מאַכן אַ פּשוט און גרינג וועגעטאַריער רייַז און בינז בורריטאָ ניצן לעפטאָוווער רייַז , קאַנד שוואַרץ בינז, קראָם געקויפט סאַלסאַ און קעז. אויב איר זוכט פֿאַר אַ שנעל און גרינג בעבל און קעז בורריטאָ רעצעפּט, דאָ ס אַ גרונט מעקסיקאַן עסנוואַרג רעצעפּט צו אָנהייבן מיט. לייג וואָס עפּעס עקסטרע געווירץ און וועדזשיז איר ווי, אַזאַ ווי עטלעכע קייען פעפער אָדער טשילי פּודער פֿאַר אַ ספּיסיער וועגעטאַריער בעריטאָו. א וועגעטאַריער בעריטאָו רעצעפּט טוט ניט האָבן צו זיין פאַנטאַזיע צו זיין געשמאַק!
די שיינקייט פון דעם רעצעפּט איז אין עס 'ס פּאַשטעס, אָבער אַז טוט נישט מיינען אַז איר קענען נוצן עס ווי אַ באַזע און קאַסטאַמייז עס צו מאַכן עס אַפֿילו בעסער. ויסמעקן די קלאָר לעבעדיק רייַז, פֿאַר בייַשפּיל, פֿאַר עטלעכע צוגעגרייט מעקסיקאַן רייַז אָדער שפּאַניש רייַז , און, אַנשטאָט פון קאַנד שוואַרץ בינז, נוצן עטלעכע כאָוממייד פריאָלעס נעגראָוז אָדער כאָוממייד ריפריסט בינז (איר קען אויך ווי דעם קראָקקפּאָט רעפריעד בינז רעצעפּט ). און פון קורס, אויב איר דאַרפֿן עס צו זיין וועגאַן, נאָר סוב אין עטלעכע וועגאַן קעז אַנשטאָט פון רעגולער קעז אָדער איר קענען אויך נאָר אַוועק די קעז בעסאַכאַקל.
בשעת עס איז אמת אַז בורריטאָס זענען מער פאָלקס ווי אַ מעקסיקאַן-אמעריקאנער עסנוואַרג ווי ווי אַ מעקסיקאַן עסנוואַרג פּער סיי, וואָס טוט נישט מאַכן זיי ווייניקער געשמאַק! עטלעכע בורריטאָ פּוריסץ באַשטיין אַז בורריטאָס זאָל ניט זיין צוגעגרייט מיט רייַז בייַ אַלע, און אנדערע באַשטיין אַז סאַלאַט אויף אַ בורריטאָ איז אַן אַנאַטהעמאַ. בשעת פילע וועדזשאַטעריאַנז געפינען אַז זיי ווי די כראָמטשען אַז לעטוס אַדז צו אַ בורריטאָ, עטלעכע בורריטאָ ענטוזיאַסץ טענד צו האָבן זייער לייַדנשאַפטלעך מיינונגען און שטאַרק דעבאַטעס אויף צי אָדער נישט רייַז געהערט אין אַ בורריטאָ! קיין ענין ווי איר פּערסאַנאַלי פילן, איינער קענען נישט לייקענען די טיילמאָליק דאַרפֿן צו נוצן אַרויף לעפטאָוווער רייַז אין שטוב, און דאָס איז אַ גרויס וועג צו טאָן עס.
אָדער וועג, רעסאַפּיז אַזאַ ווי דעם זענען גאנץ פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, ווי עס ס 'פּלאַץ פון פּראָטעין פון די בינז, און, מיט בלויז אַ ביסל פּשוט ינגרידיאַנץ, דאָס איז אַ גרויס וועג פֿאַר קיין איין קוקינג אויף אַ בודזשעט אָדער דאַרפֿן צו פיטער זייער משפּחה שנעל .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 15 אַז. קענען שוואַרץ בינז (ויסגעשעפּט)
- 1 1/2 cups of salt
- 1/2 לעפעלע קומין פּודער
- 1 3/4 גלעזל רייַז (האַלב)
- 1 גלעזל טשעדדאַר קעז (גרייטיד)
- אָפּטיאָנאַל: שרעדיד ייסבערג סאַלאַט
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 טעפּל זויער קרעם
- אָפּטיאָנאַל: אַוואָקאַדאָ סלייסיז אָדער
- כאָוממייד גאָואַקאַמאָלע
- 6-8 מעל טאָרטיללאַס
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס סקעלעט אָדער פריינג פּאַן איבער נידעריק היץ, פאַרבינדן די שוואַרץ בינז, סאַלסאַ און קומין פּודער, סטערינג צו פאַרבינדן. לייג די פאַר - האַלב אָדער לעפטאָוווער רייַז און לאָזן צו קאָכן נאָר ביז הייס.
- לעפל די רייַז און בינז געמיש אַנטו די מעל טאָרטיללאַס, דיוויידינג יוואַנלי.
- Top יעדער טאָרטיללאַ מיט עטלעכע גרייטיד קעז, זויער קרעם, סאַלאַט, און צוויי אָדער דרייַ סלייסיז פון אַוואַקאַדאָו, אָדער קיין אנדערע טאַפּינגז איר'ד ווי (גרין אַניאַנז, כאַפּט פריש סילאַנטראָו, דאַקט טאַמאַטאָוז, הייס סאָוס און כאָוממייד גאָואַקאַמאָלע זענען אַ ביסל אנדערע מעגלעך אָפּציעס).
- ווראַפּ דיין בורריטאָ און דינען הייס.
ווי דעם רעצעפּט? קוקן פֿאַר מער גרינג וועגעטאַריער רעסאַפּיז צו פּרובירן אויף אַ בודזשעט? אויב אַזוי, זיין זיכער צו קאָנטראָלירן די 7 יקסייטינג וועגן צו מאַכן רייַז און בינז .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1523 |
| גאַנץ פאַט | 49 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 26 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 39 mg |
| סאָדיום | 2,465 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 221 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 23 ג |
| פּראָטעין | 48 ג |