אויב איר ווי סטייק, איר וועט ליבע דעם שוואַרץ פעפער-קראַסטיד אַהי טונפיש ביפסטייק רעצעפּט. דעם שנייַדן פון טונאַ איז בעסטער ינדזשויד מיט מיטל-זעלטן, ווי קיין גרויס סטייק רעצעפּט , און די געווירציק פעפער סקאָרינקע איז גאנץ מיט דעם מייי פיש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 צפּ. זאַלץ
- 1 צפּ. ערד קאָריאַנדער
- 1/2 tsp. פּאַפּריקאַ
- 1/4 tsp. קייען פעפער
- 4 (6-אָז) אַהי טונפיש סטייקס, וועגן 1 1/2-אינטש דיק (פרעגן פֿאַר "סיר" אָדער "סושי" מיינונג אויב קוקינג מיטל זעלטן)
- 4 טבספּ פריש קאָאַרסעלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טבס. גרינצייג אויל
- 1 לימענע, קוואַרטערעד
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די זאַלץ, קאָריאַנדער, פּאַפּריקאַ, און קייען פעפער.
- לייגן די טונפיש סטייקס אויף אַ טעלער, און שפּריצן די געווירץ געמיש יוואַנלי אויף ביידע זייטן.
- דעריבער, מאַכן די טונפיש ביי ביידע זייטן מיט די שוואַרץ פעפער, און דזשענטלי דריקן עס אין אַזוי אַז עס אַדכירז צו די ייבערפלאַך, זייַענדיק אָפּגעהיט ניט צו צעברעכן דעם פלייש.
- אָרט אַ דיק-באַטאַמד סקאָווראָדע, אָדער וואַרפן אייַזן סקעלעט, איבער מיטל-הויך היץ, ביז זייער הייס.
- לייג די בוימל, און ציין די טונפיש סטייקס פֿאַר וועגן 2 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז געוואלט דאָנענעסס איז ריטשט.
- דינען מיט פריש לימענע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 350 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 77 מג |
| סאָדיום | 1,237 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 46 ג |