אויב איר ווילט דיינערז בייַ די טיש צעטיילט, דעמאָלט דינען אַ שוואַרץ קוגל. עטלעכע וועלן שרייַען אין גרויל בייַ די געדאַנק פון עסן בלוט (איינער פון די ינגרידיאַנץ אין אַ שוואַרץ קוגל) אנדערע וועלן זיין דילייטיד צו האָבן אַ רעפטל אָדער צוויי פון די געווירציק ווורשט געפּרעגלט.
פארוואס די בראָודינג, טונקל ווורשט איז גערופן אַ קוגל איז אַ מיסטעריע, עס איז גאָרנישט פּודינג-ווי וועגן אים. שוואַרץ פּודינג פּאַפּס אַרויף אומעטום אין ביידע בריטיש און איריש פוד.
עס איז אָפט, אָבער נישט אויסשליסלעך, ווי אַ פול פרישטיק .
וואָס איז די דיפענסי פון שווארצע פּודינג?
שוואַרץ קוגל איז נישט אַ פּודינג אָבער אַ ווורשט געמאכט פון פּיגס 'בלוט, אַניאַנז, הערבס, בשמים, האָבערגריץ אָדער גערשטן. ווען געמאכט געזונט די טאַם וועט זיין מילד און אַ ביסל זיס, טראָץ די בשמים; עס איז די קאָמבינאַציע פון אַלע די ינגרידיאַנץ אַרייַנגערעכנט די בלוט אַז צוזאַמען קריייץ די יינציק טאַם.
ווי איז שווארצע פּודינג סערוועד?
שווארצע פּודדינג איז יוזשאַוואַלי סלייסט און געפּרעגלט און געדינט מיט פרישטיק, אָבער אָפט די קוגל איז אויך קראַמבאַלד און אַרייַנגערעכנט אין אנדערע קיילים אַזאַ ווי מאַשט פּאַטייטאָוז , בלאָז און סקוויק און יויך. אַדדינג די קוגל צו אנדערע קיילים ענריטשיז די שיסל און אָדאַלז פון טאַם. שווארצע קוגל האט געהאט עפּעס פון אַ ריזידזשאַנס אין פּאָפּולאַריטעט מיט שעף אין בריטאַן און אויס אויף מעניוז אין ביידע בעקאַבאָלעדיק און הייַנטצייַטיק מעניוז.
די געשיכטע פון שוואַרץ פּודינג:
שוואַרץ קוגל איז ניט נייַ-פאַנגגאַלד ינגרידיאַנט; עס איז געווען אַרום אייביק.
די קוגל איז געשאפן ווי אַ וועג פון ניצן אַרויף די בלוט פֿאַר די שחיטה פון די חזיר אין אַ צייַט גאָרנישט איז געווען אלץ ווייסטאַד. עס האט סערווייווד אַראָפּ די סענטשעריז און געפאלן אויס פון טויווע אין די 60 'ס אָבער ווי געזאגט אויבן, איז אַמאָל ווידער אנערקענט פֿאַר די געשמאַק עסנוואַרג (פֿאַר די וואס ווי עס).
שווארצע קוגל איז ניט בלויז געמאכט אין בריטאַן און ירעלאַנד, פילע אייראפעישע און סקאַנדינאַוויאַן לענדער מאַכן זייער אייגן ווערסיעס פון די קוגל, עטלעכע פאַרשיידנ זיך די ספּייסינג אָבער יסענשאַלי, דער אופֿן איז זייער פיל די זעלבע.
אנדערע נאַמעס פֿאַר שווארצע פּודינג
שוואַרץ פּודינג איז אויך גערופן אַ בלוט פּודינג און אין ירעלאַנד איז באקאנט ווי דיסהעען. אין פֿראַנקרייַך, שווארצע פּודינג איז באקאנט ווי בודין נאָיר און די שפּאַניש וואָרט פֿאַר שוואַרץ קוגל איז מאָרצילאַ.
עס איז אויך אַ שווארצע פּודדינג געזעלשאפט, און פעסטיוואַלס און קאַמפּאַטישאַנז געהאלטן צו פייַערן די באַרימט קוגל פּראַוויזשאַן פּונקט ווי פאָלקס שוואַרץ קוגל איז און וואָס עס איז געווען טייל פון בריטיש עסנוואַרג ווי לאַנג ווי עס האט.
שוואַרץ פּודינג איז געדינט פילע וועגן אָבער אַ באַליבט איז ווי טייל פון אַ פול ענגליש, סקאַטיש (צוזאמען האַגגיס) אָדער איריש פרישטיק .