דעם איז אַ גרויס וועג צו נעמען אַ רעגולער האַלב שינקע און קער עס אין עפּעס ספּעקטאַקיאַלער דורך אַפּלייינג אַ זיס און געווירציק רייַבן און פּלייסינג די שינקע אין אַ סמאָוקער . זאל עס רייכערן פֿאַר אַ לאַנג צייַט און עס וועט געשמאַק גרויס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 6-פונט (2.7 קילאָגראַמס) "גרייט צו עסן" שינקע
- 1 טעפּל (240 מילאַלי) אַנאַנאַס זאַפט
- 3/4 גלעזל (180 מילליטערז) הינדל לאַגער
- 1/2 טעפּל (120 מילליאָנס) האָניק
- 2 טייבאַלספּונז (30 מילליאָנס) גרינס בוימל
- 1 לעפל (15 מילליטערז) שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל (15 מילאַליטערז) פּאַפּריקאַ
- 1 לעפל (15 מילליטערז) צוקער
- 2 טיספּונז (10 מילליטערז) זאַלץ
- 2 טיספּונז (10 מיליטערז) טרוקן זענעפט
- 1/2 לעפעלע (2.5 מילליאָנס) קייען
- 1/2 לעפעלע (2.5 מילאַליטערז) ערד
- קלאָוועס
ווי צו מאַכן עס
- די נאַכט איידער איר רויך, מישן צוזאַמען די פעפער, פּאַפּריקאַ, צוקער, זאַלץ, 1 לעפעלע פון טרוקן זענעפט און קייען. רייַבן איבער די ייבערפלאַך פון די שינקע, ייַנוויקלען אין שטער און לאָזן זיצן אין די פרידזשידער איבער נאַכט.
- אין דער מאָרגן, אַראָפּנעמען די שינקע פון די פרידזשידער און לאָזן עס זיצן פֿאַר 1 שעה. אַראָפּנעמען פאַרמייַדן. אין די דערווייל צוגרייטן די סמאָוקער. איר וועט זיין סמאָוקינג בייַ וועגן 210 דיגריז ף / 100 דיגריז פֿאַר 6 שעה.
- מישן צוזאַמען די הינדל לאַגער, 3/4 טעפּל (180 מילאַליטערז) פון אַנאַנאַס זאַפט, גרינס ייל, 1/2 לעפעלע (2.5 מילאַליטערז) טרוקן זענעפט, און קלאָוועס . וואַרעם איבער מיטל היץ ביז גאָר געמישט.
- אָרט שינקע אין די סמאָוקער און בייטיי מיט סאָוס אַמאָל יעדער שעה. בשעת די שינקע איז סמאָוקינג, צוגרייטן די גלייז דורך מיקסינג צוזאַמען די האָניק, 1/4 טעפּל (60 מילאַליטערז) אויף אַנאַנאַס זאַפט, 1/2 לעפעלע (2.5 מילאַליטערז) טרוקן זענעפט און אַ קניפּ פון ערד קלאָוועס. באַרשט ברייקסאַסלי מיט גלייז אַ פּאָר פון מאל אין די לעצטע שעה פון סמאָקינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 434 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 147 מג |
| סאָדיום | 3,034 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 41 ג |