אין דער קונסט פון טיי געטרונקען , אָליוויאַ יאַנג עפענען מיט די ווערטער: "די כינעזיש מענטשן זענען אָן אַ צווייפל וואָס די בעסטער פֿאַרשטיין די נאַטור פון טיי." עס איז שווער צו יגזאַדזשערייט די וויכטיקייט פון טיי אין כינעזיש קולטור. אין פארשיידענע פונקטן איבער דער געשיכטע, טשיינאַ ס נאציאנאלע טרינקען איז געווארן דעזיגנייטיד ווי די שטאַט קראַנטקייַט און געוויינט ווי געלט.
די אָריגינס פון טיי
בעת רעפערענצן צו טיי אין כינעזיש ליטעראַטור גיין צוריק בעערעך 5,000 יאר, די אָנהייב פון טיי ס נוצן ווי אַ געטראַנק איז ומקלאָר.
אוראלט פאָלקלאָר ערלויבט די בריאה אין 2737 ב.ק. ווען אַ קאַמעלליאַ בלאַסאַם דריפטיד אין אַ גלעזל פון בוילד טרינקט וואַסער געהייליקט צו עמפּעראָר שען נונג. אָבער, רובֿ געלערנטע קרעדיט אַ רעפֿערענץ געפונען אין ערה יאַ, אַן אלטע כינעזיש ווערטערבוך, דייטיד וועגן 350 בק.
אָריגינאַללי, טיי איז געווען וואַליוד פֿאַר זייַן מעדיסינאַל מידות . עס איז לאַנג שוין באקאנט אַז טיי אַידעס אין דיידזשעסטשאַן, וואָס איז וואָס פילע כינעזיש בעסער צו פאַרנוצן עס נאָך זייער מאָלצייַט. (אן אנדער טשיקאַווע זייַט ווירקונג פֿאַר סמאָוקערז איז אַז טיי גיסן די אָפּזאָגן פון ניקאָטין פון דעם גוף.) דער הייך פון טיי טרינקט צו אַ קונסט פאָרעם אנגעהויבן אין די 8 יאָרהונדערט, מיט די אויסגאבע פון לו יו ס "די קלאַסיק קונסט פון טי." די העכסט עסטעטיש פּאָעט און ערשטע בודדהיסט גאַלעך האט שטרענג געדאנקען וועגן דער געהעריק פּראָצעדור פֿאַר ברעווערינג, סטיפּינג, און געדינט טיי . פֿאַר בייַשפּיל, בלויז וואַסער פון אַ פּאַמעלעך-מאָווינג טייַך איז געווען פּאַסיק, און די טיי בלעטער האָבן צו זיין שטעלן אין אַ פּאָרצעלייַ גלעזל.
די גאנץ סוויווע פֿאַר די פאַרווייַלונג פּראָדוקט איז געווען אין אַ פּאַוויליאַן מיט אַ וואַסער לילי סטאַוו, פּרעפעראַבלי אין די פירמע פון אַ דיזייעראַבאַל פרוי. (צו זיין פייַן, זיין ווערק אויך כּולל עטלעכע פּראַקטיש עצות פֿאַר מאַנופאַקטורינג טיי, פילע פון וואָס זענען נאָך אין נוצן הייַנט).
אין די סענטשעריז פאלגענדע די ויסגאַבע פון יו ס אַרבעט, טיי פּאָפּולאַריטעט פאַרשפּרייטן געשווינד איבער טשיינאַ.
נישט בלויז האט טיי געטרונקען געווארן אַ פּאַסן ונטערטעניק פֿאַר ביכער און לידער; עמפּעראָרס געשיקט גיפס פון טיי אויף דאַנקבאַר ריסיפּיאַנץ. שפּעטער, טימאָשעס אנגעהויבן דאָטינג די לאַנדשאַפט. בשעת די כינעזיש האָבן קיינמאָל אַנטוויקלען אַ ריטואַליסטיק צערעמאָניע אַרומיק טיי געטרונקען ריזעמבאַלינג די יאַפּאַניש טיי צערעמאָניע, זיי האָבן אַ געזונט רעספּעקט פֿאַר זייַן ראָלע אין זייער טעגלעך לעבן.
טייפּס פון טיי
די טייסץ זענען אָפט סאַפּרייזד צו וויסן אַז אַלע טיי קומט פון די זעלבע מקור: קאַמעללי סינענזיס קוסט . בשעת עס זענען הונדערטער זענען ווערייאַטיז פון כינעזיש טיז, רובֿ פאַלן אין פיר יקערדיק קאַטעגאָריעס. ריפּיוטאַד צו צושטעלן די מערסט געזונט בענעפיץ, ווייַס טיי איז געמאכט פון אַנויינג טיי בלעטער וואָס זענען פּיקלי בישליימעס איידער די באַדז האָבן גאָר געעפנט. גרין טיז זענען נישט פערמענטעד בעשאַס פּראַסעסינג און אַזוי ריטיין דער אָריגינעל קאָליר פון די טיי בלעטער. די מערסט באַרימט גרין טיי איז די טייַער דראַגאָן געזונט טיי, דערוואַקסן אויף די כילסיידז פון האַנגזשאָו.
אויך באקאנט ווי "רויט טיי," שוואַרץ טיז זענען געמאכט פון פערמענטעד בלעטער, וואָס אַקאַונץ פֿאַר זייער דאַרקער קאָלירן. פאָלקס ווערייאַטיז פון שוואַרץ טיי אַרייַננעמען באָ לעי, אַ קאַנטאָנעסע טיי אָפט שיקער מיט טונקל סאַכאַקל , און לוק אויף - אַ מילדער טיי פייווערד דורך די עלטער.
סוף, אָאָלאָנג טיז זענען טייל פערמענטעד, ריזאַלטינג אין אַ שוואַרץ-גרין טיי.
ביישפילן פון אָאָלאָנג טיי אַרייַננעמען סוי זינד, אַ ביטער טייסטינג ברו קאַלטאַווייטאַד אין די פוקיען פּראָווינץ.
עס איז אויך אַ פערט קאַטעגאָריע באַוווסט ווי "סענטיד טיז," געמאכט דורך מיקסינג פאַרשידן בלומען און פּעטאַלז מיט גרין אָדער אָאָלאָנג טיז. דער בעסטער באקאנט צווישן די איז דזשאַסמינע טיי . און ווייַס טיי , געמאכט מיט אַנריפּאַנד טיי בלעטער וואָס זענען נאָך באדעקט מיט אַ דאָווני, זילבערן פוז, איז שיין גאַנץ פאָלקס.
בשעת רובֿ פון אונדז האָבן ניט אַ פּאַוויליאַן אדער אַ לילי סטאַוו קאַנוויניאַנטלי לאָוקייטאַד אין אונדזער באַקקיאַרד, מיר קענען נאָך נאָכגעבן אונדזער פּענטשאַנט פֿאַר דעם סענטשעריז-אַלט בעוועראַגע. מיט אַ ביסל פיר, עס איז גרינג צו ברענען די שליימעסדיק גלעזל פון טיי. און באַדינג פאַרטונע-טעללערס אַז eschעוו טיי באַגס קענען האָנע זייער סקילז אין די קונסט פון טאַססאָמאַנסי (לייענען טיי בלעטער) .