אויב איר ליבע ראָטיסעריע הינדל, אָבער טאָן ניט האָבן אַ ראָטיסעריי אַקסעסערי, איר קענען דערגרייכן אַ ענלעך ווירקונג דורך באַקינג איינער אין דיין ויוון.
דער אופֿן הייבט דורך געווירץ אַ גאַנץ הינדל מיט אַ גוט צונויפגיסן פון הערבס און בשמים. מאַרינאַטינג יבערנאַכטיק העלפט ינפיוז טאַם און צענזור די הינדל.
גאַנץ טשיקאַנז קענען זיין געקויפט אין רובֿ געביטן פֿאַר ווייניקער ווי $ 1 פּער פונט, אַזוי זיי מאַכן אַ שפּאָרעוודיק מאָלצייַט. און דעם רעצעפּט איז גרינג ווי פּיראָג אַזוי איר האָבן אַ געווינען-געווינען סיטואַציע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (4-6-פונט) גאַנץ הינדל
- 3 טיספּונז ברוין צוקער
- 2 טיספּונז זיס אונגארן
- פּאַפּריקאַ
- 2 טיספּונז קאָשער
- זאַלץ
- 1 לעפעלע ציבעלע פּודער
- 1/2 לעפעלע
- קנאָבל פּודער
- 1/2 לעפעלע דאַר
- טהימע בלעטער, קראַשט צווישן פּאַלמז
- 1/2 לעפעלע ערד
- allspice
- 1/2 לעפעלע ערד קייען אָדער טשיפּאַטאַל פעפער, אָדער צו טעם
- 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ
- פעפער
- נאָך זאַלץ פֿאַר די קאַוואַטי
- 1 מיטל ציבעלע, פּילד און קוואַרטערעד
ווי צו מאַכן עס
- אַראָפּנעמען קיין גיבליץ פון די הינדל און טרים די פליגל עצות. פרירן זיי פֿאַר אנדערע צוועקן אָדער אַוועקוואַרפן. וואַשן הינדל ונ דורך, ין און אויס, אין קאַלט וואַסער. טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.
- ווהיסק צוזאמען ברוין צוקער, פּאַפּריקאַ, זאַלץ, ציבעלע פּודער, קנאָבל פּודער, טהימע, אָלספּייס, קייען אָדער טשיפּאַטאַל פעפער, און שוואַרץ פעפער ביז קאַמביינד.
- שפּריצן דעם געמיש איבער די עקסטעריאָר פון די הינדל און זאַלץ די קאַוואַטי.
- אָרט סיזאַנד הינדל אין אַ רעסעאַלאַבלע זעקל אָדער ייַנוויקלען אין צוויי לייַערס פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען.
- אָפּרוען 4-6 שעה אָדער יבערנאַכטיק (זען נאָטעס).
- היץ ויוון צו 350 F. שורה אַ ראָוטער פּאַן מיט שטער, בלאַנק-זייַט אַרויף. אַרייַנשטעלן אַ V-געשטעל אין די פּאַן.
- אָרט די הינדל ברוסט-זייַט אַרויף (זען נאָטעס) אין די V-געשטעל.
- דורכמאַכן די ין פון די קאַוואַטי פון די פויגל אין 4 אָדער 5 ערטער צו לאָזן די פּאַרע צו דורכנעמען.
- שטאָף די קאַוואַטי מיט די ציבעלע קוואַרטערס. בראָטן פֿאַר 2 שעה, אָדער ביז אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער ריטשאַז 165 F ווען ינסערטאַד אין די טיקיסט טייל פון די פלייש (נישט רירנדיק ביין).
- לאָזן הינדל מנוחה פֿאַר 15 מינוט איידער קאַרווינג.
- אַוועקוואַרפן אַניאַנז פון די קאַוואַטי. שנייַדן און דינען.
הערות: אויב איר טאָן נישט האָבן צייַט צו וואַרטן פֿאַר מאַרינאַטיאָן, די הינדל וועט זיין פייַן אויב איר מיד קאָכן עס נאָך געווירץ. אויב די פּרעזענטירונג איז נישט אַן אַרויסגעבן, באַטראַכטן ראָוסטינג די הינדל ברוסט-זייַט אַראָפּ. דעם אַלאַוז אַלע די דזשוסאַז צו דריפּן אין די ברוסט פלייש פֿאַר אַ מויסטער רעזולטאַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 810 |
| גאַנץ פאַט | 46 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 18 ג |
| קאַלעסטעראָל | 285 מג |
| סאָדיום | 887 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 90 ג |