Baked Egg Custard Tart איז אַ אַלע-צייַט קלאַסיש בריטיש טערפּקע וואָס האַרמאָמעלי אַרבעט ווי אָדער אַ טיי מאָל מייַכל אָדער אַ קוגל און פֿאַר פילע ברענגט צוריק פילע קינדשאַפט מעמעריז.
א בייקט יי קאַסטערד טאַרט איז אַזוי שנעל און גרינג צו מאַכן און געשמאַק געגעסן אַ ביסל וואַרעם, מיט אַ דעלאַקאַטעלי וואָבבלי צענטער אָדער לינקס צו גיין קאַלט, ווען די טאַרט וועט זיין מער פעסט.
דער טאַרט קענען זיין געדינט ווי אַ טיי מיטאָג, נאָר מיט אַ גלעזל פון טיי אָדער קאַווע און אויך מאכט אַ שיינע קוגל. אויב איר זענט אין אַ ייַלן דעמאָלט נוצן גרייט געמאכט זיס געבעקס.
אָפֿט גערופן אַ יי קאַסטערד אָבער איר וועט אויך הערן עס גערופן אַ קוסטאַרד טאַרט, קאַסטערד פּיראָג, אָדער באַקעד עג קאַסטערד. זיי אַלע מיינען די זעלבע זאַך, אַ גרויס מייַכל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 150 ג (1 ½ טעפּלעך) קלאָר מעל
- נויט פון זאַלץ
- 75 ג (3 אָז) פּוטער אָדער אַן גלייַך מישן פון פּוטער און לאַרד, קאַבד
- 2 - 3 לעפל זייער קאַלט וואַסער
- 3 גרויס עגגס, פּלוס 2 גרויס יי יאָוקס, לייטלי געשלאגן
- 55 ג (1/3 טעפּל) קאַסטער צוקער
- 570 מ 1 (2 ½ טעפּלעך) איין אָדער ליכט קרעם
- 1/4 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט (אַפּשאַנאַל)
- 1/2 לעפעלע גאַנץ מושקאַט, פריש גראַטעד
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון צו 425 ף / 220 C / גאַס 7
מאַכן די געבעקס
- אָרט די מעל, פּוטער און זאַלץ אין אַ גרויס, ריין שיסל. רייַבן די פּוטער אין די מעל מיט דיין פינגגערטיפּס ביז דער געמיש ריזעמבאַלז פייַן ברעאַדקרומבס, אַרבעט ווי געשווינד ווי מעגלעך צו פאַרמייַדן די טייג שיין וואַרעם. לייג די זייער קאַלט וואַסער צו די געמיש און ניצן אַ קעלט מעסער גערודער ביז די טייג ביינדז צוזאַמען, לייגן מער וואַסער אַ לעפעלע אין אַ צייַט אויב די געמיש איז אויך טרוקן. ייַנוויקלען די טייג אין קלינגפילעם און טשיל פֿאַר אַ מינימום פון 15 מינוט, אַרויף צו 30 מינוט.
די פילונג
- דזשענטלי ראָולד די געבעקס און שורה 1½ "/ 4 סענטימעטער טיף, X 7" / 18 סענטימעטער באַזע טאַרט צין. זיין אָפּגעהיט ניט צו פאַרהאַלטן די געבעקס בשעת ראָולינג אָדער עס קען פּלאַצן אין די ויוון. באַרשט די געבעקס אַלע איבער מיט אַ ביסל פון די געשלאגן יי; דאָס וועט העלפן פּלאָמבירן די געבעקס בעשאַס קוקינג.
- אָרט די געבעקס אין די פרידזש ווען איר מאַכן די פילונג.
- אין אַ גרויס שיסל שלאָגן די עגגס און יי יאָוקס לייטלי מיט די צוקער.
- וואַרעם די קרעם צו אַ מילד מליען, דעמאָלט גיסן די קרעם סלאָולי איבער די געשלאגן עגגס, סטערינג קעסיידער. זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערכיט די קרעם אָדער עס וועט צעהאַקן די עגגס. לייג די וואַניל יקסטראַקט אויב איר זענט ניצן.
- גיסן די יי און קרעם געמיש דורך אַ זיפּ אין די געבעקס פאַל. שפּריצן מיט די גרייטיד מושקאַט מאכן אַ ברייטהאַרציק, אַפֿילו שיכטע.
- אָרט די טאַרט אַנטו אַ באַקינג בויגן און באַקן אין דעם צענטער פון די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 10 מינוט צו ברוין די געבעקס. נידעריקער דער טעמפּעראַטור צו 350 ° F / 180 ° C / גאַס 4 און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אַ ווייַטער 20 מינוט אָדער ביז די קאַסטערד כּמעט שטעלן; עס שאָודל נאָך וואַשן אלץ אַזוי אַ ביסל ינדאַקייטינג עס איז האַלב. עס וועט פעסט אַרויף אפילו מער ווי עס קולז אַזוי זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערקוק.
- דינען אַ ביסל וואַרעם אָדער לאָזן צו גיין קעלט אָבער נישט פרידזש קאַלט. סטאָר אין אַן ערנסט צין אָבער קיינמאָל פרידזש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 338 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 204 מג |
| סאָדיום | 349 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |