דעם טיף-געפּרעגלט זומער קאַבאַק איז גרינג צו פאַרריכטן און טייסץ גרויס.
דער קאַבאַק איז סלייסט און דעמאָלט עס איז באַטערד מיט יי און מעל און טיף געפּרעגלט צו גאָלדען ברוין שליימעס.
דעם איז אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן אָדער זייַט שיסל. דינען עס מיט אַ מאַרינאַראַ סאָוס אָדער ראַנטש-נוסח סאָוס פֿאַר דיפּינג.
צייַט דער טיף-געפּרעגלט קאַבאַק מיט זאַלץ און פעפער, אָדער נוצן אַ סיזאַנד זאַלץ אָדער קרעאַמער געווירץ צונויפגיסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 גרויס עגגס (געשלאגן)
- 3/4 טעפּל מילך
- 1 1/4 טיספּונז זאַלץ
- 7 מיטל זומער קאַבאַק (טינלי סלייסט, וועגן 1/4-אינטש)
- 2 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 3 צו 4 טעפּלעך בוימל (אָדער סומע דאַרפֿן פֿאַר פריינג)
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק (אָדער אַ סיזאַנד זאַלץ אָדער קרעאַטיווע צונויפגיסן)
ווי צו מאַכן עס
- היץ וועגן 2 צו 3 אינטשעס פון גרינס ייל אין אַ שווער פאַן צו 360 F. אָדער נוצן אַן עלעקטריש טיף פריער.
- פאַרבינדן עגגס, מילך, און זאַלץ אין אַ שיסל און וויסק צו צונויפגיסן.
- שטעלן די מעל אין אַ ברייט, פּליטקע שיסל אָדער טעלער.
- טונקען קאַבאַק אין די יי טייג און דעמאָלט דרייען די סלייסאַז אין מעל ביז געזונט קאָוטאַד.
- פּרעגלען אין באַטשאַז אין טיף הייס פעט, וועגן 360 F, ביז גאָלדען ברוין.
- פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז.
- צייַט די געפּרעגלט קאַבאַק סלייסיז מיט זאַלץ און פעפער אָדער אַ קרעאַטיווע אָדער סיזאַנד זאַלץ צונויפגיסן.
טרינקגעלט פֿאַר טיף פריינג
- שנייַדן עסנוואַרג ווי יונאַפאָרמלי ווי מעגלעך אַזוי ברעקלעך וועט קאָכן יוואַנלי. אויב אויך דיק, די ין קען נאָך זיין רוי ווען די אַרויס איז געטאן.
- אויב ייל ריטשאַז זייַן סמאָוקינג פונט און איר פאָרזעצן באַהיצונג, עס קען אָנצינדן. אויב דאָס כאַפּאַנז, קער אַוועק די היץ אָדער אָפּשטעקן דעם אַפּאַראַט און מיד שטעלן אַ מעטאַל דעקל איבער די טאָפּ צו סמאָוטער די פלאַמעס. שטענדיק האַלטן אַ מעטאַל דעקל אין די פאַל, און קיינמאָל נוצן וואַסער אויף אַ שמירן פייער !
- ניצן מעטאַל יוטענסאַלז; פּלאַסטיק וועט צעשמעלצן.
- ניצן אַ קליין דראָט קאָרב אָדער סלאַטיד מעטאַל לעפל צו נידעריקער עסנוואַרג אין די פריער און צו הייבן עס אויס.
- האַלטן באַטשאַז קליין גענוג אַזוי די עסנוואַרג טוט נישט פאַרבינדן. קליינע באַטשאַז אויך ענשור אַז די ייל טעמפּעראַטור קומט צוריק אַרויף צו טעמפּעראַטור מער געשווינד. נאָך רימוווינג אַ פּעקל פון עסנוואַרג, וואַרטן פֿאַר די ייל צו צוריקקומען צו טעמפּעראַטור איידער צו לייגן מער עסנוואַרג.
- דראָט די געפּרעגלט עסנוואַרג אויף פּאַפּיר טאַולז אָדער אויף אַ געשטעל מיד נאָך רימוווינג פון די הייס בוימל.
- צו האלטן עסנוואַרג הייס בשעת קוקינג סאַבסאַקוואַנט באַטשאַז, שורה אַ באַקינג בויגן מיט פּאַפּיר טאַולז און פּרעהעאַט די ויוון צו 200 עף. אַריבערפירן די געפּרעגלט עסנוואַרג צו די ליינד באַקינג בויגן אין די ויוון.
- האַלטן ייל געניצט פֿאַר פריינג פיש אפגעשיידט פון ייל געניצט פֿאַר אנדערע פודז.
- פילטער קולד געניצט קוקינג בוימל און קראָם אין אַ באדעקט קאַנטיינער אין די פרידזשידער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 131 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 120 מג |
| סאָדיום | 646 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |