שוואָם קייקס זענען געשמאַק ליכט און מאַכן אַ גאנץ מייַכל צו דינען מיט נאָכמיטאָג קאַווע אָדער טיי. איך'ווע אויך באקאנט צו שנייַדן אַ קליין רעפטל פֿאַר אַ פרישטיק מייַכל דער מאָרגן נאָך פיל ווי אַ טרוקן באַנאַנע ברויט. ניט בלויז איז דעם באַנאַנע וועלשענער נוס שוואָם שטיקל רעצעפּט בוימל און ייל פֿרייַ, עס איז פסח-פרייַנדלעך. בשעת רובֿ שוואָם קייקס רופן פֿאַר באַקינג מעל און עטלעכע ליוואַנינג אַגענט ווי באַקינג סאָדע, באַקינג פּודער, אָדער קרעם פון טאַרטאַר.
בשעת פסח, יידישע משפחות האָבן זיך אָנגערירט צו אַ שטרענג ניט קיין טשאַמעץ דיעטע אָדער אַ דיעטע פֿרייַ פון לעאַווענעד גריינז. מאַטזאַה, אַ פלאַך ונלעאַווענעד ברויט פּראָדוקט, ווערט אַ העפטן עסנוואַרג בעשאַס פסח. מאַטזאַה איז געמאכט פון בלויז וואַסער און מעל און איז דעריבער נישט ענריטשט מיט פאַץ אָדער סייקענטערז ווי האָניק. אין אָרט פון די טראדיציאנעלן מעל און לעאַוואַנינג אַגענץ, דעם רעצעפּט רופט פֿאַר מאַטזאָ שטיקל מאָלצייַט און קאַרטאָפל קראָכמאַל, וואָס לענדז אַ יינציק געוועב און טאַם צו דעם שטיקל און מאכט פֿאַר אַ געשמאַק פסח טרייסט.
אבער איר טאָן ניט האָבן צו זיין ייִדיש אָדער סעלאַברייטינג פסח צו הנאה דעם ליכט און פלייווערפאַל שטיקל. באַנאַנע שוואָם שטיקל איז גרינג און געשמאַק יאָר-קייַלעכיק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 7 גרויס עגגס (יאָוקס און ווייץ אפגעשיידט)
- 1 גלעזל גראַנולאַטעד ווייַס צוקער
- 1 גלעזל מאַשט רייפּ bananas (וועגן 2 מיטל bananas)
- 1/4 C אַרויף קאַרטאָפל קראָכמאַל
- 3/4 גלעזל מאַטזאָ שטיקל מאָלצייַט
- 1 לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט
- 3/4 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1/2 טעפּל געהאַקט וואָלנאַץ
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 325 F. גריס און מעל אַ בונדט שטיקל פּאַן , טאַפּינג אויס אַלע וידעפדיק מעל.
- אין אַ גרויס שיסל, שלאָגן יי יאָוקס און צוקער אויף מיטל גיכקייַט ביז ליכט און פּוכיק, וועגן 3 מינוט. לייג bananas , קאַרטאָפל קראָכמאַל, מאַטזאָ שטיקל מאָלצייַט, וואַניל עקסטראַקט, און זאַלץ. ביט ביז ונ דורך בלענדיד.
- אין אַ באַזונדער טשילד שיסל, שלאָגן יי ווייץ ביז רייסט. לייג צו די טייג און דזשענטלי פאָלדינג אין ביז קאַמביינד. דו זאלסט נישט שלאָגן.
- שפּריצן געהאַקט וואָלנאַץ איבער דער באַזע פון די צוגעגרייט בונד שטיקל פּאַן. לעפל טייג אויף שפּיץ צו דעקן די דנאָ פון די פּאַן אָן דיסלאַדדזשינג די וואָלנאַץ, דעמאָלט גיסן אין די מנוחה און יוואַנלי פאַרשפּרייטן די טייג.
- באַקן בייַ 350 ף פֿאַר 1 שעה.
- נאָך באַקינג, לאָזן קיל, קאַפּויער, פֿאַר 30 מינוט איידער רימוווינג די פּאַן. לאָזן צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור.
קיך נאָטעס:
צו ברענגען אויס די וואַנדערפאַלי רייַך נאַטי טאַם פון די וואָלנאַץ, איר קענען ערשטער ראָוסט זיי גאַנץ איידער טשאַפּינג. צו בראָטן, פשוט פאַרשפּרייטן די וועלשענער נוס כאַלז אין אַ איין שיכטע אין אַן אַנסרייבד ייבערפלאַך פּאַן אָדער באַקינג בויגן און באַקן בייַ 350 F פֿאַר 5-10 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין.
איר קענען דינען דעם באַנאַנע שוואָם שטיקל קלאָר אָדער איר קענען קלייַבן צו ייַז די שטיקל מיט דיין באַליבט פראָסטינג, וויפּט קרעם, אָדער פשוט סיפט פּאַודערד צוקער איבער די שפּיץ איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 184 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 90 mg |
| סאָדיום | 211 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |