מעקסיקאַן קוועסאַדיללאַס זענען זייער גרינג צו מאַכן און קידס לעגאַמרע ליבע זיי, ווייַל זיי זענען מערסטנס קעז (מיט עטלעכע געזונט וועדזשטאַבאַלז סנאַק אין דאָרט, פון קורס)! דעם וועגעטאַריער רעצעפּט פֿאַר גרינג קעז און גלאָק פעפער קוועסאַדיללאַס וועט זיין אַ שלאָגן מיט די קידס, ווי געזונט ווי די אַדאַלץ, און וועדזשי קוועסאַדיללאַס אויך מאַכן אַ גרויס פֿאַרבייַסן אָדער אַ פּשוט פֿאַרמאַכט פֿאַר די סופּער באָוול, אָדער קיין שפּיל טאָג. איר זאלט אויך ליבע מיט עטלעכע זויער קרעם, כאָוממייד גאָואַקאַמאָלע און סאַלסאַ אויף די זייַט צו טונקען דיין וועדזשי קוועסאַדיללאַס אין.
די פלייש פעפער וועדזשי קוועסאַדיללאַס זענען אויך ויוון-בייקט אַנשטאָט פון פּאַן געפּרעגלט, וואָס גיט זיי אַ פייַן קרישנאַס, אָן קיין צוגעגעבן פעט אָדער ייל ווען קוקינג (כאָטש דער רעצעפּט איז רופן פֿאַר קוקינג די גלאָק פּעפּערז אין אַ ביסל פון ייל איידער באַקינג, איר קענען אַוועקנעמען די בוימל און נוצן אַ ניט-שטעקן פּאַן, אָדער, לאָזן דעם שריט גאָר אויב איר בעסער דיין וועדזשי קוועסאַדיללאַס צו זיין נידעריקער אין פעט).
איר קענען מאַכן די מעקסיקאַן קוועסאַדיללאַס וועגאַן אויב איר דאַרפֿן דורך ניצן וועגאַן ניט-מילכיק קעז , און, צו מאַכן זיי גלוטען-פֿרייַ, נאָר ויסבייַטן די רעגולער מעל טאָרטיללאַס פֿאַר אַ גלוטען-פֿרייַ ייַנוויקלען.
וואַנדערינג וועגן קעז און צי עס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אויף דיין וועגעטאַריער דיעטע? דאָ ס וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן צי אָדער קעז איז וועגעטאַריער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טבספּ. מאַסלינע ייל (אָדער גרינס בוימל)
- 1 גרין גלאָק פעפער (סלייסט אין דין סטריפּס)
- 1 רויט פעפער (סלייסט אין סטריפּס)
- 1 געל פעפער געל (סלייסט אין סטריפּס)
- 1/2 tsp. קומין
- דאַש זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק (ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ איז שטענדיק בעסטער)
- 1/2 tsp. לייַם זאַפט
- 2 1/2 טעפּלעך קעז (גרייטיד)
- 8 מעל טאָרטיללאַס
- Optional: 1 cup salsa, guacamole or sour cream for serving
ווי צו מאַכן עס
- קודם, היץ די ויוון צו 375 ף און לייטלי שמירן אַ באַקינג בויגן (דיפּענדינג אויף די גרייס, איר קען דאַרפֿן צוויי באַקינג שיץ אָדער צו אַרבעטן אין באַטשאַז).
- ווייַטער, לייגן דעם בוימל צו אַ גרויס סקעלעטעט איבער מיטל היץ און קאָכן אַלע פון די גרין, רויט און געל גלאָק פּעפּערז אין בוימל. בעת די פּעפּערז זענען קוקינג, לייגן די קומין, ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ, אַ ביסל פון פריש ערד שוואַרץ פעפער און די לייַם זאַפט און קאָכן נאָר ביז פּעפּערז זענען נאָר ווייך, וועגן 3-5 מינוט; טאָן ניט אָוווערקוק.
- אָרט פיר פון די מעל טאָרטיללאַס פלאַך אויף אַ לייטלי גריסט באַקינג פּאַן צו אַסעמבאַל דיין קוועסאַדיללאַס. איר קען דאַרפֿן צוויי באַקינג פּענס פֿאַר דעם. אָרט אַ גרויס לעפל אָדער אַ דין פּלאַק פון פּעפּערז אויף אַ מעל טאָרטילאַ. לייגן אַ געדיכט שיכטע פון קעז און דעקן מיט אן אנדער מעל טאָרטיללאַ, און אַסעמבאַל אַלע די וועדזשי קוועסאַדיללאַס אין די זעלבע שטייגער.
- באַקן דיין גלאָק פעפער קוועסאַדיללאַס בייַ 375 ף פֿאַר וועגן צען מינוט, אָדער ביז דער קעז האט גאָר צעלאָזן.
- אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן צו קילן אַ ביסל איידער סלייסינג און דינען.
- צו דינען, רעפטל יעדער קוועסאַדיללאַ אין פערציק אָדער, שנייַדן 6 פּיראָג ברעקלעך, ווי אַ פּיצאַ. Top מיט סאַלסאַ, זויער קרעם אָדער דינען מיט גואַקאַמאָלע אויף די זייַט אויב איר'ד ווי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 3272 |
| גאַנץ פאַט | 127 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 58 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 32 ג |
| קאַלעסטעראָל | 176 מג |
| סאָדיום | 6,338 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 415 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 31 ג |
| פּראָטעין | 111 ג |