סאַרדינעס זענען וואַנדערפאַלי פלייווערפאַל און נערעוודיק ביסל פיש. קיורינג זיי מיט אַ ביסל פון זאַלץ יבערנאַכטיק סאָפאַנז זייער שטאַרק טאַם און מאכט זיי גאנץ פֿאַר טאַפּינג סאַלאַדס, פּאַטינג אויף טאָסט אָדער באַגס און קרעם קעז, אָדער דינען ווי אַן גרינג, עלעגאַנט פאַרשפּייַז.
געהיילט סאַרדינז קענען זיין געהאלטן, באדעקט מיט ייל, פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך. ווי איר זאל טרעפן פון קוקן בייַ אים, דעם רעצעפּט איז גרינג צו טאָפּל אָדער דרייַיק ווי דארף.
וואָס איר דאַרפֿן
- 12 פּאַסיפיק סאַרדינז
- 1/2 טעפּל פייַן ם זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- ניצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן אַוועק די קעפ פון די סאַרדינז נאָר פאַרגאַנגענהייַט ווו זייער גילז זענען. שנייַדן אַ שפּאַלט אַראָפּ דיין בעליז צו די עק. אונטער פליסנדיק וואַסער עפענען זיי אַרויף און צעטל אויס זייער גאַץ. (איר קענען פרעגן דיין פישמאָנגער צו טאָן דאָס, אָבער אויב איר ניטאָ נייַ צו רייניקונג פיש, סאַרדינז ביסט אַ יבער גרינג ערשטער פּרווון!) צי ניט שטרעבן טריינג צו באַזייַטיקן די הויט, עס ס 'פיל גרינגער צו צעטל אַוועק נאָך זיי ווע געווארן געהיילט.
- ריין די פיש ריין און פּונקט זיי טרוקן. שטעלן זיי אין אַ באַקינג פּאַן אָדער ענלעך קאַנטיינער און שפּריצן זיי אויף ביידע זייטן מיט די זאַלץ. דעקן די פּאַן ונ דורך מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען (אַ ביסל לייַערס איז אין סדר) און טאַק די פּאַן אין די פרידזש פֿאַר וועגן 2 טעג (36-48 שעה).
- אַראָפּנעמען די סאַרדינז פון די פּאַן און שווענקען זיי ריין פון זאַלץ. שאָלעכץ אַוועק דיין הויט, אויב איר ווי (עס ס 'גרינג צו טאָן איצט) און דינען אָדער דעקן גאָר מיט בוימל און קראָם זיי אין די פרידזש פֿאַר אַ וואָך.