איך בין בייסיקלי אַבסעסט מיט געבעקס. עס טוט נישט ענין אויב עס ס זיס אָדער סייווערי, איך נעמען מיין קראַסטס זייער עמעס און שטענדיק מאַכן מיין אייגן. טאַקע, און "קראַסטלאַס קוויטשע" איז אַ גאַנץ מיסטעריע. איך מיינען, צו מיר, עס נאָר סאַקס אַלע די פרייד רעכט אויס פון די מאָלצייַט. אבער צוריק צו קראַסט.
זיס פּייסטריז זאָל האָבן זיס קראַסטז און איך בין אַן אַלע פּוטער און צוקער מין קראַסט פאַבריקאַנט. אבער סייווערי קראַסטס זענען אַפֿילו מער שפּאַס ווייַל זיי לייט זיך צו אַלע מינים פון טאַם אַדישאַנז. קעז, הערבס און בשמים זענען אַלע גרויסע וועג צו בריק אַרויף דעם טאַם פון אַ סייווערי געבעקס. אָבער איך שפּיל אַרום מיט די פאַץ, אויך. איך טאָן מאַכן אַלע פּוטער סייווערי קראַסטס רובֿ פון די צייַט אָבער וועדזשטאַבאַלז ווי קירבעס און זיס קאַרטאָפל זענען גרויס אין אַ סקאָרינקע און אַזוי איז מאַסלינע בוימל .
דער טעם פון אַ מאַסלינע ייל סקאָרינקע איז זייער קרומבלי און זייער סייווערי. גאָר אַנדערש פון אַ טיפּיש סקאָרינקע אָבער אַזוי, אַזוי גוט. די ביץ לייגן אַ פאַרבינדן פון נאַטירלעך זיסקייַט און די פעטאַ ברענגט אַז בליני סאַלטינעסס וואָס טייז עס אַלע צוזאַמען. ווי אַ זייַט שיסל מיט מיטאָג אָדער מיט אַ סאַלאַט מיט אַ סאַלאַט, דאָס איז איינער פון מיין פאַוואָריטעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קראַסט:
- 1 גלעזל אַלע ציל מעל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/4 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 2 טייבאַלספּונז וואַסער (קעלט)
- פֿאַר די פילונג:
- 2 ביץ (קיין קאָליר)
- 1/2 טעפּל פעטאַ קעז (קראַמבאַלד)
- 1 לעפעלע
- za'atar
ווי צו מאַכן עס
אין אַ גרויס שיסל, סיפט צוזאַמען אַלע די צוועקן מעל, זאַלץ און באַקינג פּודער. לייג די מאַסלינע ייל און מישן צוזאַמען ביז אַלע די מעל איז קאָוטאַד מיט די בוימל. לייג די קאַלט וואַסער און פאָרזעצן מיקסינג צו פאָרעם אַ טייג פּילקע. אָנלייגן אין פּלאַסטיק און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט.
בשעת די טייג איז טשילינג, לייגן די ביץ צו אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער און קאָכן אויף הויך היץ פֿאַר 5 מינוט. דריינג און לאָזן קיל צו גענוג צו שאָלעכץ און רעפטל טינלי.
באַמערקונג אַז אַ מאַנדאָלינע אַרבעט בעסטער פֿאַר דעם אָבער איר קענען אויך נוצן אַ שאַרף מעסער.
פאַרהיטן די ויוון צו 400 דיגריז.
זעמל אויס דעם טייג, אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך, וועגן אַ 8 אינטש קייַלעכיק. אָרט לייַערס פון די סלייסט ביץ וועגן 1 "פון די ברעג פון די טייג. ספּרינקלע עטלעכע זאַ'אַטאַר און אַ ביסל פון די קראַמבאַלד פעטאַ קעז אויף יעדער שיכטע פון ביץ.
זעמל אַרויף די עדזשאַז פון די טייג און נאַש צוזאַמען. ניט דאַרפֿן צו מאַכן עס גאנץ. אָרט אויף אַ בויגן פּאַן ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און באַקן פֿאַר 40-45 מינוט אָדער ביז די טייג איז אַ ליכט גאָלדען ברוין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 302 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 17 mg |
| סאָדיום | 639 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |