דעם גרינג פּאַמעלעך קוקער רינדערנס סטראָגאַנאָפף איז געמאכט מיט קייַלעכיק ביפסטייק און זויער קרעם, צוזאמען מיט מאַשרומז און אנדערע סעאַסאָנינגס.
איך געמאכט דעם רעצעפּט (פּיקטשערד) מיט ערד קייַלעכיק ביפסטייק, און עס איז געווען ווונדערלעך מיט לאָקשן און סטימד בראַקאַלי אויף די זייַט. זען די ווערייישאַנז ונטער פֿאַר דעם ווערסיע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט רינדערנס קייַלעכיק ביפסטייק (1/2 אינטש דיק)
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל (פֿאַר דרעדזשינג די רינדערנס)
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 1/2 לעפעלע טרוקן זענעפט
- 2 מיטל אַניאַנז (כאַווד און טינלי סלייסט)
- 2 (4 אונסעס יעדער) קאַנס מאַשרומז (סלייסט און ויסגעשעפּט) אָדער 8 אונז פריש סלייסט מאַשרומז
- 1 קענען (10 3/4 אונסעס) רינדערנס יויך (קאַנדענסט)
- אָפּטיאָנאַל: 2-4 טייבאַלספּונז טרוקן ווייַס ווייַן
- 1 1/2 טעפּלעך סמעטענע
- 3 טייבאַלספּונז מעל
- גאַרניש: פריש כאַפּט פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
טרים אַלע וידעפדיק פעט פון ביפסטייק און שנייַדן אין-3 אינטש סטריפּס וועגן 1/2-אינטש ברייט.
קאַמביין 1/2 גלעזל מעל, די זאַלץ, פעפער און טרוקן זענעפט; וואָרף מיט סטייק סטריפּס צו דעקן ונ דורך.
אָרט קאָוטאַד סטייק סטריפּס אין די קראַק פּאָט און קאָך אין אַניאַנז און מאַשרומז.
לייג רינדערנס און ווייַן; קאָך צו צונויפגיסן.
קאָווער און קאָכן פֿאַר 6-8 שעה, אָדער ביז די רינדערנס איז ווייך.
אין אַ קליין שיסל פאַרבינדן די סמעטענע און מעל.
מישן ביז גלאַט.
פּונקט איידער געדינט, גערודער די זויער קרעם געמיש אין די רינדערנס. פאָרזעצן קוקינג אויף נידעריק נאָר ביז העאַטעד דורך און טיקאַנד.
שפּריצן מיט פריש כאַפּט פּעטרעשקע.
Variation
- סלאָו קוקער גראָונד ביף סטראָגאַנאָפף - ברוין 3 £ פון דאַר ערד רינדערנס אין 2 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל, ברייקינג די רינדערנס אַרויף אין קליין טשאַנגקס. לייג 1/4 גלעזל פון מעל, 1/2 לעפעלע פון זאַלץ און 1/4 לעפעלע פעפער און מישן געזונט צו צונויפגיסן. אַריבערפירן צו די פּאַמעלעך קוקער און פאָרזעצן מיט דעם רעצעפּט, לייגן די אַניאַנז, מאַשרומז, יויך און ווייַן. אָמיט די עקסטרע מעל אין די זויער קרעם; קאָך אין זויער קרעם נאָר איידער געדינט.
איר קען אויך ווי
שנעל און גרינג סטיק סטראָגאַנאָפף
גרינג בייף סטראָגאַנאָפף מיט נאָאָדלעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 500 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 154 מג |
| סאָדיום | 891 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 51 ג |