דעם קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר פראנצויזיש אָניאָן סאָו איז אַ גלוטען-פֿרייַ ווערסיע פון "גראַטינעדעד זואָן סאָו" פון רעבעקקאַ פרענקלין.
דעם זופּ האט אַלע די ריטשנאַס און טאַם פון די אָריגינעל קלאַסיש, אָבער אָן גלוטען.
ניצן כאָוממייד רינדערנס ביד און כאָוממייד גלוטען-פֿרייַ ברויט פֿאַר טאַם. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נוצן גרייט-געמאכט גלוטען-פֿרייַ רינדערנס לאַגער און גלוטען-פֿרייַ סאַלאַט קראָוטאָנס פֿאַר גרויס קאַנוויניאַנס.
Edited by Stephanie Kirkos, August 2016
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 אַניאַנז (טינלי סלייסט מיטל זיס פאַרשיידנקייַט ווי וואָלאַ וואַללאַ)
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער (ונסאַלטעד)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 1/2 teaspoon sugar (granulated)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- צו געשמאַק: פריש ערד פעפער
- 1 לעפל קאַרטאָפל מעל (ניט קראָכמאַל)
- 2 קוואַרץ גלוטען-פֿרייַ רינדערנס לאַגער (כאָוממייד אָדער געשעפט - זען הערות)
- 1 1/2 טעפּלעך ווייַס ווייַן (טרוקן ווי טשאַרדאָננייַ)
- 1/2 גלעזל שערי (טרוקן, גוט קוואַליטעט)
- 12 ראָונדס פון גלוטען-פֿרייַ ברויט (איך געוויינט 1 רעצעפּט פֿאַר
- גלוטען-פֿרייַ באַקוויט האָניק ענגליש מאַפאַנז , כאַווד יעדער מאַפאַן און געוויינט אַ קייַלעכיק ביסקאַט קאַטער צו מאַכן גלוטען-פֿרייַ קראָוטאָנס צו שפּיץ זופּ, אָדער נוצן גרייט-געמאכט
- גלוטען-פֿרייַ סאַלאַט קראָוטאָנס פֿאַר קאַנוויניאַנס)
- 1 פונט גראַגערע קעז (שרעדיד)
- 1 קנאָבל קנאָבל (כאַווד)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 6 אָווענפּראָאָף זופּ קרוקס
- כאָוממייד רינדערנס לאַגער
ווי צו מאַכן עס
- היץ פּוטער און מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סטאָרפּאָט איבער מיטל היץ.
- לייגן סלייסט אַניאַנז, צוקער, זאַלץ, און פעפער צו די לאַגער טאָפּ. קאָכן די אַניאַנז פֿאַר 30-35 מינוט, סטערינג טייל מאָל ביז אַניאַנז זענען קעראַמאַלייזד און גילדענע ברוין. שפּריצן מעל איבער האַלב אַניאַנז, קאָך און קאָכן פֿאַר וועגן 90 סעקונדעס.
- פאַרגרעסערן היץ צו מיטל-הויך און לייגן רינדערנס לאַגער, ווייַן און שערי צו אַניאַנז. ווען די זופּ הייבט צו קאָכן, מיד רעדוצירן היץ צו נידעריק, דעקן סטאָרפּאָט, און מליען פֿאַר 30 מינוט.
- צו מאַכן די קראָוטאָנס, נוצן אַ קייַלעכיק ביסקאַט קאַטער צו שנייַדן גלוטען-פֿרייַ ברויט. ברעכן די ברויט סלייסאַז אויף נידעריק פֿאַר וועגן 3 מינוט אויף יעדער זייַט. וואַך ענג צו ויסמייַדן ברענען די קראָוטאָנס. זיי זאָל זיין טרוקן און לייטלי טאָוסטיד. רייַבן יעדער קראָוטאָן אויף ביידע זייטן מיט די דורכשניט זייַט פון די רוי קנאָבל קלאָווע און באַרשט מיט מאַסלינע בוימל. ווייַזן די ברויט צו די ברוילער און טאָסט פֿאַר 2 מער מינוט אויף יעדער זייַט, נאָר ביז גאָלדען ברוין.
- פּרעהעאַט ויוון צו 450 פ / 232 C. אָרט אָווענפּראָאָף זופּ קרוקס אויף אַ באַקינג בויגן פֿאַר זיכערקייַט און גרינג האַנדלינג. לאַדלע זופּ אין די קרוקס און אָרט 2 ראָונדס פון גלוטען-פֿרייַ ברויט אָדער 1/8 גלעזל פון געשעפט גלוטען-פֿרייַ קראָוטאָנס אויף שפּיץ פון זופּ אין יעדער שיסל.
- יוואַנלי שפּריצן קעז אויף שפּיץ פון די קראָוטאָנס. גאָר שטעלן באַקינג בויגן מיט זופּ קרוקס אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 12-15 מינוט אָדער ביז איז אַ באַבי גאָלדען ברוין. דינען מיד.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.