באָבאַלעס (אויך ספּעלד באָבקאַלי ) זענען סלאַקיש באַללס פון טייג אַז קענען זיין געגעסן מיט האָניק און מאָן זאמען ווי אַ פאַרבייַסן אָדער ווי אַ סייווערי שיסל מיט ציבעלע און סאַוערקראַוט (ווי אין דעם רעצעפּט), יוזשאַוואַלי פֿאַר מעיסלעסס ניטל יוו דינערז.
איך האט אַ ווונדערלעך בליצפּאָסט פון וואַלט גאַטש פון פּאַרמאַ, אָהיאָ, דערציילט מיר וועגן זיין פויליש / סלאָוואַקיש ניטל יוו מיטאָג (ברויט געפּרעגלט פיש, בלומינג פּולאָנאַיסע , קרימד מאַשרומז און מאָן זוימען ראָללס) און דעם סייווערי ווערסיע פון באָבאַלקי. עס קענען זיין געמאכט מיט כאָוממייד ברויט טייג אָבער געקויפט ברויט טייג וועט אַרבעט, אויך, און איז אַ פייַן דורכוועג.
דאָ ס וואָס ער האט צו זאָגן: "[די באַבאַלקי] איך מאַכן עס ... עפּעס פּויעריש אין נאַטור. ... [ט] זיין איז נישט גאָר 'כאַנדיד אַראָפּ' צו מיר, אָבער עס איז אַ קינדשאַפט זכּרון. עס פילז די גאנצע הויז מיט אַ ווונדערלעך רייעך. די פלייווערז אַלע ויסקומען טיפּיקלי מזרח אייראפעישער / סלאווישע אין נאַטור. "
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די סאַוערקראַוט:
- 1/2 טעפּל וואַסער (אָדער סאַוערקראַוט פליסיק)
- 1 פונט סאַוערקראַוט
- 1 מיטל ציבעלע (געהאַקט)
- זאַלץ צו געשמאַק
- ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- געהאַקט קנאָבל צו געשמאַק
- קאַראַוויי זאמען צו טעם
- פֿאַר די טייג באַללס:
- 12-16 אונסעס כאָוממייד ברויט טייג (אָדער 1 רער פון קראָם-געקויפט קראַסטי פראנצויזיש לאָאַף טייג)
ווי צו מאַכן עס
- צו מאַכן די סאַוערקראַוט: קאַמביין וואַסער אָדער סאַוערקראַוט פליסיק, 1 פּאָונד סאַוערקראַוט, ציבעלע, זאַלץ און פעפער, און קנאָבל אין אַ האָלענדיש ויוון. ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ צו נידעריק און מליען 1 שעה, סטערינג טייל מאָל, ביז די פליסיק איז כּמעט ניטאָ. לייג קאַוואַיי זאמען, קאָך, דעקן, און קער אַוועק היץ.
- צו מאַכן די טייג באַללס: היץ ויוון צו 350 דיגריז און לייטלי שמירן אַ באַקינג בויגן. שנייַדן טייג אין מאַנידזשאַבאַל ברעקלעך און זעמל ווי אויב מאַכן ברעקלעך, וועגן 3/4 אינטש אין דיאַמעטער. שנייַדן אין 1 אינטש-לאַנג טשאַנגקס און זעמל אין די באַללס. איבערחזרן מיט רוען טייג.
- באַקן באַללס ביז גאָלדען ברוין אויף שפּיץ און די טייג באַללס פילן עפּעס "שייגעץ" ווען סקוויזד. אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן שטיין 10 מינוט.
- ווען גרייט צו דינען, רעהעאַט סאַוערקראַוט געמיש ביז עס פּונקט הייבט צו פּראָדוצירן פּאַרע. לייג די בייקט טייג באַללס און מישן ונ דורך. דעקן, וואַרפן אַוועק היץ, לאָזן 2-3 מינוט, און דינען מיד.
באַמערקונג: אין דעם פונט, אויב ניט געדינט אין די קאָנטעקסט פון אַ מעאַטלעסס ניטל יוו מיטאָג, אַלע דעם דאַרף איז עטלעכע קיע łבאַסאַ, און טאָמער עטלעכע גוט זענעפט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 253 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 959 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 48 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |