אויף אַ קאַלט ווינטער נאַכט, גאָרנישט טייסץ גאַנץ אַזוי גוט ווי אַ פאַן. דעם רעצעפּט - מיט הינדל, רייַז, סיזאַנינגז און דיין גרינס פון ברירה - פיץ די רעכענונג. ווי אַ באָנוס, עס איז גרינג צו צוגרייטן און קאָכן אין די פּאַמעלעך קוקער. איר קענען קאָכן די רייַז סעפּעראַטלי אין וואַסער אָדער הינדל יויך. אויב איר קלייַבן דעם אָפּציע, דורכנעמען די וואַסער אין דעם רעצעפּט.
דעם פאַן איז אַ מאָלצייַט אין זיך. דינען מיט פראנצויזיש ברויט, פריש סאָורדאָוגה אָדער דיק-סלייסט גאַנץ ווייץ ברויט און טרוקן ווייַס ווייַן. קלייַבן אַ קלאַסיש ווי טשאַרדאָננייַ, פּינאָט גריגיאָ אָדער סאַווויוואָן בלאַנק; אויב איר'ווע געוויינט ווייַס ווייַן צו די פאַן און עס איז אַ טרינאַבלע פלאַש, וואָס איז אַ ויסגעצייכנט ברירה צו דינען פֿאַר מיטאָג. אויב איר פילן ווי אַ פּאַסירונג, פּלאַצן עפענען אַ פלאַש פון Spanish אַלבאַרינאָ אָדער איטאַליעניש אָרוויעטאָ. פֿאַר פאַרבייַסן, פאָרשלאָגן זיך מער שטיקל מיט קרעם קעז פראָסטינג, שאָקאָלאַד שיכטע שטיקל אָדער עפּל פּיראָג מיט וואַניל ייַז קרעם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל אַנקיוד רייַז, קאָנווערטעד (ונקלע בן ס)
- 2 זופּ קאַנס וואַסער (מיט טייל ווייַס ווייַן - וועגן 1/4 טעפּל - אויב געוואלט)
- 1 קענען קרעם פון הינדל זופּ
- 1 קענען קרעם פון שוואָם זופּ
- 1 פּעקל טרוקן ציבעלע זופּ מישן
- 1 גרויס מער, סלייסט אין פּעניז (אַפּשאַנאַל)
- 1 גלעזל פון פריש אָדער פאַרפרוירן שנייַדן גרין בינז (אַפּשאַנאַל)
- 1 מיטל גרין גלאָק פעפער, געהאַקט (אַפּשאַנאַל)
- 1 קענען פון פּאַפּשוי, ויסגעשעפּט (אַפּשאַנאַל)
- 2 באָנאָלע הינדל בריסט
- 1/2 לעפעלע פאפיר
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די רייַז אין די דנאָ פון אַ קראָקקפּאָט. (קאָנווערטעד רייַז האלט אַרויף אַ ביסל בעסער אין די פּאַמעלעך קוקער, אָבער עס קענען ווענדן צו מאַש אויב האַלב צו לאַנג.)
- גיסן וואַסער און ווייַן (אויב געוואלט) איבער די ומרויק רייַז.
- מישן די קרעם פון הינדל און קרעם פון שוואָם סאָופּס און די טרוקן ציבעלע זופּ מישן אין אַ שיסל און גיסן איבער די שפּיץ פון די רייַז.
- לייג געהאַקט וועדזשיז, ווי געוואלט. קלייַבן איינער גרינס אָדער עטלעכע אויב איר בעסער. גרין בינז מאַכן אַ ספּעציעל געשמאַק און פאַרביק ברירה.
- אָרט די הינדל בריסט אויף שפּיץ פון די רייַז און וועדזשטאַבאַלז.
- שפּריצן מיט פּאַפּריקאַ.
- קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 4 1/2 צו 6 1/2 שעה, אָדער ביז די הינדל איז געזונט-האַלב און די רייַז איז ווייך.
קאָכן די רייַז סעפּעראַטלי
אויב איר בעסער, קאָכן די רייַז סעפּעראַטלי ערשטער אין וואַסער אָדער הינדל יויך. לייג די האַלב רייַז צו די דנאָ פון די קראַקפּאַט און באַקומען די וואַסער און ווייַן. דעמאָלט גיינ ווייַטער מיט דעם רעצעפּט.
איר קען אויך ווי
- גרינג טשיקקען רייס קאַססעראָלע מיט מושראָאָמס
- דזשיין ס טשיקקען און רייַז קאַססעראָלע
- קראָקקפּאָט טשיקקען און רייס אין אַן אָווען קוקינג באַג
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1284 |
| גאַנץ פאַט | 79 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 38 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 25 ג |
| קאַלעסטעראָל | 350 מג |
| סאָדיום | 264 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 58 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 78 ג |