אַספּאַראַגוס פּיקאַלז זענען גרינג צו מאַכן און אַ געשמאַק וועג צו ופהיטן דעם ספּרינגטימע וועדזשטאַבאַלז ווען עס איז אין זייַן סיזאַנאַל בעסטער און ביליק.
דער שליסל צו מאַכן טאַקע פאַביאַלאַס ספּאַרזשע פּיקאַלז איז צו נוצן בלויז די פרעשאַסט ספּאַרזשע ספּערז. דעם מיטל איר האָט זיך דערוואַקסן, אָדער אַז איר קויפן פון היגע פאַרמערס ווען זיי זענען אין צייַט. אבער אַפֿילו מיט-פון-צייַט סופּערמאַרק ספּאַרזשאַס, די פּיקאַלז זענען נאָך גוט. קלייַבן דיק ספּערז - די דין אָנעס טענד צו באַקומען מושי בעשאַס קאַנינג.
פּרוּווט ניצן די פלייווערפאַל ספּעאַרס אַנשטאָט פון הזיתים אָדער סעלדעריי סטיקס אין דיין ווייַטער בלאַדי מרים. זיי זענען אויך גוואַלדיק געדינט צוזאמען מיטל מזרח-נוסח רעסאַפּיז, אָדער מיט טשאַרקוטעריע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 פונט
- asparagus spears
- 1 מיטל ציבעלע
- 4 - 6 קליין הייס טשילע פּעפּערז (גאַנץ, פריש אָדער דאַר)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (פּילד און לייטלי סמאַשט)
- 2 1/4 טעפּלעך ווייַס ווייַן עסיק
- 1 1/4 טעפּלעך וואַסער
- 4 טייבאַלספּונז צוקער (אָדער 3 טייבאַלספּונז האָניק)
- 2 טיספּונז קאָשער (אָדער אנדערע ניט-יאָדיזעד זאַלץ)
- 1 1/2 טיספּונז גאַנץ קומין זאמען
- 1 1/2 טיספּונז גאַנץ קאָריאַנדער זאמען
- 1 1/2 טיספּונז גאַנץ זענעפט זאמען
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן אַרויף די בוילינג וואַסער וואַנע אַז איר וועט פּראָצעס דיין דזשאַרז פון ספּאַרזשע פּיקאַלז, און דרייען די היץ אויף הויך צו ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן.
- וואַשן די ספּאַרזשע. האַלטן יעדער שפּיז אין יעדער סוף און בייגן עס ביז עס סנאַפּס. פון די פונט אין וואָס עס סנאַפּט צו די פּוינטאַד שפּיץ פון דער שפּיז איז די ווייך חלק אַז איר וועט פּיקאַל. דו זאלסט נישט וואַרפן די אנדערע ענדס אויס, כאָטש! פּילד, זיי קאָכן אין דער זעלביקער סומע פון צייַט ווי די מער ווייך טיילן. זיי זענען גרויס אין ספּאַרזשע זופּ, אָדער איר קענען פּאַרע זיי און דעריבער לייגן זיי צו אָמעלעץ אָדער סאַלאַדס.
- אויב נייטיק, טרים די דנאָ ענדס פון די ווייך ספּאַרזשע שפּיז אַזוי אַז קיין פון זיי איז מער ווי 6 אינטשעס.
- רעפטל פון די ענדס פון די ציבעלע און שאָלעכץ עס. שנייַדן די ציבעלע אין העלפט לענגקטס און דעמאָלט רעפטל די כאַווז אין סליווערז. שאָלעכץ און צעהאַקן די קנאָבל. דורכמאַכן פריש טשילע פּעפּערז מיט די שפּיץ פון אַ מעסער, אָדער ברעכן דאַר טשילע פּעפּערז אין העלפט.
- פאַרבינדן די עסיק, וואַסער, צוקער אָדער האָניק, זאַלץ און בשמים אין אַ מיטל טאָפּ. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. רעדוצירן די היץ און מליען פֿאַר 10 מינוט צו מעלדונג די פלייווערז פון די בשמים.
- בשעת דער עסיק און געווירץ ראָסל איז סיממערינג, מאַסע די דזשאַרז. טיילן די ציבעלע סליווערז, הייס פּעפּערז און קנאָבל צווישן צוויי קוואַרט סייזד קאַנינג דזשאַרז. עס איז ניט נייטיק צו סטעראַלייז די דזשאַרס פֿאַר דעם רעצעפּט, אָבער זיי זאָל זיין סקרופּולאָוסלי ריין. אָרט איינער פון די דזשאַרז אויף זייַן זייַט (עס ס 'גרינגער צו טייטלי מאַסע אין די ספּאַרזשע ספּערז אַז וועג). לייגן די ספּאַרזשע אין מיט די ווייזאַסט שפּיץ סוף צו די קאַנטור פון די סלוי. האַלטן נאָך שפּיז ביז עס איז אוממעגלעך צו פּאַסיק אַפֿילו מער: די ספּאַרזשאַס וועט ייַנשרומפּן אַ ביסל בעשאַס קאַנינג, און פּאַקינג די שפּיז אין טייטלי האלט זיי פון פלאָוטינג אַרויף פון די ראָסל.
- איבערחזרן מיט די אנדערע סלוי.
- גיסן די הייס ראָסל איבער די ספּאַרזשע שפּיז. זיי זאָל זיין גאָר באדעקט דורך די פליסיק אָבער נאָך האָבן בייַ מינדסטער 1/2-אינטש פון אָרט צווישן די ייבערפלאַך פון די ראָסל און די רימז פון די דזשאַרז.
- סקרו אויף קאַנינג לידז און פּראָצעס אין די בוילינג וואַסער וואַנע פֿאַר 20 מינוט. וואַרטן בייַ מינדסטער אַ וואָך איידער טייסטינג - עס נעמט אַז לאַנג פֿאַר די פלייווערז צו פאַרבינדן און מעלאָו.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 180 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 826 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |