א פּלאַץ פון מענטשן וועט זאָגן איר אַז אַ גרויס ביפסטייק דאַרף קיין מער טאַם ווי אַ קוש פון פלאַם און אַ קניפּ פון זאַלץ. דער אמת איז אַז קיין ביפסטייק, אָדער אַ גרויס שנייַדן אָדער אַ ביליק טשאַנג פון רינדערנס, די רעכט געווירץ איז שליסל צו באַקומען עפּעס ספּעקטאַקיאַלער. די ראַבז און געווירץ בלענדס זענען ספּאַסיפיקלי פאָרמיאַלייטאַד צו אַרבעטן בישליימז אויף רינדערנס, פאַרבעסערן אָבער ניט אָוווערפּאַורינג פלייווערז, און נעמען די מין פון טיף היץ אַז אַ ביפסטייק באדערפענישן. אַזוי איידער איר גריל אַז סטייק , קלייַבן איינער פון די גרויס געווירץ ראַבז און צייַט ברייטער האנט.
די בעסטער מעטהאָדס פֿאַר געווירץ אַ סטייק איז צו פּונקט עס טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און צולייגן די געווירץ רייַבן ברייטער האנט. וואָס די פלייש האלט איז די סומע דארף. לאָזן די סטייק זיצן מיט די רייַבן אויף צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט. דעם וועט לאָזן די פלייווערז צו אַרייַנציען און די פלייש צו העכערונג אין טעמפּעראַטור.
01 פון 07
הערבס פון פּראָווענסע סטייק רובברייאַן האַגיוואַראַ / געטי בילדער דאס איז מיין אַבסאָלוט באַליבט גיין-צו סטייק רייַבן. דעם רעצעפּט רופט פֿאַר הערבס דע פּראָווענסע. אויב איר טאָן ניט האָבן אין האַנט, נאָר נוצן דאַר טהרעאַם, מערדזשאָראַם, ראָוזמערי, אָרעגאַנאָ אָדער סאַגע, אָדער אַליין אָדער אין עטלעכע קאָמבינאַציע צו דיין געשמאַק. די פאַקטיש סוד דאָ, אָבער, איז די אָלספּייס מיט ענכאַנסיז פלייווערז אָן שטייענדיק אויס אין קיין וועג.
02 פון 07
קומין רוב פֿאַר סטייקסלינדאַ לויס / געטי בילדער אויב איר וואַך אַ פּלאַץ פון קוקינג ווייזט איר זאל טראַכטן אַז קומין האט ווערן אַ אָווועריוזד געווירץ און איר זאל זיין רעכט, מיט די איין ויסנעם פון אַ גרויס ביפסטייק. קימען ערד די רינדערנס געשמאַק פון אַ סטייק בשעת העלפּינג צו פּראָדוצירן די גאנץ קראַסטי ייבערפלאַך.
03 פון 07
טאָמאַהאַווק סטייק רובוועגן באַרביקיו, ינק. א טאָמאַהאַווק סטייק, אויך גערופן ווי אַ קאָוובוי סטייק, איז אַ זייער גרויס (30-45 אַז) ביין-אין רייביי. דעם דורכשניט איז פֿאַר די ערנסט סטייק ליבהאָבער, און דעם רייַבן רעצעפּט וועט מאַכן די דערפאַרונג אפילו בעסער. מיט אַ אָנצוהערעניש פון ערטהי ינדיאַן ספּייסאַז, דעם געזונט-ראַונדיד רייַבן וועט צושטעלן אַ פייַן סקאָרינקע בשעת ברענגען אויס די נאַטירלעך פלייווערז פון די פלייש. לייג אַ סטייק טאַפּער פֿאַר אַ באמת מעמעראַבאַל דערפאַרונג.
04 פון 07
טרוקן טשימיטשוררי סטייק רוביאַדיד לעווי / געטי בילדער טשימיטשוררי איז, פון קורס, אַ סאָוס, אָבער דעם טרוקן רייַבן נעמט די פלייווערז און לייגט עס געשווינד און לייכט רעכט צו דיין סטייק. דאס איז אַ שנעל וועג צו צייַט אַ ביפסטייק פֿאַר די גריל וואָס איז לאָודיד מיט טאַם.
05 פון 07
מאָנטרעאַל סטייק סיזאַנינגזLuca Trovato / Photodisc / Getty Images ווי מאָנטרעאַל איז דער מלך פון געווירץ בלענדז איז ווער עס יז ס טרעפן, אָבער געווירץ מאַקער מאַקאָריקק איז סעלינג די בלענדז פֿאַר יאָרן. עס זענען מיסטאָמע הונדערטער פון רעסאַפּיז פֿאַר דעם געווירץ, אָבער זיי זענען אַלע באזירט אויף די זעלבע געדאַנק. היץ און טאַם אָן אַלע די פלאָראַל הערבס פון פילע אַלט וועלט בלענדז.
06 פון 07
געווירציק טאָמאַהאַווק סטייק רובוועגן באַרביקיו ינק. א געשמאַק, געווירציק רייַבן פֿאַר טאַמאַכאָק סטייקס. בשעת דעם רייַבן איז פֿאַר גרעסערע סטייקס, עס קענען זיין געוויינט אויף קלענערער קאַץ ווי געזונט. דעם רייַבן איז גאנץ פֿאַר קיין דורכשניט פון רינדערנס. די קליין סומע פון ברוין צוקער ברענגט אַ פאַרבינדן פון זיסקייַט און העלפט צו קעראַמאַלייז די ייבערפלאַך פון די פלייש אונטער טיף היץ.
07 פון 07
סימפּלע סטייק סיזאַנינגזוועגן באַרביקיו ינק. אויב איר זוכט פֿאַר אַ שנעל און גרינג ביפסטייק געווירץ, דעמאָלט קוק ניט ווייַטער. טאָפּל אָדער אַפֿילו דרייַיק די רעצעפּט און קראָם געווירץ אין אַ ערנסט קאַנטיינער פֿאַר צוקונפֿט קאָכן-אַוץ. איר וועט מסתּמא ווילן צו נוצן דעם פֿאַר אַ פּלאַץ מער ווי בלויז סטייקס.