דאס קען נאָר זייַן דער בעסטער ביפסטייק איר האָט אלץ געגעסן, און עס איז דיסעפּטיוולי פּשוט צו מאַכן. נאָר קאָך צוזאַמען די פּשוט מאַרינייד געמיש, מאַסאַזש אין די ביפסטייק, און מאַרינייד ווי לאַנג ווי מעגלעך (אַרויף צו 24 שעה). די מאַרינייד איז טייַלענדיש אין אָריגין מיט השפּעה פון די כינעזיש-טייַלענדיש סעקטאָר. די ביפסטייק איז נאָרמאַלי סלייסט און געדינט איבער סאַלאַט, אָבער דעם שיסל איז אַזוי גוט, איר וועט מיסטאָמע ווילן עס עסן די טראדיציאנעלן וועג, מיט דיין ברירה פון רייַז אָדער פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז / סאַלאַט. מיין מאַן האט טעסטעד און שייַעך-טעסטעד דעם רעצעפּט, און דערקלערט עס זיין אַבסאָלוט באַליבט. איך האף עס וועט אויך ווערן דיין.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 רינדערנס סטייפּס (אָדער ביסאָן, דיין ברירה פון שנייַדן, קיין גרייס, פעט לינקס אויף)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 4 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 1/4 טעפּל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1-2 טשילז (רויט פריש, מינסט באַזייַטיקן זאמען פֿאַר ווייניקער היץ, אָדער צו פֿאַר אַ זייער מילד סטייק)
- 3 טבספּ. האָיסין סאָוס
- 4 טבספּ. סוי סאוס
- 1 טבספּ.
- פיש סאָוס
- 1/2 tsp. לייַם זאַפט
- 3 טבספּ. ברוין צוקער (ברוין, כאַפּינג)
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין אַלע 'מאַרינאַדע' ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ גרויס גלעזל. ברעכן געזונט צו צעלאָזן צוקער.
- אָרט סטייקס אויף אַ גרויס גענוג טעלער אָדער שיסל פֿאַר מאַרינאַטינג. צי ניט באַזייַטיקן פעט, ווי דאָס העלפט טאַם די פלייש און האַלטן אין די דזשוסאַז. גיסן מאַרינייד איבער און קער עטלעכע מאל, צו ענשור אַז אַלע זייַט פון די ביפסטייק זענען געזונט סאַטשערייטאַד. קאָווער און לאָזן אין פרידזשידער צו מאַרינירן בייַ מינדסטער 2 שעה, פּרעפעראַבלי מער (אַרויף צו 24 שעה).
- צו קאָכן, שטעלן ביפסטייק אויף אַ 45 פֿאָרזיצער ווינקל איבער אַ הייס גרילל. קאָכן 1 מינוט צו ציין דזשוסאַז אין, דעמאָלט פליפּ איבער, טורנינג סטייקס די פאַרקערט ווינקל דאָס מאָל פֿאַר פייַן גריל מאַרקס. ווידער, לאָזן ביפסטייק גענוג צייַט צו טורן איידער טורנינג. לעץ איבער עטלעכע פון די לעפטאָוווער מאַרינייד פון די מאַרינאַטינג טעלער / שיסל, דעמאָלט אַוועקוואַרפן. פאָרזעצן גרילינג ביפסטייק ביז געטאן צו דיין לייקינג.
- אַריבערפירן קיכלעך סטייקס אַנטו יחיד פּלאַטעס. קענען זיין גאַרנישט מיט אַ שפּריצן פון פריש קאָריאַנדער אויב געוואלט. דינען מיט דיין ברירה פון רייַז, פּאַטייטאָוז, אָדער סאַלאַט. ENJOY!
רעקאַמענדיד זייַט קיילים: די פאלגענדע זייַט קיילים חתונה ביוטאַפלי מיט דעם ביפסטייק: יזי סאַפראַן רייס , פּשוט ווייסע טייַלענדיש דזשאַסמינע רייס , גרינג טייַלענדיש קיוקאַמבער סאַלאַד , יזי טייַלענדיש טאָססעד גרין סאַלאַד .
אנדערע וועגן פון דעם ספּעציעלע מאַרינאַדע:
מייַן מאַן און איך ליבע דעם מאַרינייד אַזוי פיל, מיר האָבן געניצט עס אויף גרילד כאַזער און הינדל, גרילד שרימפּ (מיט און אָן די שאָל), און צו מאַכן גרילד הינדל פליגל . אן אנדער אופֿן איז צו שנייַדן אַרויף רינדערנס אָדער הינדל ברעקלעך אין קליין קיובז אָדער סטריפּס, מאַרינירן אין די ספּעציעל מאַרינייד , דעמאָלט סקיוער און קאָכן איבער אַ הייס גרילל. דעם מאכט פֿאַר אַ גרינג סאַטיי שיסל אָן געגאנגען צו אַלע די ווערק פון טראדיציאנעלן טייַלענדיש סאַטיי .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 335 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 26 מג |
| סאָדיום | 3,199 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 58 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 20 ג |