איר'ווע מיסטאָמע סאַמפּאַלד גרילד קאַלאַמאַרי אויב איר'ווע אלץ געווארן צו גריכנלאנד: דעם שנעל און גרינג פאַרשפּייַזער איז אַ דוירעסדיק באַליבט דאָרט. גערופן קאַלאַמאַרי עס סקאַראַס אין גריכיש, עס אויך אַרבעט געזונט ווי אַ הויפּט מאָלצייַט. Top עס מיט שעפע פון פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט און הנאה מיט אַ פייַן טשילד גלאז פון אָוזאָ.
עצות און ווערייישאַנז
- קאַלאַמאַרי איז בנימצא פֿאַר קויפן אין רובֿ פיש אָדער סעאַפאָאָד סטאָרז, אָבער דעם טוט נישט דאַווקע מיינען עס ס פריש-געכאפט. סקוויד האט כּמעט טאָמיד פאַרפרוירן בייַ עטלעכע פונט, אַזוי עס ס 'נישט פיל חילוק צווישן בייינג עס פאַרפרוירן אָדער "פריש." עס ס אַוואַדע קיין שאָד אין ניצן פאַרפרוירן קאַלאַמאַרי און טאָינג עס.
- איר קענען שטעלן די קאַלאַמאַרי סלייסאַז גלייַך אויף די גריל, אָבער פּלייסינג זיי אויף סקיוערז מאכט אַ פייַן פּרעזענטירונג.
- רובֿ פישמאָנגערס פאַרקויפן טינטפיש צעטיילט אין צוויי טיילן - די טענטאַקאַלז און די גוף. סלייסינג איז נישט מאַנדאַטאָרי. איר קענען גריל די גופים ווי איז, אָבער פאַרגרעסערן די קוקינג צייַט נאָר אַ ביסל.
- נעמען זאָרגן נישט צו אָוווערקוק די קאַלאַמאַרי - עס וועט ווערן טשוי.
- אָוזאָ איז גוט און עס ס אַ גריכיש מסורה, אָבער עס זאל ניט פּאַסירן אַלעמען ס פּאַלאַץ. פּירינג די קאַלאַמאַרי מיט אַ קרוכלע ווייַס ווייַן אַרבעט גוט, אויך.
- דינען די טינטפיש מיט אַ סאַלאַט און קראַסטי ברויט ווי אַ מאָלצייַט, אָדער אַליין ווי אַ פארנומען. איר קען אויך נוצן עס צו שטאָפּן אַ פּיטאַ צוזאמען מיט אַ ביסל פון די סאַלאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 צו 1 1/2 פונט גאַנץ טינטפיש (
- קאַלאַמאַרי , פריש אָדער פאַרפרוירן און טאָד)
- 5 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 1/2 לעפעלע דאַר מינט
- 1/2 לימענע (דזשויסט)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- ריין די קאַלאַמאַרי אויב נייטיק. אויב איר געקויפט עס פאַרפרוירן און פּאַקידזשד, דאָס קען שוין האָבן געטאן פֿאַר איר.
- רעפטל די קאַלאַמאַרי כאָריזאַנטאַלי אין ½-אינטש רינגס.
- פאַרבינדן די מאַסלינע ייל, קנאָבל, אָרעגאַנאָ, מינץ, לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער אין אַ גרויס שיסל.
- לייג די קאַלאַמאַרי סלייסאַז צו די שיסל און וואָרף זיי צו מאַנטל געזונט. קאָווער די שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און פאַרריכטן פֿאַר וועגן 30 מינוט - איר קענען היץ די גריל ווען איר וואַרטן.
- דריינאַדזש די קאַלאַמאַרי אין אַ קאַלאַנדער, דעמאָלט הייבן יעדער שטיק אויס סעפּעראַטלי צו לאָזן קיין רויק פליסיק צו דריפּן אַוועק.
- גרילל די קאַלאַמאַרי איבער הויך היץ, פארקערט אַמאָל ביז עס איז אָופּייק אין קאָלירן, 1-2 מינוט פּער זייַט בייַ רובֿ.
- אַראָפּנעמען די טינטפיש פון די גריל און דינען מיד מיט אַ פּלאַץ פון פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 224 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 220 מג |
| סאָדיום | 46 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |