סטאַפט מאַקאַראָנען אָדער סטאַפט טייג רעסאַפּיז זענען אַ העפטן אַרום די וועלט. פון גיאָזאַס און סטימד די דאַמפּלינגז אין אַסיאַן לענדער צו עמפּאַנאַדאַס אין לאַטייַן אַמעריקע און ראַוויאָלי אין איטאליע, די דאָוגי פּילאָוז זענען באַקוועם, ביליק, גרינג צו נוצן, און געשווינד צו קאָכן.
נול אין די סטאַפט פּאַסטאַ פון איטאליע און איר וועט געפינען אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון טאָרטעלליני, ראַוויאָלי, און קאַננעללאָני. אויב איר ווילן צו גאָלן עטלעכע מאָל אַוועק פון די רעצעפּט וואָס רופן פֿאַר מאַקאַראָנען פון קראַצן, איר קענען מאַכן די רעסאַפּיז מיט קיין טאַם פון טאָרטעלליני אָדער ראַוויאָולי. נאָר קאָכן די מאַקאַראָנען ביז עס איז הייס און ווייך, דעמאָלט גיינ ווייַטער מיט דעם רעצעפּט. עס איז יוזשאַוואַלי דער סאָוס פון די רעצעפּט וואָס גיט עס אַ יינציק ומדריי און טיף כאָוממייד טעם.
אָדער, נעמען אַ קוק בייַ אַ רעצעפּט פֿאַר אַ אַנדערש נעמען אויף אַ טראַדישאַנאַלי פויליש קנאָבל-פּיראָגי-וואָס איז פארוואנדלען אין אַ קלאַסיש אמעריקאנער מעק און קעז.
קוק אויס דעם זאַמלונג פון סטאַפט מאַקאַראָנען הייס ענטרעעס און עטלעכע טשילד סאַלאַדס. אַלע פון זיי זענען געשמאַק אַלע יאָר קייַלעכיק.
01 פון 07
בייקט טאָרטעלליני מיט דריי סאָסיזבייקט טאָרטעלליני מיט דריי סאָסיז. לינדאַ לאַרסאַן אויב איר ווילן אַ מאַכן-פאָרויס קאַסטעראָו גאנץ פֿאַר פֿאַרוויילערישע, דאָס איז עס. דעם רעצעפּט ניצט מאַקאַראָנען סאָוס, אַלפרעדאָ סאָוס, און פּעסטאָ צו מאַכן אַ דעקאַדענט און געשמאַק שיסל. מאַכן עס פאָרויס פון צייַט דורך אַסעמבאַל עס, דעמאָלט דעקן און טשיל אין די פרידזשידער ביז איר זענט גרייט צו קנאַל עס אין די ויוון. זינט עס איז טשילד, לייגן נאָך 10-15 מינוט צו דער אָריגינעל רעצעפּט פון באַקינג צייַט, ביז עס איז הייס, באַבלי, און בישליימעס ווונדערלעך.
02 פון 07
רויט און ווייַס טאָרטעללינירויט און ווייַס טאָרטעלליני. לינדאַ לאַרסאַן אויב די הויפּט דאָנטינג זאַך וועגן קוקינג פֿאַר איר איז די צייַט איר פאַרברענגען אין דער קיך, דעמאָלט דעם רעצעפּט זאָל מאַכן איר צופרידן. קאַמביין פאַרפרוירן טאָרטעלליני און סאָסיז אין אַ קאַססער שיסל און וואָרף עס אין די ויוון. גיי צו אַ קראָסווערד אָדער היטן אַ שעה-לאַנג דראַמע, און פיל צו דיין יבערראַשן, די ויוון האט אַלע די אַרבעט פֿאַר איר. איר וועט זיין דערשטוינט ווי אַזוי עס איז גרינג צו מאַכן. דעם שיסל בלויז דאַרף פינף מינוט פּרעפּ צייט. אמת, די בעסטער טייל איז ווי ווונדערלעך עס טייסץ.
03 פון 07
פּיראָגי מעק און קעז רעסיפּעספּיראָגי מעק און קעז. לינדאַ לאַרסאַן פֿאַר אַ מער מער האַרציק מאַקאַראָנען און קעז, פאַרבייַטן מאַקאַראָנען עלבאָוז מיט אַ מזרח אייראפעישער נעמען אויף אַ ראַוויאָלי-גערופן אַ פּיראָגי. באַקומען פּריאָגי פּרימאָגי יוזשאַוואַלי געפונען אין די סופּערמאַרק ס פריזער דורכגאַנג. קלייַבן די מין וואָס איז סטאַפט מיט פּאַטייטאָוז און קעז. דעם רעצעפּט איז סאַטיספייינג, פּשוט צו מאַכן, און לעגאַמרע געשמאַק.
04 פון 07
קעז ראַוויאָליLeah Maroney אַזוי אויב איר געוואוסט איר קען מאַכן פריש ראַוויאָלי-לעגאַמרע פון קראַצן-און עס וואָלט נישט זיין זייער שווער, וואָלט איר טאָן עס? מאַכן די טייג נעמט אַ ביסל צייַט, אָבער, אויב איר האָבן אַ מאַקאַראָנען מאַשין, מעל, עגגס, און זאַלץ, איר קענען מאַכן אַ פריש טייג און דרייַ-קעז ראַוויאָולי ווייניקער ווי אַ שעה. קוק אויס דעם רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד דרייַ-קעז ראַוויאָולי.
05 פון 07
שפּינאַט און ריקאָטטאַ קאַננעללאָני (מאַניקאָטטי)Georgia Glynn Smith / Getty אין איטאליע, די לאַנג רער-שייפּט מאַקאַראָנען גערופן קאַנעללאָני וואָס איז יוזשאַוואַלי אָנגעפילט מיט ריקאָטטאָ קעז איז באקאנט ווי "מאַניקאָטטי" אין די פאַרייניקטע שטאַטן.
צו מאַכן דעם רעצעפּט, איר קענען נוצן שיץ פון פריש מאַקאַראָנען אָדער דאַר קאַננעללאָני רער מאַקאַראָנען, וואָס זאָל קאָכן לויט צו די פּעקל אינסטרוקציעס אַזוי ווי נישט צו קעסיידער. ביידע געבן גרויס רעזולטאַטן.
06 פון 07
טאָרטעלליני סאַלאַדלינדאַ לאַרסאַן טאָרטעלליני איז אַ טיפּ פון רינג-שייפּט מאַקאַראָנען וואָס איז טיפּיקלי סטאַפט מיט פלייש אָדער קעז. זיי זענען פאָלקס אין בראַץ אָדער טאַפּט מיט סאָוס, אָבער זיי זענען אויך געשמאַק געדינט קאַלט ווי טייל פון אַ סאַלאַט.
07 פון 07
העאַרטי טאָרטעלליני זופּדל ראַטטרייַ טאָרטעלליני קענען זיין געקויפט פרעשלי פארזאמלט אין די דעלי דורכגאַנג אָדער פאַרפרוירן. די פאַרפרוירן פאַרשיידנקייַט זאל האַלטן מער, אָבער אַ פּעקל פון פריש טאָרטעלליני קאָכן די קוויקיסט. אָדער איינער קענען ווערן גענוצט צו מאַכן אַ האַרציק סאָסידזשיז טאָרטעלליני זופּ וואָס וועט וואַרעם דיין נשמה.