ראָנ דאָוגלאַס, דער מחבר פון די קוקבוק סעריע "America's Most Wanted Recipes" זאגט, "וואָס איז דער סוד הינטער קאָלאָנעל סאַנדערס ס באַרימט עלף [סיק] הערבס און בשמים? איך האָבן געפרוווט פילע פאַרשידענע קאַמבאַניישאַנז, אָבער עס איז נאָר איינער וואָס קומט אויס טאַסטינג פּונקט ווי דער אָריגינעל. צו מאַכן דעם, איר דאַרפֿן אַ דרוק פריער. "
אַזוי וואָס מאכט קפק הינדל אַזוי ספּעציעל? קאָלאָנעל סאַנדערס געניצט צו זאָגן, "עס איז נאָך פריש צוגעגרייט אין יעדער רעסטאָראַן, סיזאַנד מיט אַ סוד צונויפגיסן פון 11 הערבס און בשמים, און דעריבער האַנט פּעטשט אַלע טאָג מיט אַ סערטאַפייד קאָכן."
דעם רעצעפּט רעצעפּט פאקטיש כּולל 11 הערבס און בשמים. די צוויי הויפּט סיקריץ הינטער דעם געשמאַק טאַם זענען די מאָנאָסאָדיום גלוטאַמאַטע (MSG) און די נוצן פון אַ דרוק פריער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס יי, געשלאגן
- 1 גלעזל
- buttermilk
- איינער 3-פונט הינדל, שנייַדן אין 6 ברעקלעך
- 1 גלעזל
- געוויינלעכע מעל
- 1 לעפעלע ערד
- אָרעגאַנאָ
- 1 לעפעלע
- טשילי פּודער
- 1 לעפעלע דאַר
- sage
- 1 לעפעלע דאַר
- באַסיל
- 1 לעפעלע דאַר מאַרדזשאָראַם
- 1 לעפעלע פעפער
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז
- פּאַפּריקאַ
- 1 לעפל צאָן זאַלץ
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 2 טייבאַלספּונז אַקסענט (מסג געווירץ)
- 1 קענען לאַרד (אָדער איינער 3-פונט קענען קריסקאָ), גענוג צו דעקן הינדל אין די פריער (זען עצות ונטער)
ווי צו מאַכן עס
- פאַרבינדן די יי און בוטטערמילק אין אַ גרויס שיסל. ווייקן די הינדל ברעקלעך אין דער געמיש.
- לייג די מעל צו אַ באַזונדער שיסל און וויסק אין אַלע די הערבס און בשמים.
- זעמל די הינדל אין די סיזאַנד מעל ביז גאָר באדעקט.
- לייג די לאַרד צו אַ דרוק פריער און היץ צו 365 F. זייט זיכער צו נאָכפאָלגן די מאַנואַל אינסטרוקציעס פֿאַר דיין דרוק פריער.
- ניצן אַ ויסשיידונג צו נידעריקער 4 ברעקלעך פון די הינדל אין די הייס בוימל, און שלאָס די דעקל אין פּלאַץ. זיין אָפּגעהיט ניט צו פאַרברענען זיך מיט די הייס בוימל.
- לאָזן צו פּרעגלען 8-10 מינוט, ביז די הינדל איז גילדענע ברוין און ונ דורך קאָכן.
- אַמאָל די ברעקלעך זענען האַלב, מעלדונג די דרוק לויט די מאַניאַפאַקטשערערז פון אינסטרוקציעס און באַזייַטיקן די הינדל צו פּאַפּיר טאַולז אָדער אַ מעטאַל געשטעל צו פליסן.
- איבערחזרן מיט די רוען 2 ברעקלעך פון הינדל.
Secret Recipe Tips
- די פאַקטיש סוד צו מאַכן דאָס איז דער אַקסענט אין דעם רעצעפּט און ניצן אַ דרוק פריער!
- מאַכן זיכער די ייל איז בייַ 365 ף איידער פרייען די הינדל. צו ויסמייַדן מאכן אַ באַלאַגאַן, נוצן אַ ויסשיידונג ווען איר צוגעגעבן די הינדל. געשווינד שלאָס די דעקל אויף די דרוק פריער אַמאָל אַלע די ברעקלעך פון הינדל האָבן שוין צוגעגעבן.
- פֿאַר קריספּיער הינדל, נוצן קריסקאָ אַנשטאָט פון לאַרד און טאָפּל-מאַנטל די הינדל מיט די מעל געמיש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 5107 |
| גאַנץ פאַט | 304 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 111 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 110 ג |
| קאַלעסטעראָל | 2,296 מג |
| סאָדיום | 8,277 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 97 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 16 ג |
| פּראָטעין | 475 ג |