קאַקאַאָ ניבס זענען די ראָוסטיד, כאַפּט ביטן פון קאַקאַאָ זאמען וואָס זענען די יקער פון שאָקאָלאַד, און זיי ווע ווערן אַ זייער פאָלקס ינגרידיאַנט אין זיסוואַרג און דיזערץ. זיי לייגן אַ גרויס כראָמטשען און אַ שטאַרק שאָקאָלאַד אַראָמאַט צו פילע רעסאַפּיז, אָבער זינט זיי ניטאָ ונסוועעטענעד, זיי ברענגען וואָג צו אַ פּלאַץ פון זיס דיזערץ. קאַקאַאָ ניבז קענען זיין געפונען בייַ פילע שטיקל און זיסוואַרג צושטעלן סטאָרז, גאָורמעט מארקפלעצער, אָדער אָנליין רעטאַילערס.
אין דעם זיסוואַרג, קאַקאַאָ ניבז זענען געמישט מיט דאַרקלי קאַראַמעליזעד צוקער צו פּראָדוצירן אַ קראַנטשי, זיס מייַכל. ברעכן עס אין ברעקלעך און עסן עס אויף זייַן אייגן, ווי אַ טאַפי אָדער קרישלדיק, אָדער נוצן עס צו שפּיץ טראַפאַלז, בראַוניז , קייקס, אָדער קאַפּקייקס .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל / 3.5 ounces צוקער
- 2 טייבאַלספּונז וואַסער
- 1 לעפל ליכט פּאַפּשוי סירעפּ
- 1 גלעזל / 3.75 אונס קאַקאַאָ ניבס
- 1 לעפל ונסאַלטעד פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- ליניע אַ באַקינג בויגן מיט שטער און שפּריץ די שטער מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ. קאַמביין די צוקער, וואַסער, און פּאַפּשוי סירעפּ אין אַ קליין פאַן. ברעכן געזונט ביז די צוקער איז מאָיסטאַנד.
- אָרט די פּאַן איבער מיטל היץ, און פאָרזעצן צו גערודער ווי די צוקער דיסאַלווז. באַרשט אַראָפּ די זייטן פון די פּאַן מיט אַ נאַס געבעקס באַרשט צו באַזייַטיקן קיין בלאָנדזשען קריסטאַלז.
- ווען די צוקער סירעפּ קומט צו אַ קאָכן, אַרייַנלייגן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער . קאָכן די זיסוואַרג אָן סטערינג, ביז עס איז אַ מיטל בורשטין פֿאַרב - דעם זאָל זיין אַרום 330 פ / 165 C. די צוקער סירעפּ וועט זיין אַ טונקל גאָלד קאָליר און וועט אָנהייבן צו שמעקן ווי קעראַמאַל.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און גערודער אין די קאַקאַאָ ניבס. אַמאָל זיי'רע קאָוטאַד מיט די קעראַמאַל, לייגן די פּוטער און גערופֿן עס אין געזונט. די פּוטער וועט העלפן די קאַקאַאָ ניבס באַזונדער אַ ביסל און וועט מאַכן די געמיש גרינגער צו פאַרשפּרייטן.
- סקראַפּ די זיסוואַרג אויס אַנטו די צוגעגרייט באַקינג בלאַט און פאַרשפּרייטן עס אין אַ דין, אפילו שיכטע. לאָזן עס צו קילן גאָר אין צימער טעמפּעראַטור ביז קיל און שווער.
- ברעכן די זיסוואַרג אין קליין ברעקלעך צו עסן, אָדער צעהאַקן עס אַרויף צו שפּריצן עס אויף שפּיץ פון זיסוואַרג אָדער בייקט סכוירע. סטאָר אין אַן ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 75 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 4 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |