קוקינג פלאַנקען ביפסטייק אין דיין קראַקפּאַט מאכט די מערסט ווייך, זאַפטיק און פלייווערפאַל פלייש. סאַוטוועסט סטייק און בינז איז אַ גרינג טעקס מעק רעצעפּט , פּשוט צו מאַכן, ביליק, און זייער פלייווערפאַל.
איר קענען מאַכן דעם שיסל ווי מילד אָדער געווירציק ווי איר'ד ווי. ניצן הייס סאַלסאַ און לייגן עטלעכע קראַשעד רויט פעפער פלאַקעס און סלייסט דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז אויב איר ווילן עס געווירציק. אויב איר ווי דיין עסנוואַרג מילדער, נוצן מילד סאַלסאַ און שנייַדן אַראָפּ אויף די טשילי פּודער.
פלאַק סטייק איז אַ לעפיערעך נייַ שנייַדן פון רינדערנס . עס קומט פון אַ טייל פון די קו וואָס טוט אַ פּלאַץ פון אַרבעט, אַזוי די פלייש איז דאַר און האט פילע טאַם. אבער עס קען זיין שווער אויב נישט שנייַדן ריכטיק. מאַכן זיכער אַז איר שנייַדן די פלייש קעגן די קערל פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן.
צו שנייַדן "קעגן די קערל", קוק בייַ די ביפסטייק ווען עס איז האַלב. איר וועט זען לאַנג גלייַך שורות פליסנדיק דורך די פלייש. אַז ס די "קערל". האַלטן דיין מעסער פּערפּענדיקולאַר צו די שורות און שנייַדן אַריבער זיי. אַז קאַץ די פייבערז אין די פלייש אַזוי די ביפסטייק וועט זיין זייער ווייך.
דעם רעצעפּט איז ויסגעצייכנט געדינט מיט אַ פּלאַץ פון קאַלט ביר, עטלעכע וואָרמד טאָרטיללאַס, און עטלעכע פריש פרוכט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1.5 פונט פלאַק סטייק
- 1 ציבעלע (געהאַקט)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 16-ounce jar chunky salsa
- 1/2 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ בלעטער
- 1 לעפל טשילי פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 1 15-אונס קענען
- שוואַרץ בינז (ויסגעשעפּט און רינסעד)
- 1 רויט פעפער (סלייסט)
- 1 געל פעפער (סלייסט)
- 3 cups
- הייס האַלב רייַז
- 1/4 טעפּל געהאַקט גרין ציבעלע
ווי צו מאַכן עס
- באַפרייַען וידעפדיק פעט פון די פלאַנגק סטייק.
- שפּריץ אַ 4-קוואַרט פּאַמעלעך קוקער מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ אָדער שורה עס מיט אַ קוקינג זעקל ספּעשלי געמאכט פֿאַר קראַקפּאַץ.
- אָרט די אַניאַנז און קנאָבל אין די דנאָ פון די צוגעגרייט פּאַמעלעך קוקער און שפּיץ מיט די ביפסטייק.
- מישן די סאַלסאַ, אָרעגאַנאָ, טשילי פּודער, זאַלץ, און פעפער אין קליין שיסל און גיסן איבער פלייש.
- Top אַלץ מיט די ויסגעשעפּט שוואַרץ בינז.
- דעקן די פּאַמעלעך קוקער און קאָכן פֿאַר נידעריק 6-8 שעה ביז פלייש איז ווייך.
- אַראָפּנעמען די פלייש פון די פּאַמעלעך קוקער און דעקן עס. זאל שטיין פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט רעפטל אין דין סטריפּס קעגן די קערל.
- דערווייַל, דרייען היץ אויף די קראָקקפּאָט צו הויך.
- ווייַזן די רינדערנס צו די פּאַמעלעך קוקער צוזאמען מיט סלייסט פּעפּערז און קיין דזשוסאַז אַז קען קומען פון די פלייש.
- קאָווער די פּאַמעלעך קוקער און קאָכן פֿאַר 30 מינוט, ביז די פּעפּערז זענען ווייך. קאָך די עסנוואַרג דזשענטלי אָבער ונ דורך און שפּיץ מיט גרין ציבעלע; דינען מיד מיט די רייַז. איר קען אויך נוצן דעם געמיש צו מאַכן פאַדזשיטאַס.