ווען מיר גריל ריבס ריבס אין צפֿון אַמעריקע, מיר יוזשאַוואַלי נוצן קאַץ אַז דאַרפן אַ לאַנג, פּאַמעלעך בראָטן און גורל פון באַסטינג פֿאַר ווייך און פלייווערפאַל רעזולטאַטן. אין ארגענטינע, ריבס זענען שנייַדן דיפערענטלי - קראָססווייז אַריבער די ביין - אַזוי אַז יעדער שטיק איז גרעסערע, דין פּאָרשאַנז פון ריב פלייש ינטערספּערסט מיט קלענערער ביינער ביינער. ווען די רייף פלייש איז פלייש דעם וועג, עס איז ווייניקער קאַנעקטיוו טוש און די פלייש קענען קאָכן געשווינד אויף אַ זייער הייס גריל אָן שיין האַרט. דעם דורכשניט איז אָפט גערופן "פלאַנקען-נוסח" אין יו. עס. סופּערמאַרקיץ און איז פאָלקס פֿאַר קאָרעיִש באַרביקיו ריבס.
אין ארגענטינע, די פלאַנקען-נוסח ריבס זענען באהאנדלט פשוט מיט בלויז אַ ברייטהאַרציק געווירץ פון זאַלץ איידער זיי גיין אויף די גריל (יידילי מיט עטלעכע האַרדוואָאָד רויך פֿאַר טאַם ). די ריבס קאָכן 10-12 מינוט, גאנץ פֿאַר ווען איר דאַרפֿן מיטאָג געשווינד. זיי זענען ויסגעצייכנט ווען פּערעד מיט גאַרליקקי טשימיטשוררי סאָוס .
ריבס זענען איינער פון די ערשטער פודז געדינט פון די גריל אין אַ טראדיציאנעלן אַסאַדאָ , אָדער גרילד סעודה, אָבער די ריבס מאַכן אַ גרויס הויפּט קורס אויך, געדינט מיט גרילד פּלאַנטאַן און קאָקאָסנוס רייַז , פֿאַר בייַשפּיל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 צו 2 פונט ריבס (פלאַנקען-נוסח)
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז זאַלץ (קאָשער)
- טשימיטשוררי סאָוס פֿאַר דינען
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די ריבס אויף אַ טעלער אָדער טאַץ, און שפּריצן ביידע זייטן ברייטער האנט מיט די קאָשער זאַלץ. זאל ריבס זיצן אין צימער טעמפּעראַטור, בשעת די גריל כיץ צו מיטל-הויך (ניצן האָלצקוילן מיט עטלעכע האָלץ טשיפּס פֿאַר בעסטער טאַם ).
- גרילל ריבס פֿאַר 4-6 מינוט אויף יעדער זייַט, צו די געוואלט דאָנענעסס. שנייַדן אין אַ ריב צו פּרובירן פֿאַר דאָננעסס (נוצן די האַנטיק גאַוטשאָ מעסער טאַקט אין דיין גאַרטל פֿאַר אמת אָטאַנטיסיטי!).
- דינען רעכט אַוועק די גריל מיט טשימיטשוררי סאָוס אויף די זייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 663 |
| גאַנץ פאַט | 52 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 23 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 25 ג |
| קאַלעסטעראָל | 177 מג |
| סאָדיום | 2,746 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 47 ג |