנסיסטענסי קעגן די טשוי און סטיקער מאָטשי רייַז שטיקל וואָס איז געמאכט פון גלוטינאָוס פלורז .
טראדיציאנעלן מאַנדזשו פילונג באשטייט פון אַ זיס רויט בעבל פילונג, באקאנט ווי אַנקאָ, אויך גערופן צו צובואַן , פֿאַר רויט בעבל פּאַפּ מיט אַ פּראָסט געוועב, אָדער קאָשיאַן, פֿאַר רויט בעבל פּאַפּ מיט אַ גלאַט געוועב. אָבער, מאַנדזשו פילינגז זענען נישט באגרענעצט צו זיס רויט בעבל פּאַפּ און קען אַרייַננעמען פילינגז געמאכט פון קרימז, אַזאַ ווי וואַניל, שאָקאָלאַד, אָדער אַפֿילו פלייווערד קרימז אַזאַ ווי טרוסקאַווקע, מאַנגאָ, טשערניצע, אָדער יוזו. אנדערע פילינגז קענען אַרייַננעמען פילינגז געמאכט פון זיס קעסט פּאַפּ אָדער ווייַס בינז.
בשעת עס זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר פאַרשידענע מאַנזשו פילונג, עס זענען פאַרשידענע פלייווערז בנימצא פֿאַר די עקסטעריאָר מאַנדזשו שטיקל. די מערסט פאָלקס אָפּציע איז אַ מאַנטאַ אָדער גרין טיי פלייווערד שטיקל. אנדערע פלייווערז קענען אָפענגען אויף די געגנט פון דזשאַפּאַן, פון וואָס די מאַנזשו אָריענטיד. כּמעט יעדער געגנט פון דזשאַפּאַן האט זייער אייגן ספּעציפיש ווערסיע פון מאַנדזשו.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 4 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/4 טעפּל צוקער (גראַנולאַטעד)
- 2/3 - 3/4 טעפּל וואַסער
- 3/4 פונט
- אַנקאָ (אָדער קאָשיאַן, גלאַט רויט בעבל פּאַפּ)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, סיפט מעל און באַקינג פּודער צוזאַמען.
- ווייַטער, לייגן צוקער צו די שיסל און מישן געזונט.
- ביסלעכווייַז גיסן וואַסער אין די מעל, קעסיידער סטערינג צו ינקאָרפּערייט ינגרידיאַנץ.
- ניד די טייג געזונט ביז גלאַט און פּליאַבלע.
- צעטיילט די טייג אין 12 ברעקלעך. מאַכן קייַלעכיק באַללס און פלאַטאַן זיי.
- שטעלן אַ ספּונפול פון אַנקאָ פילונג אין די צענטער פון די טייג. ייַנוויקלען די אַנקאָ דורך סטרעטשינג די טייג אַרום און דעמאָלט פאָרעם עס אין אַ קייַלעכיק פּילקע. איבערחזרן, צו מאַכן מער.
- אָרט יעדער שטיק אויף אַ קליין בלאַט פון פּאַרמעט פּאַפּיר.
- פאַרמאַכן אַ דאַמפער אויף הויך היץ. אָרט קייקס אין די דאַמפער, און פּאַרע פֿאַר וועגן 10 מינוט. דינען מיד.
עצות
- פֿאַר זיס רויט בעבל פילונג, איר קענען קויפן פאַר-געמאכט אַנקאָ, אָדער קאָשיאַן (גלאַט רויט בעבל פּייסטיד) פון די ריפרידזשערייטיד אָפּטיילונג פון יאַפּאַניש אָדער אַסיאַן שפּייַזקראָם סטאָרז, אָדער אין פּאָליצע סטאַביל קאַנס.
- מאַנדזשו איז זייער צופרידן ווען עסן מיד נאָך זיי זענען געמאכט. רובֿ, אויב ריפרידזשערייטיד וועט נישט ריטיין זייער אָריגינעל געוועב אָדער טאַם.
- א עסנוואַרג דאַמפער איז טיפּיקלי דארף צו מאַכן מאַנזשו.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 145 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 336 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 25 ג |