דעם כאָוממייד ראַוויאָלי רעצעפּט איז אָנגעפילט מיט אַ קאָמבינאַציע פון ריקאָטטאָ, מאָזזאַרעללאַ און פּערמעסאַן טשיזיז, וואָס מאכט פֿאַר אַ גרויס קאָמבינאַציע פון קרימי געוועב און טאַם. פּרובירן ניצן ספּינאַטש מאַקאַראָנען , און טאַפּינג די ראַוויאָולי מיט טשאַנטערעללע, זון-דאַר פּאָמידאָר, און קאַלאַמאַטאַ מאַסלינע מאַקאַראָנען סאָוס. אָדער פשוט ניצן פּאָמידאָר סאָוס, אָדער אַפֿילו נאָר פּוטער און פּאַפּאַמאַן קעז.
עצה: א קליין קיכל שעפּ, אַזאַ ווי די אָקסאָ קוקי סקופּ, איז גאנץ פֿאַר פּאָרטיאָנינג פילונג אַנטו די ראָולד-אויס מאַקאַראָנען טייג.
קוקינג ויסריכט: ווהיסק אָדער גאָפּל, מעסטן גלעזל, קעז כאַבאַרניק, מעסטן ספּונז, לאַגער טאָפּ, מאַקאַראָנען פאַבריקאַנט, קליין שיסל אָדער קאַסטערד טעפּל, באַנק סקרייפּער, מעסער אָדער פּיצאַ קאַטער, באַקינג בויגן, סלאַטיד לעפל, אָדער שפּין
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 עגגס
- 1 גלעזל גאָוקט
- 1 טעפּל מאָזזאַרעללאַ (גרייטיד)
- 1/4 טעפּל פּערמאַזאַן קעז (פיינלי גרייטיד)
- 2 טייבאַלספּונז
- טיים (פריש)
- 1/2 לעפעלע פּלוס 1 לעפל
- זאַלץ (צעטיילט)
- 1 רעצעפּט מאַקאַראָנען טייג
- 2 צו 4 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל (פֿאַר דאַסטינג)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל שיסל, שלאָגן די עגגס מיט אַ וויסק אָדער אַ גאָפּל. לייג די ריקאָטטאָ, מאָזזאַרעללאַ און פּעאַמעסאַן טשיזיז, טיים און 1/2 לעפעלע זאַלץ, מישן געזונט מיט אַ גאָפּל. שטעלן באַזונדער. פּלאָמבירן אַ לאַגער טאָפּ מיט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ.
- דערווייַל, לייטלי שטויב אַ אַרבעט ייבערפלאַך אָדער אַ געבעקס מאַטע מיט מעל. פּלאָמבירן אַ קליין שיסל אָדער קאַסטערד טעפּל מיט צימער טעמפּעראַטור וואַסער. ניצן אַ באַנק קאַטער אָדער אַ מעסער צו שנייַדן די טייג אין פיר צו זעקס גלייַך סייזד פּאָרשאַנז און דעקן זיי לוסלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען. נעמען איין שטיק אויס און ראָולד עס אין אַ דין בלאַט, וועגן 5 צו 6 אינטש ברייט, לויט צו דיין ינסטראַקשאַנז (זען שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז אויף מאכן כאָוממייד מאַקאַראָנען פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע). לייגן די שטיק פון טייג לייזונג אויף אַ פלאָורעד אַרבעט ייבערפלאַך. אָרט טייפּעלע-סייזד דאַלאַפּס פון פילונג וועגן 2 אינטשעס באַזונדער אין די צענטער פון די דנאָ האַלב פון די טייג. ניצן דיין פינגער צו יימז די געגנט אַרום יעדער דאַלאַפּ פון פילונג, דעמאָלט פאַרלייגן די שפּיץ האַלב פון די טייג איבער די פילונג צו טרעפן די אנדערע ברעג. דרוק אַראָפּ אַרום יעדער דאַלאַפּ פון פילונג, מאכן זיכער צו דריקן קיין לופט באַבאַלז.
- מיט אַ שאַרף מעסער , אַ מאַקאַראָנדער קאַטער אָדער אַ קליין פּיצאַ קאַטער, שנייַדן יעדער ראַוויאָלי באַזונדער דורך מאכן אַ דורכשניט האַלבוויי צווישן יעדער טיילן פון פילונג, און אויך די טרימינג די דנאָ ברעג פון די מאַקאַראָנען. אָרט ראַוויאָלי אויף אַ פּאַרמעט-ליינד באַקינג בויגן און איבערחזרן מיט די רוען מאַקאַראָנען טייג און פילונג. אין דעם פאַל, די מאַקאַראָנען קענען זיין ריפרידזשערייטיד, באדעקט מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען, פֿאַר אַ טאָג.
- צו קאָכן די מאַקאַראָנען, לייגן 1 לעפל זאַלץ צו די סטאָרידזש פון בוילינג וואַסער. פאַלן די ראַוויאָולי אין די בוילינג וואַסער. קאָכן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3-4 מינוט, אָדער ביז די מאַקאַראָנען פלאָוץ צו די ייבערפלאַך. דינען מיט דער סאָוס אָדער טאַפּינג פון דיין ברירה אַזאַ ווי טשאַנטערעללע, זון-דאַר פּאָמידאָר, און קאַלאַמאַטאַ מאַסלינע סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 346 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 119 מג |
| סאָדיום | 763 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |