פּאָונדעד גרין קלעפּיק רייַז איז נישט גרין ווייַל פון די דערצו פון עסנוואַרג קאָלירן. עס איז געוויינטלעך גרין און סאַטאַלי זיס ווייַל עס איז כאַרוואַסטיד אין אַ ספּעציפיש צייַט ווען די קערל איז נישט צו יונג אָדער אויך אַלט. דער רייַז איז דעמאָלט טרוקן-ראָוסטיד און פּאַונדיד. עס איז גרייט צו עסן אין דעם בינע. אין פאַקט, עס איז בעסטער צו עסן אין דעם בינע ווייַל, לויט צו קאַנאַסערז, די רייַז געשווינד פארלירט עס טאַם און גערוך.
אַלע וועגן פּאָונדעד גרין סטיקקי רייס
פּאַונדעד גרין קלעפּיק רייַז איז גערופן קווטום אין וויעטנאַם און פּיניפּיג אין די פיליפינען. כאָטש רובֿ קלעפּיק רייַז ווערייאַטיז קענען זיין געמאכט אין פּאַונדיד גרין קלעפּיק רייַז (זען אַלע וועגן רייס: ווערייאַטיז, גריין לענגטהס, טשאַראַקטעריסטיקס, און פארבן ), עס זענען ווערייאַטיז וואָס אַנטהאַלטן די ידעאַל מדרגה פון וואַקסינעסס צו פּראָדוצירן די בעסטער קוואַליטעט פּאַונדיד גרין קלעפּיק רייַז. אין וויעטנאַם, די בילכער פאַרשיידנקייַט איז נעפּ כאַ וואַנג; אין די פיליפינען, עס איז מאַלאַגקיט סונגסאָנג .
פֿאַר די לעבעדיק אַרויס סאָוטהעאַסט אזיע ווו פריש פּאַונדיד גרין קלעפּיק רייַז איז ניט בנימצא, איר קענען באַקומען די דאַר פאַרשיידנקייַט אין אַסיאַן שאַפּס. די פרייז פאַרשיידנקייַט, אָבער, ריקווייערז אַ קורץ סומע פון קוקינג אָדער דורך טרוקן טאָאַסטינג אָדער בוילינג.
אין דעם רעצעפּט, דאַר גרין קלעפּיק רייַז איז בוילד פֿאַר אַ קורץ צייַט ביז די געמיש איז פון די קאָנסיסטענסי פון קוגל. אויב איר האָבן קיין צוטריט צו פּאַונדיד גרין קלעפּיק רייַז, אַפֿילו די דאַר זינען, קאָנטראָלירן די הערות נאָך די רעצעפּט פֿאַר אָלטערנאַטיוו וועגן פּריפּערינג זיס קלעפּיק רייַז און אַנאַנאַס שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך פּאַונדיד גרין קלעפּיק רייַז
- 1/2 טעפּל צוקער (אָדער מער טעם)
- 1 קנאַקן פון זאַלץ
- 12 ברעקלעך פון פריש אַנאַנאַס
- גאַרניש: מינט בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- קאָכן פיר טעפּלעך פון וואַסער. קער אַראָפּ די היץ און לייגן די פּאַונדיד גרין קלעפּיק רייַז סלאָולי, מיקסינג ווי איר גיסן צו פאַרמייַדן קלאַמפּינג. דעפּענדינג אויף די קוואַליטעט פון דער רייַז, קוקינג קענען לעצטע פון אַ פּאָר פון מינוט צו ווי לאַנג ווי צען מינוט. מער וואַסער קען אויך זיין דארף.
- ווען דער רייַז געמיש ריטשאַז פּודינג-ווי קאָנסיסטענסי, קער אַוועק די היץ. צירק אין צוקער (אָנהייב מיט האַלב אַ גלעזל) און אַ קניפּ פון זאַלץ. געשמאַק און לייגן מער צוקער, אויב איר בעסער עפּעס סוויטער.
- לאַדוס די רייַז אין פיר באָולז און קאַפּ טשאַנגקס פון פריש אַנאַנאַס אויף שפּיץ. גאַרניש מיט ספּריגס פון פריש מינץ בלעטער.
- אָפּציע 1. אן אנדער וועג צו הנאה פּאַונדיד גרין קלעפּיק רייַז איז צו קאָכן עס אין קאָקאָסנוס מילך אַנשטאָט פון קלאָר וואַסער. גיי די ינסטראַקשאַנז אויבן אָבער פאַרטרעטער קאָקאָסנוס מילך פֿאַר די וואַסער. ווייניקער צוקער קענען זיין דארף ווייַל קאָקאָסנוס מילך איז שוין געוויינטלעך זיס.
- אָפּציע 2. פֿאַר די וואס קענען נישט געפינען פּאַונדעד גרין קלעפּיק רייַז, איר קענען מאַכן אַ ענלעך פאַרבייַסן מיט אַ פּראָסט קלעפּיק רייַז. ווייקן די רייַז אין צוויי מאָל ווי פיל סומע פון וואַסער פֿאַר עטלעכע שעה. פאַרשפּרייטן אויף אַ סטימינג קאָרב ליינד מיט טשעעסעקלאָטה. קאָכן ביז די גריינז זענען נאָר געטאן. בעת נאָך הייס, מישן מיט צוויי טעפּלעך קאָקאָסנוס מילך און צוקער צו טעם. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די קניפּ פון זאַלץ צו פאַרמייַדן די שיסל פון טייסטינג אויך קלויינג. לאַדלע אין טעפּלעך, לייגן די אַנאַנאַס טשאַנגקס און מינץ בלעטער.
- אָפּציע 3. א לעצט אָפּציע איז צו נוצן די וואַסער צו קאָכן די קלעפּיק רייַז. גיי די רעצעפּט אויבן אָדער אָפּציעס איינער אָדער צוויי. אויב טאן אָדער אָפּציע איינער אָדער צוויי, נאָר נוצן וואַסער צו עקסטראַקט קאָקאָסנוס מילך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 305 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 94 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 76 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |